Vad är det absolut billigaste man kan äta?

Vad är det absolut billigaste man kan äta?

Att hitta vad är det absolut billigaste man kan äta handlar om att välja smarta basvaror som håller nere kostnaderna. Genom att fokusera på enkla livsmedel kan man laga billiga måltider utan att tumma på mättnadskänslan. Utforska de mest prisvärda alternativen för att spara pengar på maten.

Vad är det absolut billigaste man kan äta? En komplett lista på basvaror

Vad som är billigast beror helt på hur du räknar - per kilo eller per mättande portion. Ekonomisk matlagning bygger på billiga basvaror för ekonomisk matlagning. Potatis, ris, pasta, torkade bönor och linser utgör grunden för många prisvärda och näringsrika måltider, och att välja dessa ingredienser minimerar matkostnaderna avsevärt.

När plånboken ekar tom är det lätt att få panik i butiken. Jag minns själv känslan i magen när saldot stod på noll tre dagar före lön. Då lär man sig snabbt att titta på jämförelsepriset. Exakta priser varierar mellan butiker, men en rejäl basmåltid landar ofta på runt 2 till 5 kronor per portion. Det förändrar allt. Men det finns en oväntad fälla som de flesta glömmer när de jagar lägsta kilopris - jag avslöjar exakt hur du undviker den i avsnittet om portionspriser längre ner.

De 7 billigaste basvarorna för extremt billig mat

För att sänka dina matkostnader rejält behöver du ladda skafferiet med rätt råvaror. Här är vinnarna: Havregryn: Den obestridda kungen av frukost. En portion gröt kostar knappt en krona.

Torkade bönor och linser: Kräver planering men slår allt annat i pris per gram protein. Potatis: En klassisk räddare som mättar otroligt bra och innehåller viktiga vitaminer.

Gul lök och morötter: Rotfrukter som ger smak och volym för småpengar. Ris och pasta: Köp i storpack (gärna 5 kilo) för att pressa priset maximalt. Vitkål: Håller i evigheter i kylen och kan stekas, kokas eller ätas rå. Ägg: Visserligen dyrare nu än förr, men fortfarande näringsrik och billig studentmat.

Hur du lagar näringsrik och billig studentmat utan att tröttna

Många känner en stark oro för att billig mat saknar viktiga näringsämnen och vitaminer, eller att en stram budget leder till brist på variation och rädsla för att maten blir tråkig i längden. Genom att kombinera rätt basvaror får du dock i dig allt kroppen behöver utan att kompromissa med smaken.

Låt oss vara ärliga: ingen orkar äta kokt potatis sju dagar i veckan. Jag har varit där, och det suger livslusten ur en efter dag tre. Knepet - och det här tog mig flera år av misslyckade storkok att acceptera - handlar om kryddning och textur. När du kombinerar spannmål (som ris eller pasta) med baljväxter (som linser eller torkade bönor) skapar du fullvärdigt protein. Kroppen får alla essentiella aminosyror den behöver. Lägg till lite riven vitkål eller stekta rotfrukter efter säsong, så täcker du snabbt behovet av fibrer och vitaminer för bara några kronor.

Smaksättarna som räddar tråkiga basvaror

Sällan har en så liten investering gjort så stor skillnad som ett bra kryddförråd. Köp inte små glasburkar i vanliga butiken. Gå till en orientlivs och köp stora påsar med spiskummin, paprikapulver, curry och torkad chili. Buljongtärningar, soja och en flaska billig rapsolja förvandlar en trött linsgryta till något du faktiskt längtar efter att äta.

Tidsbrist vid tillagning av råvaror som torkade bönor och linser

Ett vanligt hinder i vardagen är tidsbrist vid tillagning av råvaror som torkade bönor och linser, vilket gör att många väljer dyrare halvfabrikat. Hemligheten är att välja sorter som inte kräver blötläggning eller att laga enorma satser på helgen som du sedan fryser in i platta påsar.

Många guider säger att man måste blötlägga allt över natten. I verkligheten glömmer man ju alltid det när man är trött på kvällen. Första gången jag skulle koka egna kikärtor glömde jag blötläggningen, försökte koka dem ändå i två timmar medan magen kurrade av hunger och slutade med att tugga på något som kändes som småsten - en frustrerande kväll som slutade med att jag beställde en dyr pizza i ren panik. Köp röda linser istället. De behöver noll blötläggning och kokar klart på 10 minuter. Svarta linser (belugalinser) tar ungefär 20 minuter. Enkelt.

Det som kommer härnäst förändrar hur du ser på prislappar i butiken.

Vilken mat är billigast per portion? Så räknar du i butiken

Många tycker att det är svårt att beräkna den faktiska kostnaden per portion i matbutiken eftersom kilopriset inte berättar hur mycket maten sväller vid kokning. För att veta vilken mat som är billigaste maten att äta måste du räkna på vikten efter tillagning, inte vad som står på prislappen.

Här är den där oväntade fällan jag nämnde tidigare: att stirra sig blind på kilopriset. Potatis har ofta ett lägre kilopris än ris på hyllan. Men potatis består till ungefär 80% av vatten, medan torrt ris och torkade bönor suger åt sig vatten och ökar sin vikt med 2 till 3 gånger i kastrullen. Det är en enorm skillnad. Ett kilo torra bönor för 30 kronor ger dig plötsligt nästan tre kilo färdig mat. Sluta gissa vid hyllan.

Använd denna enkla formel i huvudet när du handlar: 1. Torrvaror (ris, pasta, gryn): Dela kilopriset med 12 för att få ungefärligt portionspris (en portion är cirka 80 gram okokt). 2. Torkade baljväxter: Dela kilopriset med 14 (cirka 70 gram okokt ger en rejäl portion). 3. Potatis och rotfrukter: Dela kilopriset med 4 (du behöver ungefär 250 gram per portion för att bli mätt).

Obs: Om du har medicinska tillstånd, allergier eller särskilda näringsbehov bör du rådgöra med en läkare eller dietist innan du gör drastiska förändringar i din kost.

Jämförelse av de billigaste basvarorna i skafferiet

Havregryn och torkade linser

• Utmärkt till gröt, soppor, grytor, biffar och som utfyllnad i färssåser

• Extremt lågt, ofta runt 1 till 2 kronor per portion beroende på butik och förpackningsstorlek

• Hög andel fibrer, långsamma kolhydrater och bra vegetabiliskt protein som håller dig mätt länge

• Mycket snabb - 3 minuter för havregrynsgröt och 10-15 minuter för röda linser utan blötläggning

Potatis och rotfrukter (morötter, vitkål)

• Kan kokas, rostas, mosas, rivas i bröd eller bli basen i matiga soppor

• Lågt, vanligtvis omkring 2 till 4 kronor per portion, särskilt billigt under höst och vinter

• Rika på C-vitamin, kalium och fibrer, där potatis ger väldigt hög mättnadskänsla per kalori

• Medellång - kräver skalning eller hackning samt 20-40 minuter i ugn eller kastrull

Ris och pasta i storpack

• Den ultimata basen för matlådor, wok, pastarätter och grytor som absorberar andra smaker väl

• Lågt, ligger normalt på 1,50 till 3 kronor per portion om du köper påsar på 2-5 kilo

• Ger snabb energi och mycket kalorier för pengarna, men innehåller mindre mikronäringsämnen än rotfrukter

• Snabb och enkel - 8-12 minuter för pasta och cirka 15-20 minuter för vanligt vitt ris

Hur Lukas i Göteborg halverade sin matbudget på en månad

Lukas, en 22-årig student i Göteborg, insåg i slutet av januari att hans matkonto slukade nästan 3 500 kronor i månaden. Han var konstant stressad över ekonomin och trodde att han var tvungen att leva på snabbnudlar för att spara pengar.

Hans första försök till extremt billig mat blev en katastrof. Han köpte enbart storpack med makaroner och ketchup, men redan efter fyra dagar var han så trött och hungrig på eftermiddagarna att han föll tillbaka i att köpa dyra färdigrätter på vägen hem från föreläsningarna.

Vändpunkten kom när han började planera veckans mat kring tre basvaror: ett 5-kilospaket ris, röda linser och fem kilo vitkål och morötter. Varje söndag lagade han en enorm kastrull med kryddig linsgryta och rostade rotfrukter med rapsolja och vitlök i ugnen.

Genom att byta frukostmackorna mot havregrynsgröt med lite äppelmos och ta med linsgryta i matlåda varje dag sjönk hans matkostnader till 1 400 kronor månaden därpå. Han kände sig dessutom betydligt piggare under eftermiddagarna tack vare det höga fiber- och proteininnehållet.