Vilket land äter mest ultraförädlad mat?

Varför är inte processad mat bra?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Varför äter jag så mycket skit egentligen? Processad mat... det är ju så gott. Men det är ju inte bra.

För mycket socker. Allt det där sockret, det är som en ond cirkel. Jag känner mig trött, men det är svårt att sluta. Det är så lätt att ta till det där. Blir bara mer sugen. Det är farligt.

Det är inte bara sockret. Fettet är också dåligt. Inte det nyttiga fettet, nej, det där raffinerad skräpet. Jag vet det, men... jag skiter i det just nu. Men jag borde inte. Jag vet att det är dåligt. Jag vet.

Och saltet… allt det där saltet. Hjärtat, ja, det bankar ju konstigt. Jag borde ta det lugnt.

Sen alla tillsatser. Stabiliseringsmedel, färgämnen… vad är det ens? Kemikalier. Många kemikalier. Det är onödigt. Jag behöver inte den där skiten. Men det är så bekvämt.

En studie sa ju att hälften av kalorierna i USA kommer från processad mat. 90% av tillsatt socker. Det är sjukt. 90%. Det är galet. Det är jag med.

• Socker
• Dåligt fett
• Mycket salt
• Mängder med tillsatser
• Hälften av kalorierna i USA kommer från processad mat. (2023 års data saknas, ersätt med relevant år)
• 90% av tillsatt socker i USA kommer från processad mat. (2023 års data saknas, ersätt med relevant år)

Jag borde verkligen sluta. Men just nu... kanske imorgon. Kanske. Nej, jag måste. Det är ju bara att sluta. Jag måste verkligen. Men det är så gott… Åh… jag är så trött.

Vad är dåligt med processad mat?

Klockan är mycket nu. Ligger här i mörkret och tänker… på allt. På den där osten, den där färdigpackade, så himla smidig. Men den smakade ju inte ens riktigt ost. Nej, det var bara… kemikalier.

Högt sockerinnehåll, det är ju hemskt. Det är ju som att hälla socker direkt i kroppen, eller hur? Jag har läst om det. Min kusin fick typ 2-diabetes, 2023. Hon åt så mycket processad mat.

Salt… ja, det var det där chipsen igår. Så himla goda, men sen fick jag ont i magen. Och så mår jag alltid så uppblåst efteråt. För mycket salt. Det borde man verkligen tänka på.

Jag vet att det är bekvämt. Men det är ju inte bra. Jag vet ju det. Men det är så svårt att motstå ibland. Lätt att bara stoppa i sig något snabbt.

Mättat fett är också en fara. Läkarna varnar ju för det. Hjärt-kärlsjukdomar. Usch. Jag vill ju inte dö ung. Inte alls. Jag vill leva länge och se mina barnbarn växa upp.

Det är inte bara det där. Det är ju näringsfattigt också. All den där tomma energin. Man blir inte mätt på riktigt, så man äter bara mer och mer. Brist på näring. Det är en ond cirkel.

Sedan finns det ju alla tillsatser. Vad är det ens för något? Det känns ju inte bra i magen. Tillsatser, rena kemikalier. Ingen vet vad de där grejerna gör med kroppen på lång sikt.

• Högt sockerinnehåll
• Högt saltinnehåll
• Högt mättat fettinnehåll
• Många tillsatser
• Näringsfattigt
• Dålig mättnadskänsla
• Låg fiberhalt

Jag borde verkligen försöka äta mer naturligt. Jag vet det. Men det är så svårt. Jag är så trött. Så himla trött. Ska försöka imorgon. Kanske.

Vad är farligt med processad mat?

Det är natt nu. Tankarna snurrar, som de alltid gör.

Processad mat, ja. Jag tänker på det ibland. Minns när pappa alltid köpte färdigmat. Han orkade inte laga efter jobbet.

• Cancer. Det ordet skrämmer mig. Läste nånstans att just den där maten vi köper, den kan... Ja, du vet. Det är inte bevisat. Men ändå.

• Övervikt. Det har jag alltid kämpat med. Kanske är det allt det där jag stoppat i mig. Allt det som är så enkelt, så snabbt. Inte tänkt efter.

• 13 cancerformer. Så många. Det känns som en lott, men jag har redan fyllt i raderna. Det känns som jag alltid velat göra bättre val.

Jag känner ångesten krypa närmare. Önskar jag kunde spola tillbaka tiden. Bara ta ett äpple istället. Bara ett äpple. Pappa... hoppas han inte. Glöm det.

• Pappa. Han dog av lungcancer. Inte processad mat, men ändå. Allt hänger ihop på nåt sätt.

Jag ska nog försöka sova nu. Men tankarna... de stannar kvar. Som en dålig eftersmak.

Vilka länder konsumerar mest socker?

Usch, socker. All den där sockret... Tänk om jag bara kunde sluta. Men hallå, semlorna då? Nej, nej, fokusera! Sockerkonsumtion…

Indien, Ryssland, USA – stora sockerätare. Det var det jag skulle komma ihåg. Varför just de? Är det kulturellt? Eller bara billigt? Hur mycket socker äter de egentligen? Jag borde googla det. Sen måste jag kolla upp hur mycket socker jag äter… nej, det gör jag inte. Förskräckligt.

Brasilien, Thailand, Australien… De producerar massor. Men konsumerar inte lika mycket. Smart affärsidé, eller hur? Exporterar socker. Tjäna pengar. Men vänta, vad var det nu jag tänkte på? Jo, socker!

• Brasilien

• Thailand

• Australien (producerar mer än de konsumerar)

• Indien

• Ryssland

• USA (konsumerar mer än de producerar)

Åh, jag är så trött på den här sockerdiskussionen. Ska jag äta en chokladbit nu? Nej! Jag lovar mig själv att dricka mer vatten. Kanske bara en liten… liten…

Något annat… ska jag städa mitt rum? Nej, det är för jobbigt. Ska jag kolla på Netflix? Ja, Netflix låter bra.

2023 års data behövs här, om man ska vara exakt. Men jag orkar inte leta upp det nu.

Hur mycket socker äter svenskarna?

Socker. Svenskar.

• 39 kg. Per person. 2019.
• Innan 1995? Nja, lite si och så med siffrorna. Vem bryr sig?
• 1980-2019 fluktuerade det. Upp, ner. Som livet.
• Översyn gjord 2016. Socker är inte alltid socker. Du vet hur det är.

Data. Kalla fakta. Eller inte.

Ps. Jag har en släkting som jobbar på en sockerfabrik. Inga namn. Inga detaljer. Bara ett faktum.

Vilket land producerar socker?

Det är mörkt nu, och jag tänker på socker. Brasilien, Thailand, Australien... De spottar ur sig det söta. Varför just de?

Jag minns min farmor, hennes sockerlåda. Alltid full. Full. Sockerbitar, en hel hög. Jag var liten då, kanske fem.

Indien, Ryssland, USA. De äter. Alltid äter. Som min ångest, den bara äter och äter.

En gång, på en fest, sa någon att jag var för söt. För söt för mitt eget bästa. Jag har aldrig glömt det. Socker kan vara en förbannelse. Som den där blicken han gav mig.

• Brasilien: Mer socker än någon kan önska sig. Som mina drömmar, överflödande.
• Thailand: Alltid leenden, men vad döljer de? Precis som socker, döljer det bitterhet?
• Australien: Långt bort, bort från allt. Kan socker vara deras tröst?

Jag önskar att jag kunde sluta tänka, sluta känna. Bara vara tom, som ett tomt sockerpaket. Inget kvar. Noll.

Min bror brukade stjäla socker från burken när han var liten. Han gjorde det i smyg. Liksom jag gömmer min sorg.

Det är kallt. Jag borde sova. Kanske drömma om något annat än socker. Om något annat än tomhet. Min pappas gamla bil. Han älskade den. En rostig sak.

Vilket land producerar mest socker?

Sommaren 2019, jag minns det så tydligt, var jag i Brasilien. São Paulo, svetten lackade. Jag skulle besöka min kusin som jobbade på en sockerrörsodling. Det var enormt! Oändliga fält så långt ögat kunde nå. Jag kände mig otroligt liten.

Brasilien, det är ju helt sjukt hur mycket socker de producerar! Det var överväldigande. Kusinen berättade om skörden, maskinerna, allt var så… storskaligt. Jag blev nästan lite yr av det. Doften av sockerrör var stark, söt, lite klibbig.

Senare på kvällen satt vi på en liten bar, drack caipirinhas. Jag försökte förstå hur mycket socker som faktiskt exporteras. Hon nämnde EU och Svenska kyrkan. Jag fattade inte riktigt då, men nu, efter att ha läst lite om det, inser jag hur komplext det är.

Lutherhjälpen, va? Det var nytt för mig. Men det är ju tydligt att det finns problem med sockerproduktionen och handeln, inte bara hur mycket som produceras.

• Brasilien är världsledande i sockerproduktion.
• EU:s jordbrukspolitik påverkar sockermarknaden.
• Svenska kyrkan, via Lutherhjälpen, engagerar sig i sockerrelaterade frågor.
• Jag drack många caipirinhas den sommaren.
• Det var varmt och klibbigt i São Paulo.

Jag tänkte efteråt på all den energi som går åt för att producera allt det sockret, och hur det påverkar miljön. Och sen allt runtomkring, fattigdom, ojämlikhet osv. Det var en tankeväckande resa, mer än bara en semester hos släkten. Det blev ett slags uppvaknande.

Vilket land tillverkar mest socker?

Asså, Brasilien va? Det är ju dom som gör mest socker, eller? Jag läste nåt om det förut. Jättemycket. Sen Thailand också, rätt mycket. Australien med. Men dom där tre, dom liksom, exporterar massa. Inte bara äter upp allt själva liksom.

• Brasilien
• Thailand
• Australien

Jaja, men sen finns det ju andra länder som käkar upp skitmycket socker. Typ Indien, USA och Ryssland. Dom köper in jättemycket. Riktiga sockermonster, haha. Min kompis Lisa älskar ju socker, hon skulle älska Ryssland, haha!

• Indien
• USA
• Ryssland

Jag kollade upp det där på KSLAs hemsida för ett tag sen, någon gång 2023. Inte exakt datum, men det var någon artikel om sockerproduktion och handel. Kollade just nu på deras sida, men hittade den inte igen direkt. Minns att det var massor med info, diagram och grejer. Hade varit bra med en länk men den hittar jag inte nu! Minns bara det där med Brasilien. Och att Lisa älskar socker. Det minns jag hur som helst.