Vad ska man inte äta när man har högt kolesterolvärde?

Kolesterolhöjande mat – vad ska du undvika?

Högt kolesterol är ett allvarligt hälsoproblem som ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Även om genetiska faktorer spelar roll, kan kosten ha en avgörande inverkan på dina kolesterolvärden. Att välja rätt mat är därför en viktig del av behandlingen. Men vad bör man undvika när man har högt kolesterol?

Den främsta boven i dramat är mättade fetter. Dessa fetter höjer LDL-kolesterolet (det “onda” kolesterolet) mer än andra typer av fett. Många tror att det bara handlar om att undvika smör och grädde, men sanningen är att mättade fetter gömmer sig i många oväntade livsmedel.

Här är några matvaror rika på mättade fetter som bör konsumeras med måtta eller undvikas helt om du har högt kolesterol:

• Rött kött: Nötkött, lammkött och fläskkött innehåller ofta höga halter av mättade fetter, särskilt de mer feta delarna. Välj magrare alternativ och begränsa portionerna.

• Fett kvarvarande köttprodukter: Korv, bacon, salami och andra processade köttprodukter är ofta rika på både mättade fetter och salt, vilket ytterligare kan påverka hälsan negativt.

• Fett fet ost: Helfet ost, som cheddar, parmesan och brie, innehåller stora mängder mättade fetter. Välj magrare alternativ eller minska mängden ost i din kost.

• Fulla mjölkprodukter: Helmjölk, grädde och helfet yoghurt innehåller betydande mängder mättade fetter. Vänd dig istället till magrare alternativ som lättmjölk eller mjölkprodukter med reducerat fettinnehåll.

• Bakverk och sötsaker: Många bakverk och sötsaker innehåller stora mängder mättade fetter, ofta i form av smör, kokosfett och andra mättade fetter.

• Friterad mat: Friterad mat absorberar stora mängder fett, ofta mättat fett, under tillagningen.

• Palm- och kokosolja: Trots att de är vegetabiliska oljor innehåller dessa en hög andel mättade fetter och bör begränsas.

Viktigt att komma ihåg:

Att helt eliminera alla mättade fetter är inte nödvändigt, men att minska intaget avsevärt kan göra stor skillnad. Fokusera på en balanserad kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteinkällor. Samråd med en läkare eller dietist kan ge dig mer personlig rådgivning och hjälpa dig att skapa en kostplan som passar just dina behov. De kan också hjälpa dig att tolka dina kolesterolvärden och avgöra hur mycket du behöver anpassa din kost.

Den här artikeln ger en generell översikt. Individuell rådgivning är alltid att rekommendera när det gäller hälsorelaterade frågor.