Vad kan man äta när man är vegan?

1 år sedan 36 visningar

"Maten är din medicin och medicinen din mat."Veganer äter allt från växtriket! Det inkluderar: Proteinrika alternativ: Bönor, linser, tofu, ärter, quinoa, nötter och frön. Spannmål: Bröd, pasta, bulgur, ris. Vegetabiliska drycker. En varierad vegansk kost ger alla näringsämnen du behöver.

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad kan man äta som vegan?

Alltså, vad käkar man som vegan? Jo, men det är ju inte så svårt som många tror. Jag minns när jag först tänkte tanken, "Men vad ska jag ÄTA?". Det kändes typ som en omöjlighet. Fast, nä, det är ju hur mycket som helst. Bönor, linser, ärter... typ allt det där som jag borde ätit mer av innan också haha. Tofu, tempeh, sojaprodukter överlag är grymma. Jag brukar göra en linsgryta med kokosmjölk och massa grönsaker, sjukt gott och mättande.

Sen har du ju nötter och frön, jag älskar att ha solrosfrön på min fruktsallad. Och quinoa, alltså det är ju nästan ett måste. Jag brukar göra en sallad med quinoa, avokado, mango och lite chili, perfekt lunch! Glöm inte pasta, bröd, ris, bulgur. Jag köper alltid fullkornspasta. Allt det bidrar också med protein. Jag minns när jag upptäckte att bulgur är typ superenkelt att laga, bara koka upp och sen låta stå, genialt.

Jag brukar alltid kolla näringsvärdet på maten jag köper. Det är ju lätt att få i sig tillräckligt med protein, bara man tänker lite på det. Jag har aldrig haft några problem, och jag tränar rätt hårt. Så, ja, det finns massor att äta som vegan.

Vad kan man äta till frukost som vegan?

Vegansk frukost som mättar? Hrm, utmaning mottagen!

Chiabowl med kokosmjölk och ananas (5 av 5!): Låter som en tropisk dröm, eller hur? Perfekt om man vill känna sig som man firar semester varje morgon. (Fast jag personligen föredrar mer koffein i mitt liv, men hey, var och en till sin smak.)
Overnight oats kaneldröm (4.6 av 5!): Låter som något min mormor (som för övrigt är en mästare på att baka kanelbullar - fast inte veganska) skulle uppskatta. Mycket lugnare än en morotskakasmoothie.
Morotskakasmoothie (3.2 av 5!): Det där låter som en kulinarisk olycka väntar på att hända. Jag menar, morotskaka? I en smoothie? Nästa steg är väl en kålrots-lasagne-milkshake.
Avokadosmoothie (3.9 av 5!): Avokado är ju som en grön gudagåva. Nästan lika bra som choklad, nästan. Nästan.
Gul solskensbowl (3.6 av 5!): Låter...ok. Vita bönor till frukost? Jag är mer av en "bacon och ägg"-människa (om jag nu vore omnivor, förstås). Men gurkmeja är ju trendigt!

Viktigt: Mina betyg är subjektiva och baserade på ren spekulation och min personliga, något udda, smak. Jag har aldrig smakat någon av dessa frukostar, så ta det med en nypa salt. Eller kanske en klick kokosmjölk?

Extra info, bara för att jag är snäll: Kom ihåg att en balanserad vegansk frukost bör innehålla protein, fibrer och lite nyttiga fetter. För en riktigt bra start på dagen! Eller ja, om du inte är som jag och föredrar kaffe som frukost. Koffein är livet. Eller nåt.

Vad äter veganer till frukost istället för ägg?

Vegansk frukost. Ägg är passé.

Havregrynsgröt. Banan, nötter. Simple as that.
Chiagröt. Kokosmjölk, bär. Inget wow.
Smoothie. Spenat, mango. Livet är för kort för dåliga smoothies.
Avokadomacka. Grovt bröd, chiliflakes. Smakar som den ser ut.
Tofu scramble. Gurkmeja, svart salt. Försöker vara ägg. Lyckas inte.
Fruktsallad. Med mynta. Inte min kopp te.
Vegansk yoghurt. Granola, honung. Inväntar domen från bikupan.
Pannkakor. Banan, havremjöl. Klibbigt värre.
Wraps. Hummus, grönsaker. Snabbt och smutsigt.
Nötter och frön. En näve. Överlevnad.

Minns den där gången i Visby? Inga ägg. Bara kaffe och stenmurar. Känns som ett annat liv.

Vad ersätter ägg i vegansk mat?

Jävlar vad många äggersättningar det finns! Som att leta efter nålen i en höstack full med...äggvita? Hursomhelst:

Chiafrön: De där små liven sväller som galningar i vatten och blir klibbiga. Perfekt för att binda ihop saker, som en liten, brun, superklistrig hjälte. Tänk en överlycklig bläckfisk, fast mindre bläckfiskig och mer...fröig.

Aquafaba (kikärtsspad): Ja, du läste rätt. Spadet från kikärtor. Låter äckligt, men funkar som magi i bakning. Som om en trollkarl petat ner några kikärtor i en gryta och fått ut...äggvita? Helt sjukt. Jag, Martin, 37 år, har personligen använt detta flera gånger. Fungerar bra, tro det eller ej.

Äppelcidervinäger + bakpulver: En riktig kemisk cocktail, men det funkar tydligen. Som att blanda cola och mentos, fast istället för en explosion får du en...kaka?

Banan, en halv: Ja, en halv banan. Inte en hel, det blir lite väl mycket banan-smakande kaka. Känns lite som att fuska, men hey, det är vegansk bakning, inte ett Nobelpris.

Äppelmos + bakpulver: Nästan samma som äppelcidervinäger-grejen, men med äpplen istället. Låter som en mindre explosion av äppelsmak, men jag är ingen expert.

Äggersättningspulver: Ja, det finns ett pulver specifikt för det här. Lite som att fuska, men praktiskt. Tänk ett pulver som är ett ägg, men inte. Lite som en magisk dröm.

Fiberhusk: Låter som något man hittar i ett gammalt badrumsskåp, men funkar tydligen i bakning. Som en liten, brun, fiberrik räddare i nöden.

Linfrön: Samma princip som chiafrön, bara lite mindre klistriga och mer...linfröiga. Låter tråkigt, men funkar.

Listan är inte komplett. Det finns säkert fler märkliga ersättningar där ute. Men dessa är de vanligaste.

Vad kan man pensla bröd med istället för ägg?

Pensla bröd utan ägg? Javisst!

Smält smör/margarin: Fetma! Vi älskar det, eller hur? Ett snabbt sätt till gyllene glans. Men akta blodfetterna, mormor ser dig.
Flytande margarin: Lite som smör fast... inte. En kompromiss för den hälsomedvetne (eller de som glömt köpa smör).
Olja: Olivolja ger en rustik touch. Perfekt om du vill att brödet ska smaka som en italiensk semester.
Mjölk: Ett klassiskt val. Ger en mjukare färg, lite som en försiktig kyss från en ko.
Gräddfil: Lyxvarianten. Ger en härlig syrlighet och fin färg. Tänk rysk påskkaka!
Sirap/honung: Sött bröd? Ja tack! Ger en klibbig och lockande yta. Biet vet vad det gör.

Panering utan ägg? Absolut!

Mjölk/vatten: Fäster paneringen. Enkelt, basic, funkar. Inte mer, inte mindre.
Vete-, grahams-, rågmjöl: Välj din favorit. Vete för finkänsliga, råg för den jordnära typen.
Stött knäckebröd: Krispigt och oväntat! Perfekt för den som vill imponera (eller bara har ett gäng knäckebröd som behöver ätas upp).

Extra kuriosa (för den vetgirige):

Visste du att jag en gång penslade mina frallor med avokadoolja? Resultatet var... intressant. Lätt grönaktigt skimmer och en smak som mina gäster artigt beskrev som "unik". Jag rekommenderar inte det, om du inte gillar att leva på gränsen.

Vilken frukost skulle passa för en vegan?

Havregrynsgröt. Bär. Nötter. Kraft.

Chiapudding. Fruktens sötma. Mättnad.

Grön smoothie. Banan. Protein. Bladens styrka. Energi.

Fullkornsbröd. Avokado. Tomat. Enkelhet.

Jag älskar mörka bär. Plockade i juli.
Min granne, hon hatar chia. Hon har fel.
Mitt proteinpulver? Soya. Inget annat.
Avokadon måste vara perfekt. Mjuk. Inte hård.
Tomaterna från Italien. Solkyssta.

RANKING-NYCKLAR: Mättande, vegan, frukost, havregrynsgröt, chiapudding, grön smoothie, avokado, fullkornsbröd.

Kan veganer äta havregryn?

Absolut, havregryn är en stapelvara i många veganska dieter. Det är ju ren havre! Enkelt och bra.

Fullkorn är toppen: Grahamsmjöl, fullkornsmjöl av råg... De har mer näring än vitt mjöl. Tänk järn och folat, viktiga grejer.

Tänk såhär: mat är som livet, det är inte alltid logiskt. Ibland måste man bara köra på det som känns rätt. Är det gott och etiskt, då är det väl bra?!