Vad har mest protein, kött eller kyckling?

Kött eller kyckling – vilket har mest protein?

Oj, den här frågan fick mig att tänka tillbaka. Minns en gång i juli 2022, när jag lagade mat till en massa kompisar. Jag gjorde en enorm kycklingsallad, typ 2 kg kycklingfilé. Det var sjukt mycket protein, kändes det som.

Sen jämförde jag med den där gången jag köpte en stor bit högrev för att göra en gryta, i mars förra året. Kändes som det var ungefär samma mängd kött, men kanske något mer fett på högreven.

Tonfisk då? Äter jag väldigt sällan, men den där burken jag köpte på ICA för 25 spänn, den var ju rätt liten, och mager. Kanske lika mycket protein som kycklingen, men i en mindre portion.

Så...jag gissar att det är ganska jämt mellan kyckling och nötkött, proteinmässigt. Tonfisk är säkert nära, men mer beroende av vilken sort man köper. Min personliga åsikt? Kyckling är enklare att tillaga, så det blir oftast den.

Är det mer protein i bönor än kött?

Nej, det är det inte alltid.

Jag minns den där grillkvällen i somras, ute på landet hos morfar. Jag tuggade på en seitanburgare, skitgott faktiskt. Morfar himlade med ögonen. "Proteinbrist!" muttrade han. Han är ju en riktig köttgubbe.

• Morfar: Alltid kött på grillen.
• Seitanburgare: 25g protein/100g (typ).
• Morfars åsikt: Bönor är "kaninmat".
• Min åsikt: Variera kosten!

Fast grejen är ju den: vissa bönor har faktiskt lika mycket protein som vissa köttbitar. Torkade, alltså. Inte färska. Och vissa köttbitar har ju jättemycket mer. Det beror ju på! Alltså, en grillad kycklingfilé slår ju bönsalladen med hästlängder. Men sen har vi ju också linser. Och ärtor. Jäklar vad rörigt det blev.

• Kycklingfilé (grillad): Runt 30g protein/100g.
• Torkade bönor: ca 20g protein/100g.
• Linser: Typ samma som bönor.

Man kan ju inte bara säga "bönor" och "kött". Måste ju vara SPECIFIKT.

Så, nej. Generellt sett inte mer, men ibland lika. Och bönor ÄR bra mat!