Vad äter man mest på julen?

Vad äter vi mest på julen?

• Julskinka: Fortfarande kung. 23%. Men varför?
• Janssons frestelse: Salt och sött. 18%. En synd.
• Sill: Inlagd sorg. 10%. Tradition, antar jag.

Kött. Fett. Salt. Är det allt? Lite mindre skinka i år. Vändningen kommer. Kanske.

Julbordet. Ett fängelse. Jag var där. En gång.

Mer att tugga på:

• Chark dominerar. Logiskt.
• Fisk kommer sen. Som en eftertanke.
• Vegetariskt? Inte riktigt än. Det kommer, jag lovar. Men inte i år.

Glöm inte senapen. Den bränner. Livet bränner. Skål.

Vad brukar man äta på julen?

Jamen för helvete, klart som fan att man äter julskinka! Annars är det ju ingen jävla jul!

Sen jävlar ska det finnas sill. Inlagd, senaps, all möjlig skit. Morsan brukar köpa typ 10 burkar, och jag käkar max två. Snacka om overkill.

Gravad lax, ja jo, det är ju fint det. Som att slicka på en fiskmås, fast godare. Och dyrare.

Köttbullar! Måste finnas, annars blir ungarna kinkiga. Fast jag brukar sno dem när ingen ser. Smakar ju bäst kalla.

Prinskorv. Som små, feta fingrar. Ångest på en tallrik, men man måste ju. Tradition, liksom.

Och sist men inte minst: Janssons frestelse. Den där gräddiga, ansjovisspäckade saken. Antingen älskar man den eller så spyr man lite i munnen. Jag brukar ta en gaffel bara för att vara artig.

Julmat är fan dyrt. Morsan gnäller varje år om hur mycket pengar det kostar. Men vad fan ska man göra? Skita i julen? Aldrig i livet! Får väl leva på nudlar resten av januari då.

Vad ska man äta på juldagen?

Åh, juldagen i Danmark! Tänk dig en julefrokost, typ ett svenskt julbord… fast dansk. Lite som att jämföra Zlatan med en… ja, någon mindre Zlatanlik.

• Medisterkorv: Stekt, för den som inte fattade.
• Leverpastej med bacon: Ugnsbakad, grovhackad. Bacon är obligatoriskt, annars är det bara leverpastej. Tråkigt!
• Blodkorv: För de modiga (eller de som verkligen gillar järn).
• Sill, köttbullar, sylta: Inget fel med att sno lite från grannarna.

Det är alltså fritt fram att äta vad som faller en i smaken. Precis som min moster Gerda, som alltid envisas med att ta med ananas på pizzan. Hemskt.

Vad är mest populärt på julbordet?

Skinka… alltid skinka. Dominerar julbordet. Som en tyst kung. Över allt det andra.

Janssons frestelse… den där söta, salta blandningen. Tränger sig på. Men når inte riktigt fram.

Sill… i alla dess former. Simmar runt i sina små skålar. Blir oftast kvar.

Köttbullar… små, runda. Försvinner snabbt. Men ändå… skinkan. Alltid skinkan.

Jenny Högström Berntson… Göteborgs universitet. Forskare. Hon vet. Hon har sett det. Skinkans makt.

• Skinka: Nummer ett. Ohotad.
• Janssons frestelse: God tvåa. Men bara tvåa.
• Sill: Många sorter. Liten popularitet.
• Köttbullar: Äts upp fort. Fortfarande inte skinka.

Vad bör finnas på julbordet?

Julbordets måste: En (smått knäpp) sammanfattning

• Julskinka: Annars blir det ramaskri! Som att ta bort katten från tant Agda. Recept? Fråga Google, jag har min farmors hemliga.

• Köttbullar: Standard. Typ som strumpor på julafton – förväntade.

• Sill: Inlagd, gravad, senapsdito… sillen delar Sverige. Vissa älskar, andra… tja.

• Janssons frestelse: Anjovisens revansch! Potatis, lök och en massa grädde. Rena rama livsfaran för kolesterolet.

• Gravad lax: Finskuren lyx. Lite dill, lite citron. Klar! Eller… kanske inte.

• Revbensspjäll: Sticky business! Varning: kladdigt värre! En hel vetenskap.

• Grönkål: “Superfood” på julbordet? Låter trist, men kan faktiskt vara gott om man gör rätt.

• Risgrynsgröt: Och mandeln då? Panik! Vem får den? Skilsmässor har startat på mindre.

Vad är den traditionella julmenyn?

Traditionell julbord: En smaksymfoni

Sill, förstås! Många sorter, inlagd, senapssill, matjessill – en riktig smaksensation. Man kan filosofera över sillens roll i den svenska jultraditionen. En liten, salt historia.

Sedan har vi julskinkan. Helt centralt. Många timmar i ugnen, perfekt glaserad. Helt enkelt en ikon.

Köttbullar, en klassiker. Med lingonsylt, förstås. Inte att glömma prinskorven. En personlig favorit, faktiskt.

Janssons frestelse är ju en självklarhet. Potatis, ansjovis, grädde – det är en riktig smakbomb! Men man kan ju fråga sig, varför just ansjovis? Det är ju en fascinerande ingrediens.

Åh, och gravad lax. Det är så elegant och smakrikt. Ett litet konstverk på julbordet. Det är ju fantastiskt hur mycket man kan variera en lax, eller hur?

Jag fryser faktiskt in en del själv varje år. Tid är en bristvara. Effektivitet är nyckeln till en lugn jul.

Mer om julbordets beståndsdelar:

• Sill: Inlagd sill, senapssill, matjessill, inlagd sill med olika kryddningar och smaker, sill med lök och gräddfil.
• Skinka: Vanligtvis kokt eller ugnsbakad julskinka.
• Köttbullar: Klassiska svenska köttbullar med lingonsylt.
• Prinskorv: En typ av kokt korv.
• Janssons frestelse: Potatisgratäng med ansjovis, grädde och lök.
• Gravad lax: Rå lax som marinerats och graverats.
• Andra tillbehör: Ärtsallad, rödkål, olika sorters bröd, ost och knäckebröd. Man kan ju fylla på med mycket mer, som man själv föredrar.

Vad äter man för julmat i Danmark?

• Fläskesteg eller anka. Valet är ditt, döden oundviklig.
• Brunede kartofler. Socker och smör. En söt lögn.
• Skysås och rödkål. Tradition. Tvångströja eller trygghet?
• Risalamande. Mandeln avgör. Vinst eller besvikelse. Livet.
• Körsbärssås. Röda lögner. Sötma.

Mer info: Julafton hemma hos mormor. 24 december. Alltid samma. Alltid en mandel. En gång jag. En gång inte. Glöggfläck på den vita duken. Min brors skratt. Hennes blick. Det är allt.