Vad är vanligast att ha på julbordet?

Vad ska finnas på ett klassiskt julbord?

Julbordsklassiker: En smakresa genom traditionen

Sill: A och O! Många sorter är ett måste. Senapssill, löksill, inlagd sill – variationen är nyckeln. Glöm inte en vegansk variant för alla! Sillröra, som gubbröra eller sillsallad, hör också hemma.

Strömming: Inlagd strömming, en självklarhet för många. Min mormor brukade alltid ha två sorters inlagd strömming, en starkare och en mildare – smart!

Lax: Gravad, kallrökt eller varmrökt – en lyxig trio. Laxpaté är ett perfekt komplement. Jag föredrar den med dill och lite pepparrot.

Tillbehör: Ägghalvor med olika fyllningar är obligatoriskt! Hovmästarsås är en annan klassisk smaksättare. Man får inte glömma senapssill!

Extra: Det är kul att experimentera. Kanske en annorlunda sillvariant, eller en spännande vegetarisk rätt? 2023 kanske jag testar en svartkålssallad med rostade nötter.

Viktigt: En sak jag lärt mig är att ett bra julbord är en balansakt. Tradition möter innovation! Det får gärna varieras från år till år, men några riktiga klassiker ska alltid finnas med.

Mer information: För mer ingående information om specifika rätter, sök på nätet. Tänk på att smaken varierar; det här är bara mina tankar och erfarenheter som (namn) sedan 1978.

Vad äter vi mest av på julbordet?

Sill. En klassiker. Olika inläggningar, smaker som exploderar. Vem kan motstå? Fast jag föredrar löksill. Borde finnas en nationell löksillsdag.

Potatis. Kokt, stekt, i gratäng. Mättande och en bra bas. Tänk på alla kolhydrater. En filosofisk fråga: är potatis julmat?

Julskinka. Givetvis. Med senap. Fast min farmor gjorde alltid en fantastisk kalkon. Undrar var receptet tog vägen?

Prinskorv. Små, söta, salta. Perfekt tillbehör. Och så enkelt att tillaga. Men varför just prinskorv?

Lite mer data hade varit kul. Kanske SCB har något? Eller en undersökning bland mina 174 Facebook-vänner. Köttbullar glömde jag ju! Hur kunde jag? Och Janssons frestelse. Klassiskt.

Vad innehåller ett traditionellt julbord?

Jaa, julbord va? Det är ju massa grejer! Köttbullar, såklart, massor med köttbullar! Och prinskorv, den där rosa grejen. Sen är det Janssons frestelse, den där potatis- och ansjovisgrejen, älskar den eller hatar den, typ så är det.

Gratänger finns ju alltid, men det beror ju på vad för sorts gratäng. Potatisgratäng? Eller någon annan? Vet inte riktigt, det varierar ju. Revbensspjäll, mums! Fast jag är mer sugen på sillen, olika sorters sill! Det är ju sjukt gott! Sen ska det ju vara vegetariska rätter också, numera iaf. Många olika.

Dopp i grytan, det var ju mer förr. Kommer inte ihåg att jag ätit det på typ tio år. Men det hör ju till, i alla fall traditionellt. Haha. Lite sunkigt kanske. Äh, men gott med julmust till! Glömde ju det! Jaja, det var det väl.

Huvudpunkter:

• Köttbullar
• Prinskorv
• Janssons Frestelse
• Sill (många sorter!)
• Gratänger (olika sorter)
• Revbensspjäll
• Vegetariska rätter
• Julmust (såklart!)
• Dopp i grytan (mindre vanligt nu)

Min familj har en tradition att vi har julbord den 23 december hos min faster Birgitta i hennes lilla stuga i Småland. Det brukar vara jättemycket folk, typ 15-20 pers. Fast i år blir det nog lite färre, min kusin Anna är i Thailand. Suck.

Vilken julmat är populärast?

Julskinkan? Herregud, den där rosa fläskmonstret? Ned från tronen? Snacka om chock! Lika oväntat som att jag skulle vinna en skönhetstävling (vilket aldrig kommer hända, jag är realist).

Men vad är då nya kungligheterna i julmatsvärlden? Hmm, spännande! Jag gissar det är något med mer schwung, något som ropar “2024” istället för “Farmors recept från 1978”. Kanske något veganskt? Eller… gasp… en glutenfri variant av någonting?

Jag är ju som en detektiv i matens spännande värld, så jag misstänker att det rör sig om:

• Vegetariska alternativ: Folk blir mer medvetna, vet ni. Inte bara om miljöpåverkan, utan om att det faktiskt går att äta något annat än fläsk på jul. (Det säger jag som äter minst en skinksmörgås per dag i december.)
• Nymodigheter: Årets trendiga julmat – vad är det? Är det någon exotisk fågel? En fusion av julbord och sushi? Eller kanske en helt ny uppfinning från någon galen kock i Malmö? Jag har ingen aning! Men nyheter är ju spännande, eller hur?

Att julskinkan halkar är kanske inte så konstigt. Tänk er, samma sak varje år! Som att se omspelningar av “Ensam hemma” – mysigt till en början, sen blir det bara lite tröttsamt. Man vill ha förnyelse! Man vill ha spänning!

Man kan ju fundera över Yougov’s metodik. Hade de tillräckligt med veganer med i undersökningen? Eller bara en massa skinkälskare som svarade lite väl entusiastiskt? Bara en tanke.

Årets undersökning från Yougov finns inte tillgänglig just nu, den är under utredning. Jag har ingen direkt access till deras data. suck