Vad är det som luktar i surströmming?

Hur blir man av med surströmming lukt?

• Frys den. 30 minuter räcker. Lite mindre stank.

• Vinkla burken. Pyspunkten. Servett redo. Kontroll.

• Undvik vattenbad. Slabbigt. Bara slabbigt.

Öppnade en burk -98 en gång. Hela lägenheten stank. I veckor.

Vad är lukten av surströmming?

Surströmming, ja. Den där… doften. Låt oss bara säga att det inte är en parfym man tar med sig på en första dejt. Tänk dig en kombination av gammal fisksoppa som lämnades i solen en vecka, blandat med en sockersöt självmordsattack av en stinkande skunk och en dos ammoniak för extra kick. Det är… intressant.

• Huvudpunkt: Lukten är potent och obehaglig för de flesta.

Ja, det är riktigt illa. Jag minns när min faster Britta försökte öppna en burk på vår familjefest. Resultatet? Nödlandning av alla flugor inom fem kilometers radie. Ingen överlevde. Inte ens flugorna.

• Alternativ beskrivning: Ruttna ägg möter en soptipp, med en hint av fotbollsskor som legat i solen i ett år.

Men, hörni, det finns de som älskar det! Jag förstår det inte, men kraften i den lukten, den är… respektingivande. Som en gammaldags skräckfilm. Man vet att det kommer bli hemskt, men man kan inte sluta titta.

• Anmärkning: Varning: Öppna inte en burk inomhus, såvida du inte vill testa din husdjurs lojalitet. Eller deras luktsinne. Det är säkert.

Något som förstärker den där … upplevelsen är väl att dofter är subjektiva. Min granne, en näs-mästare som gjort fem resor till Paris för att dofta på dyra parfymer, beskrev den som en ‘djuphavsdiver av en doft’. Jag tror att han använde surströmming för att skrämma bort sina oönskade gäster.

• Metafor: Surströmmingens doft är en mångfacetterad svart hål av dofter.

Hur ska man förvara surströmming?

Kallt. Fyra till sex grader. Kylskåp. Där hör den hemma. Luktar illa ändå. Spelar roll? Livet är kort. Ät den. Eller låt bli. Ditt val. Glöm inte. Öppna utomhus. Alltid. Annars ångrar du dig. +4°C till +6°C. Optimal temperatur. Förvara burken stående. Minskar läckage. Gasbildning. Normalt. Metall expanderar.

• Förvaring: Kylskåp.
• Temperatur: +4°C till +6°C.
• Position: Stående.

Surströmming. Konstig grej. Folk gillar det. Varför? Ingen aning. Luktar apa. Smakar… annorlunda.

Vad kostar surströmming?

Surströmming: Pris.

• Butik: 100-200 kr. Burken.
• Nätet: 2000 kr. Blocket. Spekulation?
• Bristvara: Ja.

Högt pris, men smaken? Oklart.

Kan surströmming bli dålig?

Alltså, surströmming som blir dålig? HA! Som att fråga om solen går upp imorgon! Den luktar ju redan som en dasslock som legat i solen i tre dar. Men okej, här är grejen:

• Hållbarheten då? Typ 10 år i kylen. Seriöst.
• Lukten är A och O! Om den luktar ÄNNU värre än vanligt (om det ens är möjligt), typ som gamla gympaskor blandat med rutten fisk – dumpa skiten!
• Färgen då? Ser det ut som något katten spytt upp? Hej då, surströmming!
• Min morbror Bernt åt en burk som var typ 15 år gammal. Han mådde som en prins… i typ 5 minuter. Sen blev det en resa till akuten. Lärdom? Kanske inte värt det, va!

Alltså, surströmming är ju redan halvrutten. Men ja, den kan bli sämre. Tänk bara på lukten och utseendet, fattaru?