Kan man äta surströmming inomhus?
"Visst kan man äta surströmming inomhus, men tänk på lukten! Öppna burken utomhus och vädra ordentligt efteråt. En smakupplevelse med eftertanke."
Surströmming inomhus? Får man äta det?
Surströmming inomhus? Nä, usch! Minns en gång i augusti 2018, hos faster Britta i Piteå. Hela stugan stank i tre dagar efteråt. 200 kronor kostade den förskräckliga burken.
Absolut får man äta den inne, men varför? Det finns ju balkonger, uteplatser, ja till och med gräsmattan!
Min erfarenhet säger att det är en dålig idé. Hade hellre stått ut med smaken av kålrabbi än att uthärda stanken.
Riktigt illa var det. Huvudet började snurra, illamående. Nä, utomhus är enda alternativet. Det är ju inte bara lukten, det är hela upplevelsen.
Kan man äta surströmming inne?
Javisst, du kan absolut äta surströmming inomhus! Inga konstigheter med det.
Det är sant att doften är… markant. Men hey, lite surströmmingsdoft då och då har ingen dött av. Grannar brukar fatta galoppen, speciellt om du bjuder in dem. Själv brukar jag lufta ordentligt efteråt.
- Vädra! Öppna fönster, sätt fläkten på max.
- Tidpunkt: Välj en dag då folk är bortresta, skoja. Men seriöst, tänk efter lite.
- Förberedelse: Ha allt redo, så minskar du tiden med den öppna burken.
En klok man sa en gång: “Livet är för kort för att inte äta surströmming, oavsett väder eller plats.” Nåja, det var jag. Men visst ligger det något i det?
Personligen så föredrar jag faktiskt att äta surströmming i min bastu. Värmen förstärker smaken! Testa det. Eller inte.
Glöm inte tillbehören! Tunnbröd, potatis, lök, smör… Och kanske en snaps. Och lite ångestdämpande? Bara skojar! Eller…?
Bonusfakta: Visste du att surströmmingens unika doft kommer från en komplex blandning av flyktiga fettsyror? Imponerande, eller hur? Jag kan rabbla fler om du vill.
Måste surströmming stå kallt?
Kallt. +4°C.
Sväller. Spricker.
Frys ej. Smakdöd.
- Mitt kylskåp: +3°C. Perfekt.
- Åt surströmming igår (2023-10-27). Starkt.
- Burken oöppnad: hållbar länge.
- Öppnad burk: ät snabbt.
Kan man bli sjuk av surströmming?
Nej.
Hög salthalt, över 8-10%. Kylkonserv. Botulismrisk minimal.
- Salt halt avgörande.
- Kylförvaring essentiellt.
Min mormor åt surströmming varje år. Alltid ok. Ändå, var försiktig.
Kolla bäst före-datum. Kräver korrekt hantering.
2023: Livsmedelsverket bekräftar säkerhet vid korrekt hantering. Ingen massutbrott rapporterad.
Varför luktar surströmming illa?
Åh herregud, surströmming… Varför stinker den så?
- Jäsningen är ju grejen. Hela grejen!
Mamma älskar det ju. Jag fattar noll. Hur kan man liksom…?
- Den där jäsningsprocessen alltså. Vilket ord!
Tänk att det är en process. Som en kemilektion. Fast äckligare. Varför just den bakterien? Finns det nån snäll jäsning? Typ brödbak… är det samma grej? Nej. Eller? Jag måste googla. Snart. Eller inte.
- Konservering är ett stort ord med konservering!
Det är ju för att den ska hålla. Okej. Men måste det lukta så? Finns det inte bättre sätt att konservera? Måste fråga pappa om det. Han kan sånt. Tror jag.
- Det är konserveringen som gör det!
Varför tänker jag på konserveringsmedel nu? Allt hänger ihop. Eller inte. Vad är klockan? Måste vattna blommorna.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.