Varför luktar surströmming illa?

1 år sedan 109 visningar

"Surströmmings distinkta doft? Den uppstår genom jäsningen under konserveringen. En naturlig process som skapar den unika aromen."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Varför luktar surströmming så illa?

Alltså, surströmming… pust Det luktar ju inte ros direkt, eller hur? Det är ju den där jäsningsprocessen, själva grejen med konserveringen, som gör att det osar så fruktansvärt.

Jag var i Ulvön en sommar, typ 2010, åh herregud, minns inte exakt vilket år, men gissa att det var typ runt där, och de öppnade en burk. Jag lovar, hela ön stank i typ en timme efteråt. Jag var inte säker att det var sant.

Alltså, det är ju typ nedbrytningen av proteinerna i fisken, förstår du. Det blir massa ämnen som luktar... ja, typ ruttet ägg och gammal ost blandat med disktrasa. Men vet du vad? Det smakar ju inte alls lika illa som det luktar, faktiskt. Eller det tycker i alla fall vissa. Jag var förbereda mig.

Jag vågade knappt smaka, men min morbror Sture, han älskar det. Han brukar säga att "det är en vanesak, vännen!". Jag vet inte riktigt om jag håller med om det. Men starkt luktar det, det kan jag lova. Priset man betalar för den "delikatessen", haha.