Hur vet man om korv har gått av?

Har korven passerat bäst före? Så vet du om din favorit är dålig

Korv är en klassiker på grillen, i grytan eller som snabbt mellanmål. Men hur vet man egentligen om den där korven som legat ett tag i kylen fortfarande är ätbar? Att äta dålig korv kan leda till magproblem, och det vill vi ju undvika. Här är några tydliga tecken som avslöjar om din korv har gått över sitt bäst före-datum, långt innan eventuella mögelprickar syns.

Lukten – den viktigaste varningssignalen

Det allra första och ofta mest pålitliga sättet att avgöra om korven är ätbar är att lukta på den. En frisk korv har en mild och behaglig doft, beroende på kryddningen. En bortskämd korv, däremot, har en distinkt och obehaglig lukt som är svår att missa.

• Sur lukt: En sur lukt är en tydlig indikation på att korven har börjat jäsa. Det kan liknas vid lukten av sur mjölk eller ättika.
• Unken lukt: En unken lukt tyder på att korven har börjat härskna. Det kan kännas lite dammigt och jordigt i doften.
• Fiskliknande lukt: En oväntad men inte ovanlig lukt på dålig korv är en fiskliknande doft. Detta beror på nedbrytning av proteiner i korven.
• Skarp lukt: En generellt skarp och stickande lukt, oavsett beskrivning, bör vara en varningssignal.

Om din korv luktar illa, oavsett om den är rå, kokt eller fryst, är det absolut säkrast att kassera den. Lita på din näsa! Det är bättre att vara på den säkra sidan än att riskera att bli sjuk.

Andra tecken att hålla utkik efter:

Förutom lukten finns det andra faktorer som kan indikera att korven är dålig, men de är inte alltid lika pålitliga som lukten:

• Konsistens: Om korven känns slemmig, klibbig eller ovanligt mjuk och degig kan det vara ett tecken på att den är dålig.
• Färgförändring: Även om vissa färgförändringar är normala (till exempel en gråaktig ton på rå korv som legat en stund), bör du vara uppmärksam på missfärgningar som grönt, svart eller tydliga mögelprickar.
• Utgånget bäst före-datum: Bäst före-datumet är inte ett sista förbrukningsdatum, men det är en bra indikation på när korven är som bäst. Även om korven kan vara ätbar efter detta datum, bör du vara extra noggrann med att kontrollera lukt och konsistens.
• Förpackning: En svullen eller läckande förpackning kan tyda på att korven är dålig.

Sammanfattningsvis:

Lita på dina sinnen! Lukten är din bästa vän när det gäller att bedöma om korven är ätbar. Tvekar du det minsta, är det bättre att slänga den än att riskera magproblem. En väl förvarad och färsk korv är en njutning, men en dålig korv kan förstöra hela måltiden. Njut ansvarsfullt!