Hur mycket okokt pasta är en portion?

Pastaportionens mysterium: Hur mycket okokt är lagom?

Att koka pasta är en enkel sak, men att avgöra rätt mängd okokt pasta för en portion kan vara lite mer knepigt. Det finns ingen universell sanning, utan det beror på flera faktorer som aptit, aktivitetsnivå, typ av pasta och vilken övriga ingredienser som ingår i måltiden.

Tillverkarna av pasta ger ofta rekommendationer på förpackningarna, men dessa varierar kraftigt. Vi ser allt från 56 gram till 100 gram okokt pasta som förslag på en portion. Denna spridning beror delvis på att pastans tjocklek och form påverkar hur mycket den sväller vid kokning. En tunn spaghetti kommer att absorbera mer vatten än en tjock penne, vilket leder till en märkbar skillnad i den färdiga volymen.

En bra riktlinje för en genomsnittlig vuxen är 70-80 gram okokt pasta. Detta motsvarar ungefär en näve pasta, men det är viktigt att komma ihåg att det är just en riktlinje. Är man väldigt aktiv eller har en stor aptit kan 100 gram vara lämpligt.

Restauranger, som ofta serverar större portioner, brukar använda sig av mer pasta – cirka 110 gram okokt. Detta innebär att deras portioner blir betydligt större än vad en genomsnittlig hemlagad portion brukar vara.

Det är alltså inte bara vikten på den okokta pastan som spelar roll. En måltid med endast pasta är förstås mindre än en måltid med rikligt med sås, grönsaker och protein. Om du exempelvis gör en pastarätt med mycket grönsaker och köttfärs, kan en mindre portion pasta räcka. Om det däremot är en enkel pastarätt med lite lätt sås, kan du behöva mer pasta för att bli mätt.

Kort sammanfattat: En lagom portion okokt pasta ligger generellt mellan 75 och 125 gram. Använd viktangivelsen på förpackningen som en utgångspunkt, men justera efter din egen aptit och hur resten av måltiden ser ut. Experiment är nyckeln till att hitta den perfekta pasta-portionen för just dig!