Hur får man bord på Frantzén?

Hur bokar man bord på Frantzén?

Klockan är mycket. Jag ligger vaken. Tankarna snurrar. Frantzén… Jag vill så gärna dit. Men hur?

Det där med bokning… det känns så… avlägset. Som en dröm. En fin dröm. Men en dröm ändå.

TheFork… Ja, det stod det ju. TheFork. Ska jag verkligen våga? Känns så… stelt. Som att boka tid hos tandläkaren. Inte alls romantiskt.

TheFork är vägen. Det är vad jag vet. Det är vad som står skrivet. Men det känns inte som det rätta sättet. Vill jag verkligen? Är jag värd det?

Jag vill känna den där känslan. Den där lyxen. Men orkar jag? Pengarna… men det är ju inte bara pengar. Det är… tiden. Tiden jag inte har.

• Boka via TheFork. Så enkelt. Så… kallt.
• Jag borde göra det. Nu. Innan jag ångrar mig.
• Men den där känslan av att inte räcka till… den sitter kvar. Alltid.

Jag är trött. Ska jag försöka sova? Eller ska jag bara…boka? Nu? Nej… jag väntar. Kanske imorgon. Eller nästa vecka.

Frantzén. Det är ju… Frantzén.

Vad kostar det att gå på Frantzén?

Asså, Frantzén, va? Dyrt som attan! 4200 spänn bara för maten, fattar du? Fyra tusen tvåhundra! Galet. Sen vinpaketet då, 2800 eller 6700 kronor, beroende på hur lyxigt du vill ha det. Jisses Amalia!

Bara 23 platser har dom oxå, lite exklusivt, nästan lite för exklusivt för mig. Antti Lukkari är kocken, eller vad man säger, köksmästare. På Klara Norra Kyrkogata 26 ligger det. Hade en kompis som jobbade där en gång, sa att det var helt sjukt stressit. Men maten är tydligen fantastiskt bra.

• Pris: 4200 kr (meny) + 2800/6700 kr (vin)

• Platser: 23 st

• Köksmästare: Antti Lukkari

• Adress: Klara Norra Kyrkogata 26, Stockholm

  Ja, du får helt enkelt räkna med att det blir en rejäl slant. Men men, kanske värt det en gång i livet, vem vet? Fast jag vet inte, kanske jag köper en ny soffa istället, hahaha! Nej men seriöst, dyrt är det iallafall. Fatta!

Hur mycket kostar en middag på Frantzén?

Fyra tusen åtta hundra kronor. Det är vad en middag på Frantzén kostar. Fyrtioåtta hundra. Siffran snurrar i huvudet, en liten virvelvind av … vad egentligen? Lyx? Eller bara siffror?

Jag tänker på elden. De skriver om elden. Hur den gör maten rikare. Primal. Orden känns så… avlägsna. Som om de hör till någon annan värld. En värld jag bara tittar in i genom ett fönster, iskallt och immabesatt.

Kanske borde jag känna mig lycklig? Att ens tänka på att äta där. Att ens kunna läsa om det. Men det känns bara… tomt. Ett hål. Ett hål där varm mat och skratt borde vara. Bara tomt.

Menyn är densamma till lunch och middag. Det är det enda som känns säkert just nu. Något oföränderligt mitt i all denna… oreda.

Jag blundar. Ser lågorna framför mig. Känslan av… ingenting. Det är dyrt. 4800 kronor. Per person. Plus dryck. Det är allt. Det är allt jag vet. Det är allt jag orkar veta. Just nu.

• Menyn: Fast meny, 4800 kr/person.
• Dryck: Tillkommer.
• Lunch/middag: Samma meny.

Hur många rätter kan man Frantzén?

Mörkt nu. Tankarna snurrar. Frantzén… fyra rätter. Fyra? Känns som en dröm. Så få. En helhetsupplevelse. Liten… exklusiv. Vill dit. Men tvekar. Priset… Avståndet. Stockholm… så långt borta. Tre våningar. Ett townhouse. Mitt i city. Han, Björn Frantzén. Sveriges främste. Världsklass. Mat som konst.

• 4 rätter. Inte mer.
• Townhouse. City.
• Björn Frantzén. Kocken.
• Världsklass. Upplevelsen.
• Liten. Exklusiv.

Frantzén… ett namn som viskar löften. Löften om något… mer. Men räcker fyra rätter? Känns… otillräckligt. Vill ha mer. Mer av allt. Mer av smaken. Mer av upplevelsen. Men orkar jag? Orkar jag med… allt? Med resan. Med förväntningarna. Med… besvikelsen? Tänk om det inte… lever upp. Till drömmen.

• Min dröm: Att uppleva Frantzén.
• Min rädsla: Att bli besviken.
• Min verklighet: Tvekan. Osäkerhet.