Är det färre som äter ute?

Äter vi ute mer eller mindre efter pandemin?

Pandemins inverkan på restaurangnäringen

COVID-19-pandemin hade en förödande inverkan på restaurangbranschen. Under pandemins höjdpunkt stängdes många restauranger helt och hållet, och de som förblev öppna fick kämpa med restriktioner om kapacitet och öppettider.

Enligt uppgifter från branschorganisationen Visita minskade restaurangbesöken kraftigt under pandemin. I april 2020 hade restaurangerna knappt en tredjedel av beläggningen jämfört med april 2019. Priserna sjönk också med nästan 20 % under pandemin, och det tog fram till slutet av 2021 innan de återhämtade sig till ursprungsnivå.

Återhämtning efter pandemin

Eftersom restriktionerna lättats har restaurangbranschen börjat återhämta sig. Men det är fortfarande oklart om antalet restaurangbesök kommer att återgå till förpandemiska nivåer.

Faktorer som påverkar efterfrågan på restaurangbesök

Flera faktorer kan påverka efterfrågan på restaurangbesök, bland annat:

• Den ekonomiska situationen: När människor har mindre pengar att spendera tenderar de att äta ute mindre.
• Inflation: Stigande priser på mat och andra varor kan göra restaurangbesök mindre prisvärda.
• Konkurrens från hemlagad mat: Under pandemin blev många människor mer bekväma med att laga mat hemma, vilket kan ha minskat efterfrågan på restaurangbesök.
• Flera leveransalternativ: Tillväxten av matleveransappar har gjort det lättare för människor att äta restaurangmat hemma, vilket också kan ha minskat efterfrågan på restaurangbesök.

Prognoser för framtiden

Det är svårt att förutsäga om antalet restaurangbesök kommer att återgå till förpandemiska nivåer. Men om den ekonomiska situationen förbättras, inflationen avtar och konkurrensen från hemlagad mat minskar är det möjligt att restaurangbranschen kommer att fortsätta att återhämta sig.

Det är också troligt att restaurangbranschen kommer att fortsätta att anpassa sig till nya konsumentbeteenden, som tillväxten av matleveransappar och den ökade efterfrågan på hälsosamma och hållbara matalternativ.