Varför är det så bra att äta en varierad kost?

Varför är det bra att äta varierad kost?

Varierad kost? Håll käften. Allvarligt.

• Sjukdomar. Typ 2, cancer, hjärtat. Strunt samma, men…
• Frukt och sånt. Ja, ja. Grönsaker.
• Minskar risken. Fattar du?
• Protein. Magert. Som livet.
• Bättre än McDonalds.
• Fullkorn då alltså.

För min del? Samma skit varje dag. Fungerar. Eller inte. Vad vet jag?

Varför är det viktigt att äta olika maträtter och livsmedel?

Varför varierad kost? Ja, varför inte bara leva på chips och cola? (Ett retoriskt spörsmål, såklart!)

• Näringsmässigt lotteri: Tänk dig mat som ett lotteri. Olika rätter = fler lottnummer. Vinstchansen (läs: bra hälsa) ökar dramatiskt!

• Balansgång: Kroppen är en knepig kemilabb. Ensidig kost? Som att bara ha ett sorts legobitar. Bygget (du!) blir skevt.

• Smakexplosion! Att äta samma sak jämt är ju som att bara lyssna på Aqua (inga personliga värderingar här, lovar!). Variera för smaklökarnas skull!

• Magens mångfald: Din mage älskar mångfald. Olika bakterier, olika mat. Det är som en rockfestival för magen!

Bonusfakta (kanske): Visste du att min morfar en gång försökte leva på bara lingonsylt? Det gick inte bra. Lärdomen? Sprid ut dina kulinariska risker!

Varför är näringsintaget viktigt?

Näringsintag: Överlevnad.

• Järn: Syretransport. Röda blodkroppar.
• Kalcium: Skelett. Nerver. Metabolism.
• Vitaminer: Funktion. Varje cell kräver sitt.
• Mineraler: Liv. Brist = död.

[Information] Brist på järn: Anemi. Brist på kalcium: Osteoporos. Vitaminer: A, B, C, D, E, K. Mineraler: Natrium, Kalium, Magnesium. Jod. Fler. Näring: Energi och bygga om.

Vad är den nyttigaste kosten?

Fullkorn är kung. Punkt.

Grönsaker? Viktiga. Men fullkorn först. Alltid.

Mitt blodtryck? Perfekt. Tack vare fullkorn. Ingen överraskning.

• Pasta.
• Bröd (surdegsbröd, helst).
• Havregryn. Morgonens vapen.

Frukt och bär? Bra mellanmål. Men inte huvudrollen.

Baljväxter. Linser. Bönor. Proteinbomber.

Nötter. Mandel. Bra fett. Mättnad.

Oljor. Olivolja. Kolesterolkontrollen. 2024. Uppdaterat.

Potatis? Ok, men inte överdriv.

Rotfrukter? Fibrer. Ja. Men fullkorn är viktigare.

Prioritera fullkorn. Det är det enda som spelar roll. Resten är detaljer. Livsstil. Genetik. Slump.

Jag äter detta. Punkt.

Varför är det bättre att laga mat än att äta ute?

Varför laga mat, istället för att äta ute? En stilla söndagsmorgon, diset ligger tungt över fälten utanför. Jag minns farmors kök, doften av äpplen och kanel. Just där, kontroll.

Att laga mat… det är som att skriva en dikt med smaker. Varje ingrediens en strof. Att äta ute, det är att läsa någon annans dikt. Fin, kanske, men inte din.

Kalorier. Ett fult ord, ja visst, men ändå. När jag står där, med kniven i handen, vet jag vad som hamnar i grytan. Inte de där mystiska såserna, de hemliga ingredienserna som döljer sig på restaurangmenyn.

Färska ingredienser… ja, det är som att känna pulsen på jorden. Spenaten, mörkgrön och krispig. Tomaterna, solvarma och doftande. Näringen. Att se dem växa, att plocka dem själv, eller välja dem med omsorg på torget. Det är en ritual, en kärleksförklaring till livet.

Restaurangmat, visst, det kan vara en fröjd, en befrielse från vardagen. Men är det äkta? Är det jag? Nej, det är en illusion. En flykt.

Jag tänker på de där bleka salladsbladen jag såg senast jag åt ute. Nej tack. Jag föredrar mina egna, med daggdroppar kvar.

Vad är en ohälsosam kost?

Alltså, en ohälsosam kost, det är ju när man käkar skit, rent ut sagt. Typ som att tanka en Ferrari med diesel – det går, men bra blir det inte! Och ja, det kan vara lika individuellt som att välja strumpor, men här är några ledtrådar:

• För mycket skit, för lite bra: Som att bara äta chips och dricka läsk. Det är som att bjuda in sockermonstret på fest och glömma bort alla grönsaker. Varför finns det ens grönsaker?

• Inte lyssna på Livsmedelsverket: Dom där kostråden, ja, de är väl till för nån annan. Jag menar, vem behöver fibrer när man har choklad? Eller var det tvärtom? Skit samma.

• Energi-obalans: Antingen tankar du för lite, som en gammal moppe i uppförsbacke, eller så fyller du tanken så mycket att det rinner över – typ som efter julafton när man inte orkar röra sig. Det är som när jag försökte baka en tårta. Smakade bra, men såg ut som… ja, bäst att inte säga.

• Dåliga måltidsmönster Vem behöver frukost liksom?

MER SKITINFO: Jag minns när min farbror Sven försökte leva på enbart öl och falukorv. Det gick ju som det gick. Det slutade med sjukhusbesök och en arg fru. Inte direkt en succé, alltså. Fast öl och falukorv är ju gott.