Vad heter det när man bara äter fisk?

Vad heter det när man bara äter fisk? Pescetarian

Att veta vad heter det när man bara äter fisk är en vanlig fundering för de som vill ändra sina matvanor för bättre välmående. Genom att förstå rätt benämning på denna kosthållning blir det lättare att navigera i sociala sammanhang och vid restaurangbesök. Att välja bort kött till förmån för havets läckerheter ger betydande hälsofördelar.

Vad kallas en person som äter fisk men inte kött?

Det korta svaret är att det heter pescetarian. Vad är en pescetarian? Om du äter en växtbaserad kost men inkluderar fisk och skaldjur - samtidigt som du undviker rött kött och fågel - följer du en pescetarisk diet. Termen kommer från det italienska ordet för fisk, pesce, och fungerar som en brygga mellan en strikt vegetarisk kost och en blandkost.

Begreppet dök upp i början av 1990-talet och har sedan dess blivit ett av de vanligaste sätten att definiera en modern kosthållning. Många väljer detta namn för att det är tydligare än uttrycket vad kallas fiskvegetarian, eftersom en sann vegetarian per definition inte äter djur överhuvudtaget. Men det finns mer under ytan än bara ett namn. Låt oss titta på vad som faktiskt hamnar på tallriken.

Vad äter en pescetarian egentligen?

En pescetarian äter i grunden som en lakto-ovo-vegetarian, men med tillägget av havets frukter. Får en pescetarian äta ägg? Ja, det innebär att basen består av grönsaker, frukter, baljväxter, nötter och spannmål. Utöver detta inkluderar de flesta även ägg och mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt. Den stora skillnaden är att fisk och skaldjur tillåts som den primära proteinkällan från djurriket.

När jag själv började dra ner på rött kött för några år sedan, märkte jag att definitionerna var förvirrande. Jag kallade mig vegetarian i början, men fick ständigt förklara att ja, jag äter lax. Det kändes lite pinsamt - nästan som att jag fuskade. Att veta vad heter det när man bara äter fisk och använda ordet pescetarian löste det problemet direkt. Det ger eine tydlig ram för vad man tackar ja till på en middagsbjudning.

Här är vad som vanligtvis ingår: Fisk: Allt från fet fisk som lax och makrill till vit fisk som torsk. Skaldjur: Räkor, musslor, kräftor och hummer. Mejeri och ägg: De flesta inkluderar dessa, vilket tekniskt sett gör dem till lakto-ovo-pescetarianer. Växtbaserat: Hela spektrat av grönt, säd och baljväxter.

Varför väljer många att bli pescetarianer?

Det finns flera starka drivkrafter bakom valet. Pescetarian betydelse sträcker sig även till hälsa, där man vill åt fördelarna med omega-3-fettsyror och lägre intag av mättat fett från rött kött. Studier visar att personer som äter pescetariskt ofta har ett lägre BMI och en minskad risk för typ 2-diabetes jämfört med de som äter mycket rött kött. Faktum är att risken för hjärt-kärlsjukdomar kan vara omkring 15-20 procent lägre hos pescetarianer än hos köttätare.

Andra väljer kosten av miljöskäl. Att producera ett kilo nötkött kräver betydligt mer resurser i form av vatten och foder än vad fiske eller vattenbruk gör. Men det är inte alltid en spikrak väg. Jag minns min första månad utan kött - jag ersatte nästan allt med fiskpinnar och färdigrätter. Det var inte särskilt hälsosamt och jag kände mig ganska däst. Breakthrough-ögonblicket kom när jag insåg att fisken ska vara komplementet till grönsakerna, inte tvärtom.

Kultur: Vad är en Stockholmsvegetarian?

I Sverige finns ett charmigt, men ibland lite ironiskt, begrepp: stockholmsvegetarian betydelse. Det används ofta för att beskriva personer som säger att de är vegetarianer, men som ändå äter fisk vid finare tillfällen eller på restaurang. Även om det låter lite lokalt, beskriver det precis samma sak som pescetarianism - en flexibel inställning till vegetarisk kost där fisken får stanna kvar.

Skillnaden mellan olika gröna dieter

Pescetarian

Nej, aldrig.

Ja, inklusive alla typer av skaldjur.

Ja, oftast (lakto-ovo-pescetarian).

Vegetarian (Lakto-ovo)

Nej.

Nej, inga djur från havet.

Ja.

Vegan

Nej.

Nej.

Nej, inga produkter från djurriket.

Eriks resa mot en lättare vardag

Erik, en 45-årig lärare i Göteborg, kämpade med högt blodtryck och kände sig ofta trött efter middagar med tungt kött. Han ville förändra sin livsstil men älskade att fiska på helgerna och ville inte ge upp sin egenfångade makrill.

Första försöket innebar att han bara åt sallad och fisk, vilket gjorde honom konstant hungrig och grinig mot sina elever. Han var nära att ge upp och beställa en pizza med extra allt efter bara tio dagar.

Han insåg att han saknade mättnadskällor och började inkludera mer bönor, linser och feta ostar tillsammans med fisken. Det var då energin kom tillbaka - han behövde inte välja mellan fisk och mättnad.

Efter sex månader som pescetarian hade Eriks blodtryck stabiliserats och han hade gått ner 4 kg. Han beskriver nu sin kost som en naturlig del av livet, där fisken ger den lyx han behöver för att trivas.