Vad heter det när någon inte äter rött kött?

1 år sedan 36 visningar

"Flexitarier, pescetarianer, lacto-ovo-vegetarianer… beteckningarna varierar beroende på uteslutna livsmedel. En gemensam nämnare är avståndstagandet från rött kött, men definitionen av vad som faktiskt konsumeras skiljer sig åt."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad kallas det att inte äta rött kött?

Oj, vad knepigt det där blev. Alltså, det där med att inte äta rött kött… Det finns ju en massa olika namn på det! Jag själv, jag äter typ aldrig biff längre, kanske en gång om året på julbordet.

Flexitarian, tror jag det kallas ibland. Eller så är man pescetarian, om man äter fisk och skaldjur. Jag minns en kompis som kallade sig semi-vegetarian. Hon åt kyckling och fisk men inget annat från djur. Lite förvirrande.

Sen finns det ju de som är helt veganer. De äter absolut ingenting från djur, inte ens mjölk eller ägg. Jag försökte det i en månad, mars 2022, men oj så svårt det var! Jag saknade ost så mycket. Det blev en dyr månad också, allt ekologiskt tofu är ju inte billigt.

Så ja, ingen enkel fråga det där med namn. Det beror helt på vad man äter och inte äter. Många blandar och matchar ju.

Vad heter det om jag inte äter rött kött?

Pescetarian... vad var det nu jag tänkte på? Nej, vänta, röd... kött... jag äter inte det. Är jag vegetarian då? Nej, fisk äter jag ju. Fiskpinnarna igår var ju gudomliga. Kommer ihåg hur jag kämpade med den där fisken på semestern... den där lilla fisken som nästan lyckades smita iväg. Haha!

Vad heter det nu igen? Det där med att inte äta rött kött... men fisk är okej. Pescetarian va? Ja, det var det ju! Aha, så det är det jag är då. Skönt att ha fått det klart för mig.

Men hallå, hur var det med den där kalopsens? Fina röda bitar av kött... nej, absolut inte. Jag ska ha lax till middag. Åh, lax med dillstuvad potatis... mums! Nej, jag ska inte tänka på kött nu. Fokus, fokus! Pescetarian. Det där med att folk är så himla noga med sina kostvanor.

Pescetarian.
Ingen röd kött.
Fisk är okej.
Lax till middag.
Känns skönt att ha listat ut det.

Jag måste handla lax. Hur många laxar behöver jag? En? Två? Nej, en räcker nog. Eller? Åh, jag är så hungrig nu. Ska jag kolla på lite recept på nätet?

Pescetarian. Det är det definitiva svaret. Skriver ner det.

Vad räknas som vitt kött?

Okej, here we go!

Vitt kött, ja… en färgfråga deluxe! Enligt Svenskt Kött (som om de vore köttets Pantone-institut) är det lite rörigt.

Fjäderfä och fisk: Check! Tydligen räknas de som ljusets kämpar. Men struts? Den rackaren är röd, trots fjädrarna. Liksom en flamingo som vägrar vara rosa.
Gris, nöt, lamm, vilt: Vänta, va? Dessa brukar ju hänga i det röda laget. Är det kanske en konspiration där köttet försöker lura oss?
Inälvsmat: Den stora frågan! Ska levern få vara med de coola barnen? Vissa säger ja, andra rynkar på näsan. Köttvärldens motsvarighet till glitter på kontoret - delade meningar.

Jag själv? Jag föredrar att bara äta det som smakar gott. Oavsett färg. Fast jag erkänner, en perfekt rosa lammkotlett… den lockar. Och min morbrors jaktäventyr slutade alltid med en rödvinsgryta som var värd att dö för. Men det är ju en helt annan historia!

Vad räknas inte som rött kött?

Rött kött: Inte inkluderat

Fågel.
Viltkött.
Slaktbiprodukter.

Hamburgare? Oftast ja. Men kolla ingredienserna.

Fläsk? Absolut rött kött. Glöm inte korven.

Min granne, Per, undvek rött kött i två år. Han åt mest kyckling.

Viktigt: Effekter av viltkött och slaktbiprodukter på cancerrisk okänd. 2023 års data.

Vilket kött räknas som vitt kött?

Ok, dagboksdags...

Vitt kött, ja... vad räknas? Hmmm... Kanin, kyckling... kalkon! Det vet jag ju. Men varför är det "vitt"? Rött kött... nöt, lamm, gris? Myoglobin! Det är ju det som färgar. Järn...blodigt!

Kyckling
Kalkon
Kanin

Konstigt ord, myoglobin. Är det farligt? Pappa pratade om järnbrist. Kanske borde äta mer rött kött. Fast jag HATAR leverpastej.

Nöt, lamm, gris = rött. Klart som korvspad. Eller blodpudding! Äckligt. Men pappas grillade lamm... Mums!

Var det allt? Känns som jag glömde nåt. Åh, det där med pappas kolesterol! Rött kött kanske inte är så bra då? Måste googla det sen. Eller... fråga mamma? Hon vet allt. Typ.

Vilket kött räknas inte som rött?

Okej, här kommer en omformulering av svaret på frågan om vad som inte räknas som rött kött, lite... annorlunda.

Fjäderfä är inte rött kött. Tänk kyckling, kalkon, anka. Vitt kött, liksom fisk. Det är skillnad!
Livsmedelsverket säger att rött kött är fyrbenta djur. Nöt, gris, lamm, ren och vilt (älg, rådjur exempelvis). Färgen spelar ingen roll. Genomstekt eller blodigt, fortfarande rött.
Charkuterier är också problematiskt. Processat rött kött, typ korv och bacon. Mumsigt men inte så bra i stora mängder.
Fisk är inte rött kött! Lax, torsk, sill... hur många ben har de? Noll fyrbenta. Därför inte rött kött.

Visst, viltkött är rött kött, men det finns ju olika sorters vilt. Renkött är rött. Hare? Rött. Fasan? Hmm... det beror på! Vissa klassar det som vitt, andra som rött. Typiskt gränsfall. Förvirrande, jag vet.

Är griskött vitt kött?

Nej.

Griskött är rött kött.

Livsmedelsverket klassificerar det så.

Punkt.

Nöt
Gris
Lamm
Ren
Vilt

Alla dessa ger rött kött.

Min egen erfarenhet bekräftar detta. Jag har ätit mycket fläsk. Det är rött. Även min mormor sa det. Hon dog 2022.