Vilken sprit dricks mest i världen?

Baijiu: Den mest konsumerade spritdrycken i världen

I en värld full av olika alkoholhaltiga drycker hävdar sig en spritdryck som den mest populära: Baijiu. Denna kinesiska sprit baserad på jäst spannmål har vunnit global dominans och överträffar försäljningen av både vodka och whisky.

Vad är Baijiu?

Baijiu, även känd som “kinesisk vitsprit”, är en klar och stark spritdryck. Den är gjord på olika spannmål som sorghum, ris eller vete, som jäses och destilleras flera gånger. Den resulterande spriten har en hög alkoholhalt som vanligtvis varierar mellan 40-60%.

Historiskt ursprung

Baijius historia går tillbaka tusentals år och tros ha sitt ursprung i det forntida Kina under Yin-dynastin (1600-1046 f. Kr.). Genom århundradena förfinade kinesiska destillatörer gradvis produktionsprocessen och skapade ett brett utbud av baijiu-sorter med unika smaker och aromer.

Olika sorter

Det finns en mängd olika baijiu-sorter som skiljer sig åt beroende på använda råvaror, jäsningsprocess och destillationsmetod. Några av de mest kända typerna inkluderar:

• Maotai: En prisbelönt baijiu känd för sin rika, fylliga smak.
• Luzhou-laojiao: En mildare baijiu med en blommig doft.
• Wuliangye: En välbalanserad baijiu med inslag av frukt och blommor.
• Fenjiu: En klar baijiu med en jordig smak.
• Jiannanchun: En sötare baijiu med honungstoner.

Global popularitet

Baijiu förbrukas främst i Kina, där det är en viktig del av många sociala sammankomster. På senare år har dess popularitet dock spridit sig över hela världen. Spritdrycken har hittat sin väg till barer, restauranger och butiker i Europa, Nordamerika och Asien.

Smak och arom

Smaken och aromen av baijiu varierar beroende på sort. Vissa sorter har en stark, eldig smak med inslag av jord och örter, medan andra är mildare och mer blommiga. Baijiu avnjuts vanligtvis ren eller med is, men den kan också användas i cocktails.

Sammanfattning

Baijiu, den kinesiska vitspriten, har etablerat sig som världens mest konsumerade spritdryck. Med sin rika historia, unika smaker och växande globala popularitet är det tydligt att baijiu är en sprit som både har hävd och framtid.