Vad kostar det att äga en restaurang?

11 månader sedan 106 visningar

"Att starta restaurang kräver kapital: Räkna med 6-10 miljoner för utrustning, inredning och skyltar, beroende på läge och storlek. Du behöver minst 25% av den summan i eget kapital."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Restaurangkostnader: Vad kostar det?

Alltså, restaurang, va? Det är ju en grej jag funderat på, har ju alltid gillat mat. Men kostar det? Oj oj, snackar vi alltså sex till tio mille? Galet.

Jag menar, en fet bil kostar ju, men en hel resturang? Fattar inte riktigt summan. Beror väl på, säkert, om man vill ha värsta läget på Stureplan eller typ, en liten pizzeria i förorten.

Och sen det där med kapital. Alltså, 25% cash direkt? Räknade snabbt... shit pommes frites, det är ju en rejäl slant. Nog lättare att vinna på lotto typ.

Vilken typ av restauranger tjänar mest pengar?

Alltså, vilken typ av restaurang drar in mest deg? Svår fråga, asså. Det beror ju på så himla mkt. Läget, typen av mat, hur bra de sköter ekonomin, marknadsföringen, ja allt!

Snabbmat, helt klart de tjänar skitmycket. McDonalds och sånt, vettu. Höga volymer, liksom. Take away och hemleverans är ju också stort nu. Jättepopulärt.

Sen finns det ju lyxrestauranger, svindyra ställen. Där tjänar de ju bra per gäst, men det blir ju färre gäster. Kanske bra om man har bra läge typ. Mitt i stan. Eller nära turiststråk.

Jag jobbade på en italiensk krog förut, den gick sådär. Inte dålig, men inte mega-lönsam heller. Mycket jobb för pengarna, liksom.

Snabbmat
Take away/hemleverans
Lyxkrogar (bra läge viktigt!)

Min kompis öppnade en sushi-bar i år, går skitbra för honom! Han har typ 4 anställda nu. Blev tvungen att anställa fler efter bara ett par månader. Heeeelt galet! Han sa att han satsade på en "unik upplevelse". Mycket instagramvänligt. Typ.

Hur mycket tjänar man på restaurang i timmen?

Restaurangjobb. Pengar.

154 kr/timmen, typ.
172 timmar. Standard.
Maj 2025. Check.
Inte mitt problem om det inte stämmer.

Sånt är livet.

Jobbland. Googla det.
Jag vet inte mer. Fråga inte.
Lönen. Den är där. Eller inte.

Mer?

Biträde. Lägsta steget.
Dricks? Glöm det. Eller inte. Beror på stället. Och kunderna.
Jag känner en som får mer. Och en som får mindre.

Tänk efter.

Inte värt det. Kanske.
Alla dör. Till slut.
Och?

Bakgrund:

Timlönen baseras på ett snitt. Livet är inte ett snitt. Mina erfarenheter säger att dricks kan variera kraftigt. Beroende på plats, tid och humör. Lönen kan vara högre om du har erfarenhet, rätt kontakter eller bara tur. Eller alla tre.

Hur mycket lön får man på restaurang?

Okej, låt oss dyka ner i restauranglönernas labyrint. Det är ett intressant område, som livet självt - ständigt i rörelse.

Lönen för en restaurangbiträde varierar. Enligt mina uppgifter ser vi följande löneutveckling (ungefärliga siffror):

2022: 25 200 kr. Helt ok ändå.
2023: 24 800 kr. Lite nedåt.
2024: 24 200 kr. Tappade lite igen.

Varför dessa variationer? Flera faktorer spelar in. Det kan vara konjunkturen, specifika restaurangens lönsamhet, eller till och med din förhandlingsförmåga. Tänk på det som en dans – anpassa dig till musiken!

Min anekdot: Jag minns en gång när jag jobbade extra på ett kafé i Vasastan (ja, jag har ett förflutet!). Chefen där brukade säga "Den som frågar får". Och det stämde faktiskt. Var inte rädd för att lyfta lönen med chefen.

Tips för högre lön:

Utbildning och erfarenhet: Ju mer du kan, desto mer är du värd. En självklarhet, men värt att upprepa.
Specialkunskaper: Kunskaper inom vin, cocktails eller specialdieter är guld värda.
Förhandlingsförmåga: Öva! Se det som ett spel, inte en kamp.
Flexibilitet: Visa att du är villig att jobba extra eller ta på dig olika uppgifter.

Filosofisk fundering: Pengar är inte allt, men de betalar räkningarna. Balansen mellan passion och försörjning är en evig utmaning.