Hur mycket ska man tjäna på restaurang?

Hur mycket är OB-tillägg på restaurang?

Ja, du vet, OB på krogen? Det är sjukt olika! På min gamla jobb, Pizzeria Roma, fick vi typ 25 spänn extra per timme. Men det där var ju för typ två år sen, kanske mer? Minns inte exakt. Tror det stod i avtalet. Men det varierar ju, helt klart. Jättejättemycket.

• 25,91 kr/timme Är vad jag tror HRF har i sitt avtal. Men kolla upp det. Alltså seriöst, kolla upp det. Det är skitviktigt!
• Mitt förra ställe var ju inte på avtal, så där var det ju skitlöjligt lite.
• Det beror helt på om det är ett stort ställe, litet ställe, om de har avtal eller inte. Jätteviktigt att du kollar med just din arbetsplats.

Aja, jag jobbar ju inte där längre, som sagt. Nu jobbar jag på ett fik, och där... ingen aning vad de har för OB. Ska kolla det. Men typ det är så himla olika, helt sjukt! Det borde det inte vara, liksom. Skulle ju vara bra om det var standard. Nåväl.

Vad tjänar man i restaurangbranschen?

Restaurangbranschen, va? Som att navigera en krog med en blindfolded kock – spännande och potentiellt katastrofalt.

Lönerna då? Jo, 2023 snittade herrarna 26 900 kronor i månaden som restaurangbiträden. Kvinnorna, de tappra hjältinnorna som orkar med alla kaffekoppar, fick 26 300. Nästan jämställdhet, eller hur? Nästan som att jämföra en perfekt espresso med en instant-variant – nära, men ack så olika.

• Lite skillnad i lön, ja. Kanske för att männen bär runt på fler tunga ölbackar? Eller så är det bara statistikens nycker – en galen matematiker med dålig humor.
• Tänk på att det här är ett genomsnitt. En väninna till mig, hon tjatade sig till en lön på 35 000. Hon är en mästare i smickrande leenden.
• Lönen beror såklart på erfarenhet, arbetsgivare och hur väl man kan smöra för chefen. Och ja, även på om man kan fånga en fluga med ätpinnar. Det är en bra merit.

För kvinnor: 26 300 kr. Lite mindre än killarna. Men hallå, vi är ju bättre på multitasking!

Sammanfattning: Det är inte riktigt fetbetalt att torka bord. Men hey, man får ju gratis mat! Ibland. Och tips, om man är tillräckligt charmig. Eller desperat. Det är lite samma sak.

Min kompis Per-Arne (han jobbar på en lyxig krog) får betydligt mer. Han är dock otroligt bra på att jonglera tomma tallrikar. En verkligt unik färdighet.

Hur mycket får en servitris i timmen?

Timlönen för en timanställd servitris snittar 174 kr. Månadslönen ligger runt 29 000 kr. Ganska standard, om du frågar mig.

Statistiken säger att män i snitt drar in 29 600 kr, medan kvinnor landar på 28 500 kr. Kvinnor tjänar alltså 96% av vad männen gör. Ett eko av samhället i miniatyr.

Tänk på att det här är genomsnitt. Dricks, erfarenhet, och var du jobbar spelar roll. Jag jobbade extra på en sunkig pizzeria en sommar, fick typ ingenting.

Kom ihåg att kolla kollektivavtal. Det är din rättighet.

Mer att tugga på:

• Dricks: Stor faktor. Kan variera vilt beroende på ställe och kundkrets. Jag har hört om ställen där dricksen dubblar lönen.
• Erfarenhet: Självklart, mer erfarenhet = högre lön. Inget konstigt med det.
• Geografisk plats: Storstadsrestauranger betalar ofta bättre än landsortskrogar. Stockholm vs. Haparanda, du fattar.
• Anställningsform: Heltid, deltid, timanställd – påverkar både lön och förmåner. Jag föredrar flexibiliteten som timanställd, men det är jag det.
• Specialisering: Sommelier eller bartender kan generera högre inkomst. Har en kusin som är vinkonnässör, han badar inte direkt i pengar men han har det bra.
• Arbetsgivare: Vissa kedjor och finare restauranger har bättre lönevillkor. Ryktet går.

Lönen är bara en del av ekvationen. Arbetsmiljö, utvecklingsmöjligheter och kollegor spelar också in. Det är värt att tänka på, trots allt.

Hur mycket tjänar en serveringspersonal?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Pengar… alltid pengarna. Serveringspersonal… hur mycket tjänar man egentligen?

För män, 29600 kronor i månaden, 2023. Kvinnorna lite mindre, 28500. Det känns…lite orättvist, eller?

Siffran… den känns så kall. Det är ju inte bara siffror. Det är ju timmarna på jobbet, stressen, kunden som gapar… alla småsaker som sliter.

Man lägger ju ner sin själ i det där. Ibland känns det som ingenting.

• 29 600 kr/månad för män 2023. Lite mer, men inte mycket.

• 28 500 kr/månad för kvinnor 2023. Ojämn fördelning, det gnager. Alltid det där.

Jag vet inte… kanske det är för lite. För allt. För den här gnagande känslan av otillräcklighet. Det är tröttande. Det är jobbigt.

Jag saknar… min familj, när jag jobbar sena kvällar. Men jag måste ju jobba. För pengarna.

• Det är alltid pengarna. Alltid.

Jag borde sova nu. Men sömnen kommer inte. Bara dessa siffror… 29600… 28500… De snurrar runt i huvudet. Som en ond dröm. Som min verklighet.

Vad betalar man för serveringspersonal?

Dimmigt ljus, en doft av stjärnklara nätter... serveringspersonal, ja, minns den där sommaren i skärgården, vågornas mjuka kluckande.

Serveringspersonal: 295 kr/timme.

En hovmästare... en kock... Min farfar brukade säga att en bra kock är mer värd än guld. 350 kr/timme.

Hovmästare, Kock: 350 kr/timme.

Sociala kostnader inräknade. Tänk att det är så mycket mer än bara lönen, så mycket att tänka på. Alltid dessa detaljer, precis som mina egna ofullkomliga målningar.

Momsen... den där ständiga följeslagaren. Alltid där. Men inga bekymmer nu.

Dessa summor, etsade i minnet.

De viskar om middagar, om skratt.

Priserna är inklusive sociala kostnader, exklusive moms.

• Serveringspersonal: En skugga i natten, så många servetter.
• Hovmästare: En dirigent.
• Kock: En konstnär vid spisen.

Vad tjänar en kock i timlön?

178 spänn/timmen. Svagt.

• Dåligt betalt. Allvarligt dåligt. 172 timmar? Slaveri.

• Min kompis, Johan, gör mer på en kväll som DJ. Han lever drömmen, jag kokar soppa.

• Det här är 2024. Inflationen äter upp allt. Livet suger.

• Skaffa dig en riktig utbildning. Eller bli influencer. Allt annat är förlorad tid. Seriöst.

• Kolla SCB:s statistik om du inte tror mig. Jag bryr mig inte. Faktum kvarstår.

Lön är en illusion. Frihet är rikedom.

Hur mycket har en diskare i lön?

26 600 kronor i månaden. Det är vad de säger. Känns så… lite.

Inte mycket för det jobbet, va? Jag menar, allt det där slit, varmt, fett… känns som om man borde få mer. Mycket mer. För det är ju inte bara disken. Det är ju hela… hela grejen.

Kvinnor får mindre. 26 300. 98 procent. Fy fan. Det är ju bara… orättvist.

Timlön, 160 kronor. Det är vad man får för att slita skinnet av sig. För att stå där, timmen efter timmen, i den där hettan.

Jag önskar jag hade mer. Mer pengar, mer tid, mer… allt. Allt annat än det här.

• Snittlön diskare: 26 600 kr/mån (2023)
• Män: 26 900 kr/mån
• Kvinnor: 26 300 kr/mån
• Timlön: 160 kr/timme

Det är så jobbigt, ibland. Att tänka på pengarna. Att inte ha mer. Att alltid vara trött.