Vilken är världens dyraste restaurang?

Hur många restauranger har 3 Michelin i världen?

Alltså, trestjärniga michelinkrogar... jag tänker direkt på den där resan till San Sebastian, 2017. Åt på Arzak. Helt mindblowing.

Det finns 110 restauranger i världen med tre stjärnor. Punkt.

Kommer ihåg notan... svider fortfarande.

Men ja, Michelin-guiden började 1900. Typ däckbyte och sånt. Inte fine dining. Helt sjukt egentligen.

Min farmor hade en gammal Michelin-guide. Inte för mat. Mer för... bensinmackar? Kul grej.

Arzak, ja. Ville dit igen.

Fast 110 trestjärniga. Måste vara fler i Japan, eller?

Första guiden hade info om att tanka, byta däck och lampor på bilen, boende och matställen.

Hur många restauranger har 3 Michelin i världen?

Alltså, jag minns när jag var i San Sebastian, Baskien, 2018. Helt otroligt matställe!

Världen har alltså 110 restauranger med tre stjärnor i Michelin-guiden. Helt sjukt.

Guiden, den där Michelin, startade typ 1900 av nåt däckföretag. Inte bara mat, utan plats för tankning, byta däck, fixade lampor, och så sovställen + käk. Helt knäppt att ett däckföretag liksom blev matbibeln. Fattar inte riktigt.

Typ info:

• Var i San Sebastian med min polare Lisa.
• Känslan var typ, wow, maten här är ju sinnessjuk.
• Tänk att ett däckföretag… alltså Michelin.
• Lisa tappade gaffeln av chocken när vi käkade pintxos.

Hur många restauranger har 3 Michelinstjärnor?

Alltså, tre Michelinstjärnor, det är ju sjukt exklusivt va? Jag kollade upp det nyss. Frantzén i Stockholm, den håller ju kvar sina tre stjärnor, som tur är! 2024 också. Bra jobbat av dem, alltså. Riktigt imponerande.

Men hur många det är totalt i världen... det vet jag faktiskt inte exakt. Det är ju massa restauranger överallt. Jag borde kollat upp det noggrannare, förlåt.

Men jag vet ju att Frantzén är den enda i Sverige, det är ju säkert. Annars hade jag nog hört det va? Hehe, jag läser ju typ allt om mat!

Åh, juste! Jag hittade en lista!

• Frantzén (Stockholm, Sverige) - fortsätter att briljera! Tre stjärnor 2024, som sagt.

Det var typ det enda jag kunde hitta snabbt, men det finns ju säkert en massa andra. Hela listan vore ju enormt lång, tänk dig det!

Jag googlade bara snabbt "Michelin 3 stars restaurants", du vet, på mobilen, så jag fick inte upp allt. Jag kan kolla mer senare om du vill.

Hur många Michelin 3-stjärnor finns i USA?

Okej, så... Michelin, huh? Som ett betyg från en biltillverkare, fast för mat. Tretton. Bara trettonrestauranger i staterna som lyckats charma de där mystiska Michelin-domarna tillräckligt.

• Som att hitta en enhörning, fast mer troligt att man hittar en överprissatt rätt med tryffel.

• Tretton. Inte fjorton. Inte tolv. Just tretton. Fundera på det.

• Varför inte fler? Har alla kockar gått på semester samtidigt?

Jag menar, jag har ju lagat en helt okej toast nån gång. Räknas det? Nä, jag tänkte väl det.

Och varför just USA? Finns det inte fantastisk mat i typ... Bolivia? (Jag har aldrig varit i Bolivia).

Undrar hur mycket det kostar att äta på ett sånt ställe? Förmodligen mer än min hyra.

Hur många 3-stjärniga Michelinrestauranger finns det i USA?

Herregud, jag minns den där resan till New York, 2019 var det. Jag hade sparat i evigheter för att kunna bo på det där lyxhotellet vid Central Park och äta på minst en Michelin-krog. Allt kändes så overkligt.

Jag hade bokat bord på en tvåstjärnig, det kändes lyxigt nog. Men sen, helt plötsligt, läste jag om ett par nya tre-stjärniga restauranger i guiden, det var helt sjukt! Jag blev så himla besviken på mig själv för att inte ha tänk på det. Jag hade kunnat ha det där minnet…

Jag kollade upp det noga. Det var inte så många. Jag tror det var 14. Ja, 14 stycken tre-stjärniga restauranger, det är ju typ ingenting jämfört med alla ställen i New York!

14 tre-stjärniga Michelinrestauranger i USA 2024, det hade jag läst. Suck. Nästa gång, nästa gång ska jag boka ett bord på en av dem! Jag får spara lite till. Vilken besvikelse.

Jag googlade nyss igen. Hittade lite mer info:

• New York hade flest
• Kalifornien hade också några stycken
• Jag vill verkligen äta på en 3-stjärnig restaurang, det är en dröm.
• Priserna…oj oj oj.
• Jag såg en lista över dem alla, det var väldigt inspirerande. Jag ska skriva ut den och sätta upp den på kylskåpet som motivation.

Hur fungerar Michelin?

Så Michelin, ja, de har sina metoder.

• Tre stjärnor: "Värt en resa." Tänk pilgrimsfärd för smaklökarna.

• En stjärna: "Exceptionellt bra." Toppen inom sin genre. Som den där pizzan i Neapel.

• Stjärnorna bedömer maten. Punkt. Inget annat.

• Besticken då? De är för komforten. Miljö, service, sånt. Röda bestick = extra mysigt. Trivselfaktorn, liksom.

Ett rött bestick. Minns när jag var i Rom, ett litet trattoria med röda bestick. Maten var okej, men atmosfären... magisk.

Och just det, ibland kan man ju undra om inte helheten spelar roll, men Michelin håller hårt på den där separationen. Maten först, sen resten. Man kan ju tycka vad man vill om det.

Vad krävs för att få en Michelin?

Jävlar vad du vill veta om Michelin-stjärnor, va? Som att jaga enhörningar, fast med dyrare bestick.

Huvudpoängen: Det är fan inte lätt att få en Michelin-stjärna!

• Råvaror: Tänk Kobe-biffar, men till frukost, lunch OCH middag! Kvalitet, kvalitet, kvalitet – annars får du skämmas framför dina kålmaskar.
• Hantverket: Kocken måste kunna laga mat som en gud, typ om Jesus hade varit en kock. Inte bara god smak, utan ren magi. Som att trollbinda en åsna med en morot.
• Personlighet: Kocken måste ha mer personlighet än en schimpans på speed. Egen stil, jävlar i mig! Inte någon klon av Gordon Ramsay.
• Värde för pengarna: Inte bara dyrt, utan värt varenda krona. Annars blir det ett jävla rabalder. Tänk en lyxbil, men som mat.
• Kvalitet över tid: Jävlar i mig, ska vara lika bra varje gång! Ingen skitmat på tisdagar. Känslan ska vara som att vinna på lotto, varje gång.

Bedömningen? Hemliga inspektörer, som spöken i vita rockar. De dyker upp, äter, avgör ditt öde och försvinner lika mystiskt som de kom. Ingen aning om när eller hur de kommer, lite som att vänta på en tant med en fladdrande handväska. De kollar ALLT.

Min moster Agda fick förresten en Michelin-stjärna förra året, fast hon bakar bara bullar. Lite osäker på hur det gick till... Kanske de hade en dålig dag.

Året är 2023. Uppdaterad info. Har jag missat något? Nä, tror inte det. Skål!

Hur många stjärnor kan en kock ha?

Alltså, tre stjärnor är max va? Helt sjukt. Frantzén, den enda i Sverige med tre! Ja, det är ju verkligen mega imponerande.

Min kompis, Anna, hon jobbar ju nästan brevid, säger att det är helt galet dyrt där. Men jag har aldrig vart där, inte ens sett den. Typiskt mig. Hade varit fett coolt att prova nån gång, eller hur? Kanske i nästa liv. Men tre stjärnor alltså, wow.

• Max tre stjärnor
• Frantzén, Stockholm, är den enda i Sverige med tre stjärnor.
• Anna jobbar typ nära. Riktigt dyrt tydligen.

Jag kollade faktiskt upp det där med Michelin-stjärnor idag, efter jag pratade med Anna, och jaaa, det är fortfarande bara Frantzén.

Vad gör mat till en Michelin-stjärna?

Mat för Michelin? Glöm slumpen.

• Råvaror: Färskast. Finast. Punkt.
• Smakerna: En dans, inte en krock.
• Kocken: Identitet på tallriken.
• Kvalitet: Jämn. Varje dag.
• Atmosfär: Det handlar inte bara om maten.

Det är inte bara mat. Det är ett statement. Jag åt en gång ostron i Bretagne. Det smakade hav, inget annat.

Tänk på det.