Vad händer om man äter kyckling som inte är klar?

Riskerna med underkokt kyckling

Att äta underkokt kyckling är ett allvarligt misstag som kan leda till allvarliga matförgiftningar. Även om kyckling ser tillagad ut kan den fortfarande innehålla farliga bakterier, främst salmonella och campylobacter. Dessa bakterier kan orsaka en rad obekväma och i vissa fall farliga symtom.

Symtom på matförgiftning från underkokt kyckling

De första symtomen på matförgiftning från underkokt kyckling brukar dyka upp mellan några timmar och några dagar efter att man ätit den. Vanliga symptom inkluderar:

• Plötslig diarré (ibland blodig): Detta är ett av de tydligaste tecknen på matförgiftning.
• Magsmärtor: Smärta i magen kan variera i intensitet och kan vara en tydlig indikation på infektion.
• Illamående och kräkningar: Kroppen försöker bli av med den infekterade maten.
• Feber: Höjd kroppstemperatur är kroppens försvar mot infektionen.
• Frossa och utmattning: I allvarligare fall kan infektionen orsaka dessa mer uttalade symtom.
• Ledvärk: I svåra fall kan även ledvärk tillstöta.

Viktig information och handling:

Det är viktigt att förstå att även om symtomen oftast avklingar av sig själva inom några dagar, kan vissa individer vara mer mottagliga för komplikationer.

• Sök läkarvård omedelbart: Om du upplever svåra eller långvariga symtom, är det absolut nödvändigt att söka läkarvård. Det gäller särskilt om du är barn, äldre, gravid eller har nedsatt immunförsvar. Förekomsten av blod i diarrén, feber över 38,5 grader, eller starka smärtor kräver akut läkarvård.

• Instruktioner om matberedning: För att undvika matförgiftning är regelbunden, noggrann matberedning av kyckling extremt viktig. Se till att kycklingen alltid når en innertemperatur på minst 74 grader Celsius. Använd en mattermometer för att vara säker på korrekt tillagning.

• Restaurangbesök: Om du misstänker att du blivit sjuk på grund av mat i en restaurang, informera personalen omedelbart. Det är viktigt att rapportera misstänkt otillräckligt tillagad mat.

Att äta underkokt kyckling kan ha allvarliga konsekvenser. Genom att vara medveten om riskerna och symptomen kan du förebygga och snabbt hantera eventuella problem.