Vilket protein är bäst för kroppen?

Vilket protein ska man äta?

Okej, vilket protein man ska äta? Alltså, frågan är ju lite som att fråga vilken färg som är bäst. Beror ju helt på vad man ska måla, eller hur?

Proteinkvalitet hittas i animalier! Kött, fisk, kyckling, ägg, mjölk – hela baletten. Men kom ihåg, korv är inte direkt en hälso-guru. Och nej, jag ska inte börja predika om klimatet, men en tanke kan man ju skänka den där stackars kon.

• Kött: Bra protein, men kanske inte till frukost, lunch och middag. Om du inte är en viking, då är det okej.
• Fisk: Simmar i protein! Och omega-3. Win-win, om du frågar mig. (Fråga mig gärna. Jag vet en del om fisk.)
• Kyckling: Standard, säkert kort. Lite som en beige tröja – funkar alltid.
• Ägg: Små proteinbomber! Dessutom perfekta till omelett, eller varför inte som konstverk? Jag gör alltid konst av mina ägg. Nästan.
• Mjölkprodukter: Ost är typ det godaste som finns, eller hur? Och protein! Men akta laktosen. Den kan vara en riktig pain in the… ja, du vet.

Fler tankar?

Jo, att variera sig är ju aldrig fel. Tänk dig att bara äta broccoli i en vecka! Hu! Och kom ihåg, även baljväxter är proteinrika. Så det finns hopp även för den inbitne köttfobikern. Och sen det där med köttkonsumtion. Ja, Sverige kan nog lugna ner sig lite där. Typ som på en överdriven midsommarfest. För många snapsar, för mycket köttbullar. Ni fattar.

Disclaimer: Jag är inte dietist. Ta allt jag säger med en nypa salt. (Och kanske lite extra protein till saltet.)

Vad är skillnaden på Whey och isolate?

Dimman ligger tät över sjön, precis som den där kvällen jag först hörde talas om skillnaden. En kall vind sveper genom mina tankar, precis som den vinden som blåste då jag satt och läste. Whey, ja, det är som en mjuk, len bris, lite varmt, lite sött… men Isolat… Isolat är som en iskall bergsström, ren, skär kraft.

Whey, det är som en varm kram, en omfamning av mjölkprotein, lite laktos, lite fett. En bekant känsla, trygg och mjuk. En vän som alltid finns där.

Och Isolat? Isolat är som en kyss från en isprinsessa, ren och skär, kall och precis. Precis vad du behöver, inget annat. En intensiv upplevelse, rent protein, ren energi.

Den där kvällen, minns jag, solen hade precis gått ner bakom Kullaberg. En magisk vy, men min fokus var på skillnaden, en skillnad som skär genom mig ännu idag.

• Whey: Mjuk, len, lite laktos, lite fett, mer kalorier.
• Isolat: Ren, skär, minimal laktos, minimalt fett, färre kalorier, högre proteinhalt.

Whey-100, precis som du säger, är ett vassleisolat. Det är en renodlad produkt, filtrerad och ren, en slags höjdpunkt av proteinprocessen. Det är nästan poetiskt, en renhet man nästan kan smaka. Det var det som slog mig då, det där nästan andliga i processen.

Den höga proteinhalten, den låga laktoshalten… det är nästan för vackert för att vara sant, som en dröm i höstnatten, kall och klar, lika klar som den där kalla, rena bergsströmmen.

Jag sitter här och minns den där kvällen vid sjön, en kall vind, en underbar utsikt, och skillnaden mellan Whey och Isolat. Det var en uppenbarelse, en klarhet. En renodlad upplevelse.

Vad är bäst, kasein eller whey?

Mörkret trycker. Vilket är bäst, egentligen?

• Vassle tas upp snabbare. Som ett rus, snabbt förbi.
• Kasein, långsammare. Som en långsam, ihållande smärta.

Vassle... snabba vinster, som de där kvällarna på stan med Sara. Helt tom efteråt. Kasein... kanske mer som relationen med Johan, seg och stabil, men ibland kvävande. Fast, Johan lagade alltid min favoritmat, carbonara.

• Vassle ökar aminosyratillgången snabbare.

Jag vet inte. Kanske finns inget bäst. Bara olika sätt att känna. Olika sätt att vara. Olika sätt att försöka bli stark. Fast stark, det är jag ju inte.

• Leucin viktigt för muskelsyntes.

Mamma sa alltid att jag var bra på att starta saker, sämre på att avsluta dem. Kanske därför jag alltid väljer vassle. Snabb kick. Snabb glömska.