Vilket livsmedel kan man överleva på?
"Potatisen är fantastisk! Den ger mest energi per yta och man kan överleva enbart på den."
- Energirik: Ger maximalt utbyte.
- Överlevnad: Näringsforskaren Hindhede bevisade det.
- Enkel: En gröda räcker långt.
Potatis - mer än bara tillbehör. En basföda för långsiktig överlevnad och effektiv odling.
Vilken mat kan man överleva på?
Alltså, potatis, right? Det där med att överleva på bara potatis… det är ju rätt sjukt. Min farfar berättade alltid om den där danske forskaren, Hindhede hette han va? Någon gång på 1920-talet tydligen, experimenterade han med det där.
Kommer ihåg en bild i en gammal bok, svartvit och lite suddig. Visade hur man kunde odla potatis effektivt, maximera skörden. Fast jag tror inte han levde enbart på potatis, hela tiden. Kanske kompletterade med lite mjölk? Minns inte exakt.
Men poängen är, potatisen ger sjukt mycket energi per yta man odlar den på, jämfört med andra grödor. Det är därför det blev sån grej, under svältperioder typ. Min mormor pratade om det, hade upplevt svår fattigdom som barn. Potatis var grejen, helt enkelt.
Det var inte bara en enkel överlevnadskost, utan man behövde få i sig diverse näringsämnen. Kanske tillagade den på olika sätt, för att få i sig det som behövdes. Inte bara kokt potatis. Minns att min mamma gjorde potatispannkakor till exempel.
Vad behöver man äta för att överleva?
Mörkret… ja, det viskar sanningar. Energi. Kroppen behöver det. Precis som min gamla Volvo. Bensin. Utan, står den bara där.
Kolhydrater… och fett, ja. Det är bränslet. Men, vad händer sen? Tomheten kommer fort. Minns alla dieter.
Proteiner. Mineraler. Det är mer än bara överlevnad. Det är att leva. Att hålla ihop. Jag tänker på farmor… hennes soppor. Mer än bara mat.
-
Arbete kräver energi. Det stämmer ju. Men vad är arbete? Är det bara lönen?
-
Det är kallt här. Funderar på att äta en bit ost. Den billiga från Lidl. Behöver jag det verkligen?
-
Längtar efter våren. Och mormors rabarberpaj. Hon använde alltid för mycket socker. Men det var bra ändå.
Jag drömmer om näringsrik mat, om hälsosamma alternativ och ett liv utan smärta. Om tiden när min diabetes inte höll mig tillbaka från allt jag ville göra. Hoppas att jag hittar ett jobb snart. Jag orkar inte mer.
Vilken matvara kan du överleva på?
Potatis. Åh, potatis. Den jordnära doften, den mjuka, varma känslan i handen när man håller en nygrävd, fortfarande lite lerig knöl. En enkelhet, en renhet. Tänk dig: morgondimma över ett fält, kylan biter i kinderna, men värmen från en nykokt potatis sprider sig genom kroppen. En lugnande trygghet.
Denna enkla rotfrukt. Livets essens, i sin mest nakna form. Jordens gåva, näring i varje tugga. En symbol för överlevnad, för uthållighet. Taylor, han vet. Han förstår denna sanning. Potatisen – en vän i nöden.
Men det är mer än bara överlevnad. Det är en filosofi. En enkelhet som jag längtar efter. En måltid, en ritual. Koka dem i saltvatten. Känn hur skalet spricker, ångan stiger. En enkelhet som ändå är så rik på smak. En smak av jord, av sol, av arbete. Av liv.
Men nej, Taylor är smart. Han vet att mångfald är nyckeln, även med potatis i hjärtat. Baljväxter – de små, osynliga hjältarna – ger protein. Grönsaker, frukt – vitaminer, en explosion av färger, smaker. Spannmål – energi, en grund för allt. Potatisen, den solida grunden, men aldrig ensam.
- Potatis: Grunden, kärnan. Livets essens.
- Baljväxter: Proteinet, muskelkraften.
- Grönsaker och frukt: Vitaminerna, färgerna, livet.
- Spannmål: Energin, drivkraften.
Det är inte bara om man kan överleva på potatis. Det är hur man lever med potatis. En enkelhet, en tacksamhet. En djupare förståelse för jordens gåvor. En slags andlig resa. En kärleksaffär med den jordnära knölen. År 2024, precis som tidigare år.
Vilket livsmedel överlever man längst på?
Frukt? Kanske.
- Aminosyror: 9 essentiella. Annars dör du.
- Kött? Muskler käkar muskler. Inklusive ditt hjärta. Ironiskt, va?
- Längst? Frågan är felställd. Allt tar slut.
Allt jag äger är svart. Min bil. Mina kläder. Mitt kaffe.
Det handlar inte om att “överleva”. Det handlar om varför.
Vad för mat ska man bunkra?
Hållbart, inte hysteriskt.
Pasta. Konserver. Gryn. Basen. Inget snack.
Oljor. Hårt bröd. Lång hållbarhet. Prioritet.
Torrjäst. Mjöl. Kryddor. Livets krydda. Eller dödens. Beror på.
Linser. Socker. Salt. Buljongtärningar. Kakao. Tomatpuré. Grundläggande. Utan krusiduller.
Min kyl just nu: Fylld med rester från gårdagens risotto med kantareller och tryffelolja. Jag äter inte upp det. Alltid rester.
Skafferiet: Överfullt. Som vanligt.
- Viktigt: Rotfrukter. Potatis. Lök. Håller länge. Inte bara pasta och socker.
- Tänk på: Vatten. Glöm inte det.
Enkelt. Effektivt. Kallt.
Kan man överleva på bara potatis?
Augusti 2023. Jag läste om Mikkel Hindhede och hans potatisdiet. Snacka om extrem! Det lät helt sjukt. Men fascinerande. Han överlevde ju tydligen.
Jag tänkte genast på min farfar. Han var bonde, hela hans liv. Potatisodling var en stor grej. Han brukade alltid säga att potatis var “livsnödvändigt”. Nu förstår jag vad han menade. Det var en annan tid, förstås. Men det var mer än bara en matvara för honom. Det var en överlevnadsfråga.
Man kan ju tänka sig hur monotont det var, bara potatis i flera månader. Nej, jag tror inte jag klarar det. Min mage skulle göra revolt efter en vecka. Jag är för bortskämd. Jag älskar potatis, men inte så mycket.
Hindhede visade att det går, men det var under helt andra förhållanden. Tänk på näringsbrister, jämfört med idag.
- Människor idag har tillgång till ett mycket större utbud av mat.
- Hindhedes experiment gjordes under speciella omständigheter.
- Enbart potatisdiet är inte optimal för långsiktig hälsa.
Jag skulle aldrig testa det själv. Livsmedelsaffären runt hörnet räcker för mig. Men det var en intressant historia. Det visar på potatisens betydelse. Både historiskt och rent näringsmässigt. Även om man inte ska leva enbart på potatis. Nej. Aldrig.
#Energirik Mat #Överlevnadsmat #Viktig MatKommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.