Vilket fett är mest hälsosamt?

Vilket fett är mest hälsosamt? Oj, vilken fråga! Den där har jag grunnat på i åratal, allvarligt talat. Jag blir så trött på alla dessa torra fakta, vet ni? Siffror hit och siffror dit… som om man bara kan räkna sig till ett hälsosamt liv! Det känns så… kallt. Man läser om omättade fetter, hur bra de är, att rapsolja är toppen – men hur mycket rapsolja ska man egentligen ha i sig? En skvätt? En hel flaska? Hur påverkar det sen resten av maten? Min mamma, till exempel, hon älskar rapsolja – använder den till ALLT! Och hon mår ju bra, så det kanske inte är så enkelt?

Jag tror inte, och det här är verkligen min personliga åsikt, att man kan utse ett enda fett till den absoluta hälsoguldklimpen. Det är ju som att välja den absolut bästa färgen på regnbågen – går ju bara inte! Det handlar om helheten, liksom. En balanserad kost, alltså lite av varje, men inte för mycket av någonting. Tänk er en stor, härlig sallad med lite avokado (sunt fett!), några valnötter (ännu mer sunt fett!), och en lätt dressing med rapsolja. Känns det inte bättre så? Mer levande? Mer… gott?

Jag minns en artikel jag läste, det var nåt om medelhavsdieten, där stod det att… ja, jag kommer inte ihåg exakt, men nånting om hur de där människorna lever längre och friskare, och de använder ju olivolja massor, va? Så det är väl bra, eller hur? Men samtidigt äter de ju också massor av grönsaker och frukt. Det är ju det som är poängen, va? Det är inte bara fettet, utan allt. Måttlighet, variation… och kanske lite mer kärlek i matlagningen. Det tror jag är receptet på ett hälsosamt liv. Eller vad tror ni?

#Bra Fetter #Hälsosamt Fett #Mättat Fett