Vilken mat är bra att äta på morgonen?

Är ägg bra att äta på morgonen?

Morgonen…diset ligger tungt över fälten bortom mitt barndomshem, en kylig bris som bär med sig löften om sol. Ägg…ja, ägg…som min mormor alltid sa, livets lilla under.

Ägg är en perfekt frukost att ta med, ja. Redo, liksom en hemlighet i handen.

Hårdkokta, i sin enkelhet. En snabb frukost.

Ägg är bra att äta på morgonen, det är säkert. Och inte bara för att de är smidiga.

Mormor, hon hade höns, vet du. Hela gården full.

Kolin…visst ja, ägg är en bra källa till kolin, viktigt för knoppen, för levern.

Liksom ett ljus i kroppen, den där kolinet. Hon visste nog inget om det, mormor. Bara att ägg gjorde gott.

Ägg innehåller mycket kolesterol, men höjer inte kolesterolnivåerna hos de flesta människor. Skönt ändå.

Solen stiger, skuggorna krymper.

Ägg, som en liten soluppgång, redo att slukas.

Äggfakta:

• Ett stort ägg innehåller cirka 186 mg kolesterol.
• Kolin är viktigt för minne och humör.
• Ägg innehåller protein, vitaminer och mineraler.
• Färgen på äggskalet påverkar inte näringsinnehållet.
• De flesta friska vuxna kan äta upp till ett ägg om dagen utan problem.

Är det bra att äta ägg till frukost?

Augusti 2023. Klockan var typ sju, solen stekte in genom köksfönstret. Jag var vrålhungrig. Hade sovit dåligt, drömt om flygande kor. Allt jag ville ha var två stekta ägg med salt och peppar. Perfekt frukost, eller hur?

Äggen var ekologiska, från grannens höns. Gula som solen, nästan för vackra att äta. Fast jag gjorde det ändå, snabbt och utan någon fancy presentation. Mums! Kände mig genast piggare. Energi!

Men sen började jag tänka. Äter jag för många ägg? Läser ju konstant om hur bra de är, alla vitaminer och grejer. Jod, selen… Men är det bra att bara äta det? Borde jag inte ha gröt ibland? Eller macka med avokado?

Det är bra med ägg, men variation är A och O. Det är huvudpoängen. Annars blir det ju enformigt. Och jag vill inte bli sjuk av en ensidig kost. Nej, nej.

Jag borde äta mer grönt. Och frukt. Och fisk! Måste bli bättre på det.

Min frukost idag:

• 2 stekta ekologiska ägg
• Salt och peppar

Min plan framåt:

• Äta ägg max 3 ggr/vecka.
• Lägga till mer frukt och grönt i kosten.
• Variera frukosten mer.
• Köpa fisk imorgon.

Jag vet, det är lite rörigt. Jag skriver ju som jag tänker. Men det är sant i alla fall.

Är ägg nyttigt till frukost?

Asså, ägg till frukost? Ja, klart! Superbra ju! Högkvalitativt protein, vettu, som dom jämt pratar om. Golden standard, eller nåt sånt. Alltså, bästa proteinet liksom.

Äggvita, massa protein där. Äggulan då? Fett, kolesterol, och nåt annat… Karotenoider, tror jag det var. Låter fancy, va?

Sen massor med vitaminer och mineraler också. Jättebra start på dagen, typ. Jag brukar köra två ägg, stekta med lite salt och peppar. Ibland bacon också, men inte varje dag. Blir lite väl mycket kanske?

• Mycket protein
• Bra fetter i gulan (men inte överdriv!)
• Massor av vitaminer och mineraler!

Mina favorit är ekologiska ägg från den där gården, “Glad höna” heter den. Dom har frigående höns och allt sånt. Lite dyrare, men värt det, tycker jag. Köper dom på ICA Maxi. Tror de kostar typ 79:- för tio ägg.

Min fru tycker att äggen är lite torra, hon brukar tillsätta en skvätt mjölk i stekpannan. Det blir liksom fluffigare då, eller nåt.

Hur många ägg ska man äta till frukost?

Ät två ägg till frukost. Varje dag. Punkt.

Jag har hört att folk faktiskt tappar vikt genom att starta dagen med ägg. Undersökningar tyder på att det kan vara upp till 2/3 mer viktnedgång jämfört med andra frukostar. Tänk på det!

Varför? Mättnad. Ägg håller dig mätt längre. Mindre sug, mindre snacks. Enkelt.

Själv brukar jag bara köra en skål yoghurt med granola och bär. Kanske jag ska testa det här med äggen ändå. Jag menar, man vill ju inte vara sämre liksom!

• Pro-tips: Variera tillagningen! Stekta, kokta, omelett – annars tröttnar du.
• Tänk också på kvaliteten. Ekologiska ägg smakar bättre (tycker jag).
• Glöm inte att balansera din kost. Ägg är bra, men inte allt.
• Har läst nånstans att kolesterolet inte är så farligt som vi trott. Men snacka med din läkare.
• Fundera på: Är frukost verkligen så viktigt eller är det bara en social konstruktion?

Förresten, mina grannar, de har höns. Funderar på att börja byta tjänster. Får färska ägg, klipper deras gräs. Smart va?