Vilken kål är mildast?

Vilken kål är mildast? Ja, den frågan har jag ju ställt mig många gånger. Och svaret? För mig är det helt klart färsk vitkål!

Jag menar, alltså, verkligen älskar färsk vitkål! Den är så där ljuvligt krispig och liksom…mild. Mycket godare än den där trista vinterkålen, tycker jag. Eller hur? Jag kan ju tänka mig att någon gillar vinterkål mer, men alltså… den där “kålsmaken”… inte riktigt min grej, om jag ska vara ärlig.

Att bara steka den lätt i smör… mmm! Lukten! Smaken! Perfekt tillbehör till typ… ja, vad som helst! Eller i en snabb wok med lite soja och ingefära. Helt fantastiskt. Visst, vinterkål funkar ju i kåldolmar, det gör den ju. Och kåldolmar är ju ändå rätt gott, erkännes. Men den färska vitkålen? Den ger en fräschör, en lätthet som är oslagbar!

Och du vet, tänk en somrig coleslaw med riven färsk vitkål, morot, lite majonnäs och en skvätt citron… himmelriket! Jag kommer ihåg en gång, jag och min mormor, vi gjorde coleslaw till en grillfest… Hon hade alltid världens bästa recept, den kvinnan! Och hemligheten? Jo, extra färsk vitkål, såklart. Kanske inbillning, men det kändes som om hon hämtat den direkt från åkern. Den blev en sån succé, alltså! Alla ville ha receptet. Och det är ju liksom ett bevis, eller hur? Färsk vitkål rocks! Men kanske det bara är min åsikt… vad vet jag? 😉