Hur kan en vegetarian få i sig protein?

Protein för vegetarianer: Hur du får i dig tillräckligt

Som vegetarian är det viktigt att få i sig tillräckligt med protein, som är en essentiell näringsämne för kroppens funktion. Lyckligtvis finns det en mängd olika växtbaserade proteinkällor som kan tillgodose dina proteinbehov.

Fullkornsprodukter

• Fullkorn, som brunt ris, quinoa och fullkornsbröd, är rika på fibrer och protein.
• En kopp kokt brunt ris ger cirka 5 gram protein.

Nötter och frön

• Nötter och frön, som mandlar, valnötter, chiafrön och linfrön, är utmärkta källor till protein, hälsosamma fetter och fiber.
• En kvarts kopp mandlar ger cirka 6 gram protein.

Baljväxter

• Baljväxter, som bönor, ärter och linser, är några av de bästa växtbaserade proteinkällorna.
• En kopp kokta svarta bönor ger cirka 15 gram protein.

Tofu och tempeh

• Tofu och tempeh är sojaprodukter som är rika på protein och andra näringsämnen.
• En portion (100 gram) tofu ger cirka 8 gram protein.

Kompletta proteiner

De flesta växtbaserade proteinkällor är “inkompletta”, vilket innebär att de inte innehåller alla essentiella aminosyror som kroppen behöver. För att säkerställa ett komplett proteinintag kan vegetarianer kombinera olika proteinkällor under dagen. Till exempel kan de kombinera quinoa med bönor eller nötter med linser.

Andra tips

• Ät proteinrika mellanmål, såsom nötter, frön eller hummus, under dagen.
• Lägg till proteinpulver till smoothies, grönsaksjuicer eller yoghurt.
• Prova att grodda baljväxter, eftersom detta ökar deras proteininnehåll.

Slutsats

Vegetarianer kan enkelt få i sig tillräckligt med protein genom att inkludera en mängd olika växtbaserade proteinkällor i sin kost. Genom att följa dessa tips kan vegetarianer säkerställa att de får i sig alla de näringsämnen som deras kroppar behöver för att må bra.