Vilka insjöfiskar kan man äta?

Alltså, vilka fiskar kan man egentligen äta från sjön nuförtiden? Det där är ju en fråga man ställer sig ibland, eller hur? Jag minns när jag var liten och morfar drog upp gädda efter gädda… men de åt vi ju inte då. Nu har det tydligen ändrats en del, vilket är ju fantastiskt!

Fiskguiden, den där från 2020 (ja, jag vet, lite gammal, men ändå!), rekommenderar några riktigt goda sorter. Sik till exempel! Åh, siklöja stekt i smör… finns det något bättre? Och röding! Så fin och delikat. Har ni provat rökt röding? Magiskt.

Sen har vi ju abborre. Minns ni den där gången vi fiskade vid Lillsjön? Jag fick en sån enorm abborre, den var helt otrolig! Vi åt den till middag samma dag. Och öring såklart, en klassiker. Fast öring har jag inte ätit på länge nu, måste nog ändra på det.

Det här med att bestånden har blivit bättre tack vare förvaltning och sånt… det är ju hoppfullt! Tänk att vi faktiskt kan njuta av dessa läckerheter från våra sjöar. Det är ju nästan för bra för att vara sant. Eller? I alla fall känns det bra i magen, både bokstavligt och bildligt talat.

#Ätbar Fisk #Insjöfisk #Matfisk