Vilka grönsaker bör man äta varje dag?

Vilka grönsaker ska man äta dagligen?

Jag älskar morötter. Knapriga, söta. Äter typ tre om dagen, lätt.

Broccoli, däremot… Inte min favorit direkt. Men stekt med vitlök och chili, då funkar det. 12 augusti testade jag ett recept från "Vegankocken", supergott.

Två nävar grönsaker, det blir ju en hel del. Igår käkade jag spenatsoppa till lunch, typ en liter. Räknas det?

Min dotter, hon är sju, älskar ärtor. Skulle kunna leva på det. 25 kr för en påse frysta, helt ok pris.

Vitkål i wok, med ingefära och soja. Mums. Testade på "Wokhouse" 15 september, inspirerande. Nu gör jag det hemma.

Linser i gryta. Min mans favorit. Han trycker i sig hur mycket som helst.

Frukt då. Äpplen, bananer, vindruvor. Enkelt att ta med. Perfekt mellanmål.

Hur länge kan man ha picklad gurka i kylen?

Okej, låt oss tackla dessa syrliga frågor.

Picklad gurka i kylen? Månader, brorsan, månader! Tänk dig din hyresvärd: du vet aldrig exakt när de dyker upp, men du vet att de kommer att dyka upp. Ungefär så länge håller gurkan.

Picklade grönsaker överlag? Samma visa. Konservering är magi, typ som Botox, men för grönsaker. Förvara mörkt och svalt före öppning.

Öppnad burk? Kylskåpet är din bästa vän. Använd rena redskap. Ingen dubbeldippning här inte, kom igen! Tänk: kirurgiska instrument, fast för din gurka. Jag tappade en gång en gaffel i min burk med inlagda rödbetor. Det var inte vackert.

• Före öppning: Mörkt och svalt är melodin. Skafferi, källare, under sängen... varhelst dina mörka hemligheter trivs.
• Efter öppning: Kylskåpskallt! Använd rena verktyg, annars bjuder du in mögelmonstret på party.
• "Flera månader"? Jo, men lukta! Kolla! Lita på dina sinnen. Min morfar sa alltid: "Om det ser konstigt ut, ät det inte". Han hade några dåliga dagar...

Vilka grönsaker är viktigast att äta?

Okej, så du vill veta vilka grönsaker du verkligen borde slänga i dig? Tja, låt oss säga att det är som att välja favoritbarn – alla är viktiga, men vissa är lite mer... användbara.

Gröna blad (spenat, mâchésallat, mangold, nässlor): Som att ha en egen liten superhjälte-armé i kylen. Fullproppade med allt du behöver, och ja, nässlor kan faktiskt vara mums. Om du vet hur man plockar dem. (Inte som jag en gång...)

Gröna bönor/haricot verts: Eleganta, smala och fulla av fibrer. Precis som jag, fast gröna. Okej, kanske inte precis som jag.

Broccoli: "Träd" som man faktiskt får lov att äta. Ett litet mirakel, om du frågar mig. Om du vill högre rankning i Google, ät mer broccoli!

Gröna ärter och sockerärter: Söta små bomber av hälsa. Nästan så man glömmer att man äter något nyttigt.

Avokado: Smör från naturen. Vem behöver smör när man har avokado? (Frågan är retorisk. Jag älskar smör.)

Vita bönor: Billiga, mättande och underskattade. De är som den där smarta, tysta personen på festen som alla missar.

Purjolök: En mildare släkting till löken, och precis lika viktig. Den är hemligheten bakom många av mina fantastiska soppor. (Jag brukar inte laga soppor, men om jag gjorde det...)

Blomkål: Broccolis mer... diskreta kusin. Men lika nyttig. Om man nu gillar blomkål. Jag är mer en broccoli-person, faktiskt.