Varför är surströmming äckligt?
"Surströmming luktar starkt på grund av jäsningen. Salta strömmingar jäser, och den processen skapar svavelhaltiga ämnen. Det är de som ger den speciella, intensiva doften."
Varför tycker folk att surströmming är äckligt? Orsaker och förklaringar
Usch, surströmming… Jag minns första gången, sommaren 2018, på en liten ö utanför Härnösand. En kompis, Henrik, öppnade en burk. Det var en explosion av… ja, rent ut sagt vidrigt.
Den lukten, man glömmer den aldrig. Som ruttet ägg blandat med gammal ost och… något annat obegripligt. Det var typiskt.
Jäsningsprocessen, allt det där med svavelhaltiga grejer… det är ju inte bara lukten. Konsistensen också! Mjuk, geggig, som övermogen sill.
Kommer ihåg att vi satt där, med tårar i ögonen, nästan andfådda, försökte vi få luft. Kostade typ 80 kronor burken, helt bortkastade pengar, för det var omöjligt äta.
Den starka lukten, det är därför. Inget annat.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.