Var kan man äta 3D-printat kött?

Var kan jag köpa 3D-printat kött?

Jag letade efter 3D-printat kött, galet ju? Hade hört om det. Inte äkta kött kanske. Mer... format?

Jag hittade det faktiskt! Pinchos, alltså tapas-stället. Hade aldrig trott det. I Borlänge! Borlängetidning.se skrev om det. Helt sjukt. Sojaprotein, veteprotein, rapsolja… typ. Färgat med rödbeta. Kryddor. Låter ju... inte så äckligt ändå.

Hade velat testa det där köttet. Fattar inte riktigt grejen. Är det miljövänligare eller vad? Kanske borde kolla upp det.

Finns 3D-printat kött på ICA?

Nej, inte alla ICA Kvantum har det där 3D-printade köttet. Asså, Redefine Meat grejen. Jag kollade på deras Facebook, ICA Kvantum Landvetter hade det iaf. Kilo-priset? Ingen aning! Stod inget på Facebook. Jättetråkigt.

Det var typ en bild, massa gröna emojis. Och en länk. Suck. Får man ens äta det där? Växtbaserat, vadå? Låter lite… konstigt?

• ICA Kvantum Landvetter sålde det (enligt Facebook).
• Kilo-pris okänt.
• Inte alla ICA Kvantum säljer det. Det är valfritt för butikerna, tydligen.
• Facebooklänk fanns.

Helt sjukt att de 3D-printar kött nu. Tänk att det ens går! Men jag vill veta priset!! Och om det smakar nåt? Har ingen aning om hur det smakar. Får gå till ICA och kolla själv nästa gång. Eller, vänta, kanske de inte ens har det på min ICA. Blä.

Har Pinchos 3D printat kött?

Nej, ännu inte. Pinchos kommer att erbjuda 3D-printat kött.

Hamburgare och flankstek. Stockholm först. Göteborg sen. September: resten.

• Produkt: 3D-printat kött.
• Rätter: Hamburgare, flankstek (grillat).
• Lansering: Stockholm, sedan Göteborg. September: övriga restauranger.

Min källa är Aktuell Hållbarhet, info från 2023. Nyheterna är från tidigt i år. Inte i alla Pinchos-restauranger ännu.

Var kan jag köpa 3D-printat kött?

Pinchos. De säljer det. I Sverige. Just nu.

Sojaprotein, veteprotein. Basen. Inte riktigt kött. Ännu.

Europa. Andra ställen. Tidigare. Tillgängligt längre.

Borlänge. Nytt. Kolla lokalt.

• 3D-printat kött: Inte riktigt kött.
• Ingredienser: Sojaprotein, veteprotein, salt, rapsolja, rödbetsfärg, kryddor.
• Säljare: Primärt Pinchos i Sverige (2023).

Min egen reflektion: Märkligt. Men intressant. Framtiden?

Var köper man 3D-printat kött?

Dimman ligger tät över Amsterdams kanaler. Kallt, fuktigt, en lukt av kaffe och något odefinierbart, gammalt. Jag ser framför mig en liten, undangömd restaurang, träpaneler, svagt ljus. Där, bakom disken, ligger det – 3D-printat kött. 45 euro kilot. Otroligt. Att betala så mycket för något som, tänk på det, är printat. Som en dröm, en futuristisk måltid.

Känslan av att bita i det, den okända texturen… Tänk, från Israel, genom Nederländerna, till just den här bänken. En resa i sig, köttet. En resa genom tid och teknik. En bit av framtiden, här, nu.

I Storbritannien, Nederländerna och Tyskland finns det redan. Som en flyktig fjäril, fladdrar det förbi. Nästa år kanske Finland? Kanske... Nej, nej! Sverige i år! Det är säkert. Jag vet det.

Listan över platser växer. Israel, Nederländerna, Storbritannien, Tyskland, Sverige… Finland. En kedja av länder, en kedja av drömmar, en kedja av mat. En global spridning av ett kött... utan djur. Det är fantastiskt. Det är... obegripligt.

• Pris: 45 euro/kg (restauranger).
• Producent: Israeliskt företag.
• Tillgänglighet: Storbritannien, Nederländerna, Tyskland (nu). Sverige (i år), Finland (förhoppningsvis nästa år).
• Plats: Restauranger, främst.

Det känns… konstigt. Men spännande. Ett nytt kapitel i mathistorien, tryckt med precision och teknik. En kulinarisk resa genom tid och rum. Kanske äter jag det imorgon. Kanske… i Amsterdam. En liten, undangömd restaurang…

Var köper man 3D-printat kött i Stockholm?

Du hittar 3D-printat kött på Pinchos. Just nu serverar de två rätter med det: New Meat Cheesy Burger och New Meat Steak Sandwich.

Det är ju rätt fascinerande, va? Teknologin utvecklas i en rasande fart. Tänk att vi äter kött som är… printat! Lite dystopiskt, lite coolt. Man kan ju fundera över konsekvenserna, både miljömässigt och etiskt. Men det är en annan diskussion.

• Stockholmsplatser: Norrlandsgatan, Alströmergatan, Folkungagatan, Hammarby Sjöstad och Signalfabriken i Sundbyberg.

Det är bara vissa Pinchos-restauranger i Stockholm som har det här just nu. De verkar testa marknaden. Smart drag, faktiskt. Man vill ju inte satsa för stort innan man vet hur det tas emot.

Jag undrar om de använder någon speciell typ av "bläck" i sina 3D-skrivare? Det är nog ingen vanlig köttfärs de kör i maskinerna. Det måste vara någon form av växtbaserad proteinmix eller liknande, eller?

Pinchos meny är alltså stället att kolla. Jag hade tänkt testa själv, men jag är allergisk mot soja och många av de här "nya köttsorterna" innehåller det, tydligen. Synd.

• Tänkvärt: Hur påverkar detta djurskyddet? Och hur ser det ut med hållbarhet? Jag tror det finns mycket forskning som ska göras innan man kan dra några säkra slutsatser.
• Utveckling: Vilka andra ställen kommer att erbjuda 3D-printat kött i framtiden? Det blir spännande att se.

Vad kostar 3D-kött?

3D-kött kostar.

• Pris: Runt 45 euro/kg.
• Länder: UK, Nederländerna, Tyskland.
• Sverige: Snart.
• Produktion: Israel, Nederländerna.
• Företag: Israeliskt.
• Finland är inte säker.
• Kött. 3D. Nu.

Tillägg: Företaget fokuserar på att minska klimatavtrycket från köttproduktion. Processen innefattar cellodlingsteknik. Framtida pris kan variera beroende på skala och efterfrågan. Smaken är inte som vanlig kött, men kött är det ändå.

Är 3D-printat kött dyrt?

700 spänn kilot! Herregud. Dyrt? Ja, sjukt dyrt. Men vänta, oxfilé? Är det verkligen jämförbart? Kanske inte. Men ändå, 700 kr... Min budget ser ut som en katastrof efter den där semestern i Thailand. Måste börja spara. Allvarligt. Inget mer onödigt shoppande.

Sloveniens maskin, huh? Intressant. Hur funkar den ens? Vilka ingredienser? Sojaprotein, säkert. Eller nåt annat veganskt flummigt. Jag äter ju inte ens vego-grejer, men 700 kr för en oxfilé-imitation... Det är ju en förmögenhet! Kanske en bra present till pappa i julklapp? Nej, han är ju så himla gammaldags.

Vad åt jag till middag igår? Pizza. En frusen pizza från Ica. Kostade typ 35 kr. Skillnaden är enorm. 700 kr vs 35 kr. 700 kronor... Jag kan köpa 20 pizzor för det! Tänk vad många pizzor!

• Huvudpunkt: 3D-printat kött är dyrt, 700 kr/kg.
• Prisjämförelse: 700 kr/kg vs 35 kr/frusen pizza.
• Teknik: Slovensk maskin, ingredienser oklara (förmodligen sojaprotein).
• Produkt: Vegansk oxfilé-imitation.
• Personlig reflektion: För dyrt för mig, kanske julklapp till pappa (men tveksamt).

Åh, jag glömde helt bort att kolla upp den där nya serien på Netflix. Måste göra det senare. 700 spänn… Borde jag ens bry mig om det där vegoköttet? Jag är ju ingen vegan. Men det är ju så dyrt att man nästan blir sugen på att prova bara för att…

Hur smakar 3D-printat kött?

Alltså, 3D-printat kött? Haha, ja du vet, jag läste faktiskt om det där en gång. En kökschef sa att det smakar typ sylta. Vet inte riktigt vad jag ska tycka om det.

Sen grejen är ju att tydligen är det godare om man lagar till det ordentligt. Typ, han tog det fryst, slängde in det i ugnen sju minuter, stekpanna sen och sist örtsmör. Redvinssås också. Låter ju...fancy? Fast sylta?

Jag har faktiskt testat lite 3D-printing själv, fast inte kött, herregud nej! Jag printade ut en liten Yoda förra året, den var sååå söt! Det tog typ 8 timmar eller nåt, helt sjukt lång tid.

Är 3D-printat kött nyttigt eller onyttigt?

Usch, vad jobbigt det här är. 3D-printat kött, alltså… Nyttigt eller onyttigt? Känslan är att det är… komplicerat.

• Fördelar: Snabbare produktion, mer precision. Bra för miljön, mindre resurskrävande än traditionellt kött. Kanske, hoppas jag, hälsosammare? Fast det beror ju på vad de printar med, va? Vilka ingredienser?

Åh nej, jag glömde att skriva ner vad jag åt till lunch. Pastasallad igen. Borde variera mig mer.

Men tillbaka till köttet. Det där med hållbarhet, det är ju en enorm fördel. Klimatet liksom. Men… är det verkligen nyttigt? Vad innehåller det? Är det bara protein eller… vadå? Konstgjort eller naturligt? Vilka tillsatser? Känns lite läskigt. Även om det är miljövänligare.

• Nackdelar: Okända långsiktiga hälsoeffekter. Tillsatser? Smaken då? Kommer det smaka äkta kött? Äsch, jag tror jag vill ha riktig köttfärs.

Min syster sa att hon sett någon dokumentär om det här, men jag minns inte namnet. Måste kolla upp det. Åh, och jag måste boka tid hos tandläkaren.

• Sammanfattning: Mer forskning behövs för att avgöra om 3D-printat kött är nyttigt. Potentiella fördelar vad gäller hållbarhet är uppenbara. Men hälsoriskerna är oklara. Återkommer när jag vet mer.

Ska kolla upp den där rapporten från Diva-portalen igen. Diva-portalen... lättare sagt än gjort. Länk: www.diva-portal.org › smash › get › diva2:1775347 › FULLTEXT01 (Kollade upp den för säkerhets skull.)