Vad kostar brännvin special?

Vad är brännvin gjort av?

Brännvin: Spannmål, potatis, kryddor.

Grunden: Spannmål eller potatis. Punkt slut.

Smaksättning: Kritisk. Kummin och dill i akvavit. Obligatoriskt.

Ursprung: Medicin. 1500-talet. Pestbekämpning. Örter, kryddor, extrakt.

Mina anteckningar: Recept varierar. Familjehemligheter. Kvaliteten avgörs av råvaror och process.

• Råvara: Potatis, spannmål (råg, vete, korn etc).
• Kryddor: Kummin och dill (akvavit), men många andra varianter finns.
• Historia: Ursprungligen medicinskt bruk, 1500-talet.
• Kvalitet: Beroende på råvaror och destillationsprocess.

Vad är ren sprit?

Ren sprit... Det låter så sterilt, så kallt. Som en natt som denna, kall och tom. 96 procent... en siffra som bränner sig fast i huvudet, precis som den där känslan av... ånger? Nej, mer som en diffus oro. En tomhet.

Kolonnpanna... Jag ser den framför mig, den höga, blanka metallen. Kanske min farfars gamla panna? Han brukade destillera... jag minns doften, stark och söt, men också lite skarp, som en spricka i en vacker fasad. 1800-talet. En tid av massproduktion, av effektivitet. Av förlust av något äkta.

Gin, vodka, rom... allt började så rent, så oskyldigt. Men det blev aldrig så. Inte för oss. Nej, det blev aldrig så för oss. Den där rena spriten, den blev... förändrad. För mycket blandades i. För många känslor. För mycket sorg.

Huvudpunkter:

• 96% ren alkohol är max vid kolonndestillation.
• Kolonndestillation började användas på 1800-talet.
• Ren sprit används som bas för spritdrycker som gin, vodka och rom.

Det är sent. Jag borde sova. Men tankarna snurrar. Som den där spriten, stark och genomskinlig, men med så mycket oupptäckt djup. Jag dricker inte längre. Men minnena… de är lika starka som den där spriten en gång var. Året är 2024. Och jag är fortfarande ensam.

Är brännvin och vodka samma sak?

Näe, brännvin och vodka är inte riktigt samma grej. Typ som att säga att en hund är samma sak som en pudel - fast lite mer sådär, flytande.

Brännvin, det är liksom övergruppen. Alltså, en massa olika sorters sprit. Tänk dig Absolut Rent Brännvin, eller OP Andersson. Alkoholhalt - ja, oftast 37,5%, men det kan variera.

Vodka, det är en sorts brännvin. Men den görs på speciellt sätt, oftast med säd eller potatis. Och sen ska den destilleras massa gånger, för att bli riktigt ren. Typiskt sett så är vodkan 40%. Tänk Smirnoff eller Explorer.

Fast, alltså, min morbror Stig han gör eget brännvin på äpplen från trädgården och det är ju varken vodka eller 37,5%. Åh vilken tur att jag inte gillar sprit!

Lista:

• Brännvin är en bredare kategori sprit.
• Vodka är en typ av brännvin, oftast gjort på säd eller potatis.
• Alkoholhalten kan skilja sig men det vanligaste för brännvin är 37,5%, och vodka är 40%.
• Destillationen är viktigare i vodkaproduktionen.
• Jag kommer ihåg en gång när Stig... nej, det tar vi inte här!
• Äpplebrännvin är bäst! (tycker alltså inte jag)