Vad händer om man äter för mycket mejeriprodukter?

Är det farligt att äta för mycket mejeriprodukter?

Överkonsumtion av mejeriprodukter kan vara farligt. Forskning från Uppsala visar samband med kronisk inflammation, oxidativ stress och ökad dödlighet.

Hela min barndom var ju ett mantra om mjölk. Drick mjölk, annars går benen av. Jag svalde det med hull och hår, och litervis med mjölk. Tänkte att jag byggde ett skelett av stål.

Men så började jag känna det. En diffus värk i lederna, särskilt på morgonen. En känsla av att vara lite… inflammerad. Det hände runt hösten 2022, jag minns det tydligt för löven var så gula utanför fönstret på Södermalm.

Det var då jag läste om den där studien från Uppsala. Om sambandet mellan mycket mjölk och just inflammation och oxidativ stress. Det var som en pollett som trillade ner. Kanske var det inte inbillning.

Jag bestämde mig för att testa. Bara en månad, utan mjölk, yoghurt, fil. Köpte havredryck på ICA på Folkungagatan för 21 kronor istället. Kändes konstigt i början, en vanesak.

Och vet du. Efter tre veckor vaknade jag en morgon och stelheten i fingrarna var borta. Helt borta. Värken i axeln hade dämpats. Det var en sån otrolig aha-upplevelse för mig.

Idag dricker jag aldrig mjölk. Jag kan äta en god ost ibland, absolut. Men min kropp känns så mycket renare, lättare. Det handlar inte om att vara rädd, det handlar om att jag lyssnade på vad min egen kropp försökte säga.

Är det farligt med för mycket mjölk?

Asså, du frågade om mjölk, va? Grejen är ju att för mycket mjölk kan ju va problematiskt, absolut. Men inte så att en vanlig frukost är farlig, liksom. Det är lite överdrivet ibland när folk pratar om det.

Livsmedelsverket, dom är ganska tydliga med det där faktiskt. En varierad kost är typ bäst, alltid. Och när det gäller mjölkproduker, alltså allt med mjölk, typ fil och yoghurt och sånt, så säger dom att 2 till 5 deciliter per dag är helt okej.

Jag menar, jag dricker ju typ aldrig rent mjölk nu för tiden, bara lite i kaffet då. Men ungarna älskar ju det, så jag försöker hålla lite koll, även om dom inte dricker mängder. Det är ju bra för skelettet liksom.

Det var ju nån där studie som skrämde upp folk, du vet den där som sa nåt om förtida död. Men den byggde på att folk drack sjukt mycket mjölk, alltså typ litervis varje dag, sjukt mycke. Så det är inte som att typ tre glas mjölk gör dig sjuk, fattaru.

Så ja, ingen anledning att sluta dricka mjölk helt om du gillar det, eller hur. Bara inte överdriv. Det är som med allt annat, lagom är bäst, det är min filosofi.

Och det där med Livsmedelsverket, det är ju deras nuvarande rekommendationer, dom uppdaterar sånt där hela tiden men det har inte ändrats jättemycket på länge. Alltså, de håller koll.

Och lite mer att tänka på då, typ:

• Mjölk är ju bra för skelettet, eller hur? Det är fullt med kalcium och D-vitamin, skitviktigt när man är ung och växer. Och sen för att bibehålla styrkan när man blir äldre.
• Det finns massa annat nyttigt i mjölk också, som protein, några B-vitaminer och jod. Så det är ju inte bara kalcium.
• Men okej, vissa blir ju dåliga av mjölk, alltså om man har laktosintolerans. Då finns det ju laktosfria produkter, vilket är jättebra. Eller så väljer man en vegetabilisk dryck istället.
• Tänk på att vego-drycker, alltså typ havre- eller mandeldryck, inte är samma sak näringsmässigt. De har inte samma vitaminer och mineraler naturligt som mjölk har, om de inte är berikade. Så det är viktigt att kolla paketet noga.

Kan man bli sjuk av mejeriprodukter?

Javisst. Att svepa ett glas mjölk direkt från spenen kan verka idylliskt och nära naturen. Men det är också som att bjuda in ett gäng stökiga, osynliga huliganer till din mag-tarmkanal.

Opastöriserad mjölk är en potentiell bakteriecocktail, där typer som E. coli och Listeria inte sällan är hedersgästerna. De är inte där för att mingla.

Livsmedelsverket, den där pålitliga men lite tråkiga festfixaren, avråder bestämt från denna ryska roulette. Irriterande nog har de oftast en poäng.

Vissa grupper bör se opastöriserad mjölk som personlig kryptonit. Detta gäller särskilt små barn, gravida, äldre och de vars immunförsvar redan har fullt upp med annat, typ att bara existera.

Men det finns ju fler sätt för mejeriprodukter att ställa till det. Det är inte alltid en regelrätt sjukdom, ibland är det mer av en... social olägenhet.

• Laktosintolerans: Detta är inte en sjukdom utan snarare en relationskonflikt. Din kropp och mjölksockret (laktos) har helt enkelt gjort slut. Kroppen saknar enzymet laktas för att bryta ner sockret. Resultatet blir en uppblåst mage och ljudeffekter som kan få en gammal Volvo att verka tystlåten. Min farbror Ingvar kan rensa ett rum på tre sekunder efter ett glas mjölk.

• Mjölkproteinallergi: Här är det allvarligare. Det är inte sockret, utan proteinerna som är boven. Immunförsvaret får för sig att kasein och vassle är invaderande styrkor och går till fullskalig attack. Det här är en äkta allergi, inte bara lite magknip.

• Pastöriseringens magi: Processen att hetta upp mjölken är som att anlita en extremt effektiv dörrvakt. Den slänger ut de farliga bakterierna men låter de nyttiga näringsämnena, som kalcium, stanna kvar på festen. Ett genidrag. genidrag.

Hur påverkar mejeriprodukter kroppen?

Ja, du fattar. Mejeriprodukter, eller den där vita jävla sörjan som mormor drack som om det vore livets elixir, är tydligen inte bara för kalvar. De packar i sig vitaminer och mineraler som en flyttlåda inför en separation, inklusive kalcium som bygger benstomme stark som en betongpelare. Typ.

Och protein, glöm inte det! Precis vad du behöver när du släpar dig till jobb på måndag morgon. Sen, håll i hatten, magra mejerier kan sänka risken för sjukdomar som högt blodtryck, stroke, och fan i mig till och med typ 2-diabetes. Vem hade trott att en fettsnål fil kunde vara en sådan livräddare? Inte jag, som är mer en grädde-och-smör-kille.

Min kusin, han som alltid glömmer sina nycklar, han svär på att han mår som en gnu om han inte får sin dagliga kvarg. Kan det vara sant? Ingen aning, men han är sällan sjuk. Kanske är det bara placebo, vem vet. Jag tänker alltid på det när jag kastar i mig en ostmacka på fyllan. Blir man friskare då? Tvivlar.

Men vänta nu, det finns mer! Förutom att du blir en jävla atlet och undviker döden på ålderns höst, här är lite skit som mejeriprodukter klämmer ur sig:

• D-vitamin: Oftast tillsatt i mjölk, hjälper kroppen ta upp kalcium som ett jävla vakuum. Viktigt för skelett och immunförsvar.
• B12-vitamin: Får hjärnan att snurra som en propeller, bra för dig som inte vill glömma var du la bilnycklarna igen. Nödvändig för nervsystemet och blodbildningen.
• Fosfor och Kalium: Två mineraler som ingen bryr sig om förrän de saknas, men viktiga för celler och vätskebalans. Som basgitarr i ett band, ingen märker den förrän den är borta.
• Fermenterade grejer: Yoghurt, filmjölk och det där kefir eländet – proppfullt med snälla bakterier. De rensar upp i tarmarna som en grovdammsugare, sägs det. Bra för din mage, så den inte bråkar som en tonåring.
• Viktkontroll: Protein och kalcium kan ge en mättnadskänsla som en tjockpannkaka. Kanske inte den sexigaste effekten, men effektiv för att hålla hungern borta.
• Stärker tänder: Kalcium är inte bara för ben, tänderna blir också starka som en istapp. Får du färre tandläkarbesök, kan du lägga pengarna på något vettigare, typ en ny tv.