Vad äter man på julafton i Danmark?

1 år sedan 84 visningar

"På juleaften i Danmark njuter man av ugnsstekt and eller flæskesteg med brunede kartofler. Till detta serveras skysås, rödkål och grönkålssallad. Risalamande med körsbärssås avslutar måltiden."

Feedback 0 gillningar

Du kanske vill fråga?Mer

Vad äter man till jul i Danmark? Julmat & jultraditioner

Alltså, jul i Danmark... Åh, det är grejer det! Jag tänker direkt på min kusin Johans julfest i Köpenhamn, typ 24 December förra året.

Huvudrätten är magisk. And, så himla saftig. Eller flæskesteg, du vet, den där krispiga grissidan. Helt sinnessjukt gott med brunkartoflerna – de små sockerstekta potatisarna. Och så såsen, den mörka, mustiga skysåsen!

Rödkål, grönkål, alltså jag älskar det. Allt det där! Man får liksom en sån... jul-chock i munnen.

Men det bästa? Risalamande! Med körsbärssås, såklart. Det är inte bara risgrynsgröt, det är liksom en lyxigare variant. Vi betalade typ 400 danska för alltihopa, tror jag, i den där lilla restaurangen nära Nyhavn. Ett minne jag vårdar ömt.

Vad äter man på julaftons kväll?

Det är natt nu. Tyst. Jag tänker på julbord.

Julskinka. Den är så viktig. Jag minns lukten, hos mormor. Just den lukten finns inte mer.

Sill. Måste vara flera sorter. Annars är det inte jul.
Gravad lax. Med hovmästarsås. Självklar.
Köttbullar. Små, stekta i smör. Helst min mammas. De var bäst.
Prinskorv. Med senap. Stark senap. Så tårarna kommer.
Janssons frestelse. Gräddig och syndig. Perfekt. Alltid.
Ibland. Ibland får jag för mig att jag glömmer något viktigt. Något som bara jag kommer ihåg. Jag saknar henne. Men vad hette katten?

Vad äter man för mat på julafton?

Julafton? Ah, den årliga matkoman! Vad man äter? Frågan är snarare vad man inte äter. Det är ett gastronomiskt maraton, inte en sprint.

Julskinka: Den salta huvudattraktionen. Sveriges svar på Thanksgiving-kalkonen, fast mer…rosa. Undrar om grisarna drömmer om julskinkor?
Köttbullar: Små, bruna och perfekt runda. Som min farmors (som för övrigt alltid la i för mycket kryddpeppar, men det ska vi inte tala högt om).
Sill: Inlagd i allt mellan himmel och jord. En riktig smakexplosion, eller smakimplosion, beroende på vem du frågar. Min personliga favorit är senapssill. Tänk, senap och fisk! Genialt.
Janssons Frestelse: Potatis, lök, ansjovis och grädde. En kolesterolbomb, förlåt, smakbomb utan dess like. Den är faktiskt ganska oemotståndlig, trots att jag inte förstår varför ansjovis ska vara med.
Gravad lax: En delikatess! Lax som fått ligga i en socker-salt-dill-bädd. Som ett spa för fiskar, fast de är döda.
Revbensspjäll: Klibbigt, sött och salt. En ordentlig utmaning för tandköttet.
Grönkål: Okej, någon måste ju ha med något grönt. Lite som att ta med ett paraply till en solsemester.
Risgrynsgröt: Med en mandel gömd någonstans där inne. Den som hittar den vinner... äran. Eller något annat lika oviktigt. Jag brukar fuska och bara svälja mandlarna hela.

Bonusinfo: Tydligen så började vi äta julskinka först på 1800-talet, men det känns som att den alltid har funnits? Som Facebook, fast ätbart. Och godare.