Vad är vegetariska fetter?

Varför är mättade fetter inte bra?

Asså, mättat fett va? Inte bra alls, typ. Höjer kolesterolet, det vet ju alla. Min faster, hon fick problem med det där. Hög kolesterol, läkaren sa det.

Och sen, inflammationer! Jättetråkigt, eller hur? Kroppen blir liksom irriterad, hela tiden. Blir sjukare oftare, tror jag. Min kompis, hon hade det skitjobbigt.

Levern också, den blir fett. Leverförfettning, läste jag någonstans. Inte kul alls. Det är seriöst, alltså.

Sen, insulinkänsligheten. Den blir sämre. Diabetesrisk, det är vad det leder till. Allvarligt.

Mättat fett finns ju i massa grejer, inte bara kött. Palmolja och kokosolja, till exempel. Jag försöker undvika det så gott det går, men det är svårt.

• Höjer kolesterol
• Orsakar inflammationer
• Ger leverförfettning
• Försämrar insulinkänslighet

Det är alltså inte bra för hälsan! Punkt slut. Jag försöker äta mindre av det, men det är ju gott i vissa saker, suck. 2023 års data säger samma sak. Jag läste det på ICA’s hemsida.

Vilket fett är bäst för hälsan?

Mättat fett: Minimera.

Omättat fett: Prioritera. Rapsolja. Olivolja. Nötter. Fisk.

Transfett: Undvik helt.

Mitt eget val: Kallpressad olivolja. Lax. Mindre nötter än vad rekommendationerna säger.

Livsmedelsverket: Se deras hemsida för detaljerad information. 2023 års rekommendationer. Jag ignorerar ofta deras råd om mängd. Min egen hälsa är mitt ansvar.

Hur får vegetarianer i sig omega-3?

Vegetarianer? Omega-3? Rapsolja.

• Rapsolja: Konvertering, lite.
• ALA till EPA, DHA. Kroppen bestämmer.
• Algolja: Direkt källa.
• Chiafrön, linfrön. En sked.

Jag minns en gång, en vän sa “allt handlar om val”. Kanske. Livsmedelsverket vet. Kolla sidan, fett.

Vilka grönsaker innehåller omega-3?

Natten är lång. Tankarna snurrar. Omega-3… ja, det där med hälsan, det borde jag ta tag i.

Linfrön, det vet jag. Har en burk någonstans… borde börja äta dem. Men det är så torrt. Måste hitta ett sätt att få i mig dem. Kanske i en smoothie? Nej, det blir för mycket jobb. suck.

Sen var det gröna grönsaker. Spenat, ja, det äter jag ibland. Men… räcker det? Känns som att jag borde äta mer spenat. Mycket mer spenat. Och vad var det andra? Portlak… Vattenkrasse… Aldrig hört talas om det ens.

Det här med omega-3, det är så mycket jag inte vet. Känner mig så… otillräcklig. Som att jag misslyckas med att ta hand om mig själv. Det är inte bra. Inte alls bra.

• ALA (Alfa-linolensyra): Linfrön, valnötter, rapsolja, spenat, portlak, vattenkrasse.
• Jag behöver äta mer grönt. Det är bestämt.
• Jag ska köpa linfrön imorgon. Eller kanske på söndag. Jag ska verkligen försöka.
• Känns som att jag aldrig riktigt orkar.

Jag borde sova nu. Men sömnen kommer inte. Bara tankar. Oändliga tankar.

Vilka livsmedel innehåller mycket omega-3?

Minns den där gången i juli 2023, på semester i Grekland? Jag åt så mycket fisk! Varje dag typ. Lax, mest. Grillat, mums! Men det var den där makrillmackan på en liten taverna i Naxos stad… Åh, gud vad god den var! Riktigt feta, saftiga makrillfiléer. Jag åt två. Fick ont i magen sen, men värt det.

Sen hade vi ju den där salladen på Kreta, med valnötter. Massor med valnötter! Och olivolja, naturligtvis. Valnötterna var lite krispiga, perfekta. Inte alls sega som de man köper i Sverige. Men det var ju fisken jag tänkte mest på, hela resan.

Äsch, ja rapsolja använder jag ju hemma. På pannkakor till exempel. Men det är ju inte samma sak som den där feta makrillmackan… Nej, det var den som var höjdpunkten.

• Lax
• Makrill
• Sill
• Sardiner
• Vissa alger
• Rapsolja
• Valnötter

Glömde nästan! Jag köpte med mig en burk sardiner hem. Ska äta dem till frukost imorgon. Hoppas de är lika goda som de på Kreta. Nästan alla typer av fet fisk, men makrill var den godaste.

Vad ska man äta för att få omega-3?

Fet fisk, jäklar i min lilla låda! Annars blir du torrare än en julgran i Sahara.

• Makrill, som simmar runt som en galning.
• Lax, den där rosa rackaren.
• Sill, den där lilla silverfisken. Ät den, eller vad?

Men vänta nu, Livsmedelsverket säger att tillskott är skit. Typ som att säga att min mosters chihuahua är en bra vakthund. Bullshit! Men de säger ändå att man ska käka fisk. Två-tre gånger i veckan, helst fet fisk en gång.

Så, sammanfattningsvis: Ät fisk, annars får du äta alger. Nej, men allvarligt, fisk är bäst. Min granne Sven-Erik har ätit enbart fisk i tre år nu, han är fortfarande vid liv, så det kanske fungerar. Fast han luktar lite fisk, så det där med att jobba på konditori kanske inte blev så lyckat.

Extra info: Jag, personligen, älskar lax. På riktigt. Med dill. Mycket dill. Och en kall öl. Eller två. Eller fem. Ok, jag kanske överdriver lite. Men lax är gött.

Behöver vegetarianer omega-3-tillskott?

Vegetarianer och Omega-3: En knivskarp analys (med en gnutta ironi)

• Omega-3-behovet: Ja, alla behöver omega-3, även de som avstår från fisk (stackars dem!). Tänk på omega-3 som kroppens eget smörjmedel, fast nyttigare.
• Alternativet: Växtriket! Rapsolja, linfröolja, valnötter – naturens egna fiskimitationer.
• Konverteringsproblemet: Kroppen är lite lat och omvandlar ALA (växtbaserad omega-3) till EPA/DHA (den “riktiga” sorten) ganska dåligt. Ungefär som att be en snigel springa ett maraton.

Bonusinfo (lite som att hitta en sedel i fickan):

• Algolja: Ett veganskt alternativ direkt från källan (alger). Fiskarna får ju sin omega-3 därifrån från början!
• Tillskott: Ibland är det enklast att bara svälja en kapsel. Slipp fundera på om du fått i dig tillräckligt med rapsolja.
• Min personliga erfarenhet: Jag som älskar sill och strömming får i mig tillräckligt. Hah!
• Fett fetare: Rapsoljans omega-3 är ALA, den kortkedjiga varianten. Fiskolja, däremot, ger EPA och DHA direkt. Vilken ska man välja?