Vad är biverkningen av att äta kräftor?

Kräftfest utan bakslag: Allt om allergier och känslighet

Kräftor – de små, röda läckerheterna som signalerar sensommar och glada fester. Men medan de flesta njuter av kräftor utan problem, kan vissa råka ut för otrevliga överraskningar.

Kräftor är visserligen rika på protein, vitaminer och mineraler, men de tillhör också kategorin skaldjur. Och just skaldjur är en av de vanligaste matallergenerna.

Skaldjursallergi: Mer än bara klåda

En allergisk reaktion uppstår när kroppens immunförsvar överreagerar på ett i vanliga fall ofarligt protein i maten. Hos skaldjursallergiker misstolkas ett protein i kräftor som ett hot, vilket utlöser en rad obehagliga symptom:

• Hudreaktioner: Nässelutslag, klåda, rodnad och svullnad i ansikte, läppar eller tunga.
• Magbesvär: Illamående, kräkningar, diarré och magkramper.
• Andningsbesvär: Rinnande näsa, nysningar, hosta, andningssvårigheter och väsande andning.
• Anafylaxi: I allvarliga fall kan en livshotande allergisk reaktion, anafylaxi, uppstå. Den kännetecknas av kraftig blodtrycksfall, andningssvårigheter och medvetslöshet.

Att tänka på vid kräftfesten

• Känn dina gränser: Misstänker du skaldjursallergi, var försiktig och rådfråga en läkare för allergitest.
• Informera alltid: Berätta för värdar och bordsgrannar om din allergi, så att de kan vara uppmärksamma.
• Korskontaminering: Var uppmärksam på risken för korskontaminering. Använd separata redskap och fat för kräftor och annan mat.
• Medicin nära till hands: Om du vet att du är allergisk, se till att alltid ha din allergimedicin (t.ex. antihistamin eller adrenalinpenna) nära till hands.

Njut av festen – på ett säkert sätt

Med lite försiktighet och planering kan alla delta i kräftfesten, även de med skaldjursallergi. Kom ihåg att det är bättre att vara på den säkra sidan och undvika kräftor helt om du är osäker på din allergi.