Måste man laga blodpudding innan man äter?

Kan man äta blodpudding utan att steka?

Alltså, blodpudding kallas ju paltbröd här hemma. Fattar inte varför. Men ja, man kan äta den utan stekning.

Min mormor, Rut, brukade smygäta kalla skivor direkt ur paketet. En gång såg jag. Hon bara blinkade å sa "Bästa järn-boosten". Hon dog 2018, saknar henne.

Mikron funkar. Jag körde en bit förra veckan. Typ 1 minut. Låg effekt. Funkade fett bra. Men stekning är ju godast, å andra sidan. Fan vad jag saknar mormor.

• Funkar kall: Rätt äckligt, men mormor gillade.
• Mikro: Snabbt och enkelt.
• Steka: Guds gåva.
• Ugn: Har aldrig testat.
• Koka: Låter skumt.
• Järn: Barn behöver.
• Namn: Paltbröd.
• Datum: 9 juli 2024.

Hur äter man blodpudding?

Blodpudding.

• Stek den.
• Fläsk är bra. Eller bacon. Alltid bacon.
• Lingon. Rårörda. Eller sylt. Smaksak.
• Kål funkar. Grovriven. Vit.
• Potatis. Kokt. Varför inte.

Livet är för kort för dålig blodpudding. Min mormor älskade blodpudding. Hon gillade inte fläsk. Konstigt. Årtalet spelar ingen roll. Bara smaken.

Smak är subjektiv. Jag gillar senap. Inte till blodpudding. Bara.

Vad serverar man till blodpudding?

Blodpudding, va? En rätt som väcker starka känslor, ungefär som min svågers försök att spela gitarr. Men smaken är som baken – delad, eller hur?

Stekt, tunn och smörig – det är nyckeln! Tänk på det som en perfekt solnedgång, bara mörkare. Och med lite mer…järn?

Tillbehören då? Tja, klassikerna är ju som en välbekant, tråkig, men trygg gammal vän: lingon (sött och surt, som livet självt!), knaperstekt bacon (för den där salta knasen), morötter (lite färg, lite krisp) och äpple (en oväntad, men välkommen, twist).

Men sen… sen blir det vilt! Ett stekt ägg på toppen? Som en liten sol på en blodig himmel. Vaniljglass med blåbär? Det är som att blanda Mozart med Metallica – konstigt, men på något sätt genialiskt. Blodpuddingsgratäng? Ja, jag vet inte riktigt… Det låter som en kulinarisk katastrof, men hey, smakar det så smakar det!

• Lingon – surt och gott, precis som min humor.
• Bacon – knaprigt och salt, som mina skämt.
• Morötter – söta och fina, lite som min fru (nästan alltid).
• Äpple – syrlig och fräsch, som en kall öl efter en lång dag.
• Stekt ägg – solen i en mörk, blodig värld.
• Vaniljglass & blåbär – en total galenskap.
• Gratäng – vågar man?

Jag, personligen, föredrar den klassiska varianten. Men ärligheten tvingar mig att erkänna att jag har en svaghet för den där vaniljglassen… Bara lite, så klart. Inte för mycket.

Vad har man till blodpudding?

Okej, vi kör! Blodpudding, ja, en klassiker.

Klassiska tillbehör till blodpudding:

• Lingonsylt. Obligatorisk. Punkt.
• Knaperstekt bacon. Salt och fett, perfekt kombo.
• Stekta äpplen. Ger en söt kontrast.

Personligen föredrar jag mina blodpudding skuren i tunna skivor, stekt i rikligt med smör. Det ska nästan vara bränt. Ett stekt ägg på toppen? Absolut! Men vaniljglass och blåbär... Där går min gräns. Blodpuddingsgratäng, däremot, kan vara intressant. Måste testa!

Jag minns en gång, långt tillbaka, då min far... Nej, det är en annan historia.

Vad dricka till blodpudding?

• Dryck till blodpudding? Tja, det beror på! Mjölk kan binda järnet, så juice eller vatten är kanske smartare. Inte för att järnbrist är ett problem efter en portion blodpudding, haha!

• Järn! En portion (150g) ger dig dubbelt så mycket järn som en kvinna behöver – mestadels hemjärn, som kroppen gillar extra mycket.

• Filosofi? Livet är för kort för att oroa sig för småsaker. Ät blodpudding, drick vad du vill. Det är ju ändå gott! Själv tar jag gärna en iskall öl, men det är ju jag.

• Psst! Visste du att blodpudding var en fattigmansrätt? Tiderna förändras! Min mormor brukade göra egen, men det är en annan historia... och jag avviker lite nu.

• För att förtydliga: Hemjärn absorberas bättre än icke-hemjärn. C-vitamin ökar järnupptaget, så ett glas juice kan vara en bra idé. Men alltså, viktigast är att du gillar smaken.

Kan man spara tillagad blodpudding?

Fan, blodpudding... Kan man spara den? Alltså, färdiglagad...

• Kylvara: Max 8°C. Helt klart.
• Hållbarhet: 3-5 dagar. Bara? Vad slösigt.

Mamma brukar ju... Eller vänta, var det farmor? Hon hade ju alltid massa matlådor. Blodpudding... 8°C... 3-5 dagar... Check.

• EU-råvara. Hmm, betyder det nåt? Ska man googla det sen?
• Minuter per sida... Vadå per sida? Stekpanna? Ugn? Skit samma, spara den går.

Kommer ihåg den där gången i somras... Vad var det vi åt? Inte blodpudding iaf.

Ytterligare info:

• Jag är inte säker på tillagningsinstruktionerna. Var det stekpanna eller ugn?
• EU-råvara betyder väl typ att ingredienserna kommer från EU. Eller?
• Måste fråga mamma om farmors matlådor. Hon minns säkert. Eller inte.
• Varför tänker jag alltid på mat?
• Blodpudding är ju faktiskt rätt gott med lingonsylt. Glöm inte det!

Kan man frysa in blodpudding?

Jo, blodpudding går att frysa. Det går. Tänker på mormor nu, hennes blodpudding. Den var alltid bäst.

Fryst blodpudding, ja... Undrar om smaken förändras. Som minnen, kanske. Blir blekare med tiden.

8 portioner... Stora släkten, skratt. Nu är det bara tystnad. Rårörda lingon, visst. Men vem ska äta?

Cottage cheese... Varför just det? Konstigt. Varför minns jag inte hennes recept?

• Frysa: Ja, det kan man.
• Servering: Lingon, äpple, fläsk. Och cottage cheese...
• Portioner: Åtta. För många nu.
• Mormor: Hennes var bäst. Alltid.
• Recept: Glömt. Borttappat. Som så mycket annat.