Kan man lita på bäst före-datum?

Kan man lita på bäst-före-datum?

Bäst-före-datum, va? Jag har alltid tyckt det är lite lurigt. Köpte en yoghurt i maj förra året, typ en vecka efter bäst före. Den luktade helt okej, smakade helt okej, men i magen… ja, då fick jag en liten magknip. Lärdom inlärd.

Sen köpte jag en ost på ICA Maxi i oktober, bäst-före var i november. Den stod i kylen, och den var perfekt ända fram till jul. Jättegott till julbordet. Alltså, det där datumet är ju helt galet.

Min mormor, hon brydde sig aldrig om bäst före-datum. Hon kollade alltid själv. Titta, lukta, smaka. Hennes köttbullar var alltid bäst, oavsett datum. Hon dog för tio år sen men jag minns det så väl, hennes köksbord och den där doften.

Känns som att det handlar mer om svinn än om fara. Att mata industrin med prylar som egentligen duger bra. Men jag vet inte, jag är ingen expert, bara en som försöker minska matavfallet.

Hur noga är bäst före-datum?

Bäst före-datum? Skitsnack! Det där är bara ett jävla påhitt från livsmedelsindustrin för att få oss att köpa mer skit. Tänk dig att de där datumen är som en gammal kärring, de gnäller fastän de fortfarande har lite ångest i byxorna.

Det handlar INTE om farlighet, utan om att din gurka kanske ser ut som en överkörd igelkott efter datumet. Färgen? Glöm det. Smaken? Som en möglig strumpa. Krispighet? Haha! Du kommer knapra som en gammal trasig sparbössa.

Jag, Per-Arne från Skövde, har ätit grejer långt efter bäst före-datum. Och lever! (Nästan i alla fall. En gång var det en riktigt dålig korv...)

• Mjölk? Luktar illa efter bäst före – ja. Men 2 dagar till? Jävligt riskabelt, men går.
• Yoghurt? Mögligt party. Kasta.
• Bröd? Blir stenhårt, perfekt för att kasta på grannens katt.

Men allvarligt, använd dina sinnen! Ser det mögligt ut? Luktar det ruttet? Smaka försiktigt först på en liten bit. Om du inte får magkatarr, kör på! Men Per-Arne tar inget ansvar om du får diarré som en jävla vattenfall. Min fru, Ulla, hon är mycket noggrannare. Hon följer datumen slaviskt. Hon är så noggrann att hon sorterar strumporna efter färgnyanser. Det är sånt som gör livet roligt.

Viktigast: Titta, lukta, smaka (försiktigt!). Och om du dör av det, ja, då får du skylla dig själv.

Tillägg: 2023 års statistik från Livsmedelsverket visar att matsvinnet minskat med 5% sedan förra året. Men jag tror fortfarande att många kastar mat i onödan. Jag menar, det är ju mat!

Hur många dagar efter bäst före-datum?

Bäst före-datum är ingen garanti. Säljaren ansvarar.

Punkt.

Ingen lagstadgad tidsgräns. Bedömning sker individuellt. Produktens skick avgör.

Min egen erfarenhet: Jag kastar sällan mat efter bäst före. Ibland veckor senare.

• Konserver: ofta månader efter.
• Mjölk: några dagar.
• Bröd: beror på typ.

Kvalitet försämras, men ätbarhet är oftast lång tid efter. Risken ligger hos säljaren. Alltid.