Kan man äta lax på en växtbaserad kost?

Kan man äta lax som är lite rå?

Jajamen, käka på bara! Men…

• Vildfångad lax? Frys den först! Annars får du mask som dansar samba i magen. Typ.
• Odlax? Kör på direkt! De lever ju fetare liv än en mellanchef på bonusresa. Inga snyltgäster där inte!
• Värme? Ja, 60 grader i en minut funkar också. Men varför? Lite rått är ju gött!

Och du, jag har ätit sushi gjort på ICA-lax en gång, jag lever än! Eller?

Kan vegetarianer äta fisk?

Nej, nej och åter nej! Vegetarianer äter inte fisk. Punkt slut. Att tro annars är som att tro att en pingvin är en fladdermus – absurt! Det är ju som att påstå att vatten är torrt. Det är… vatten!

• Vegetarianer = ingen fisk. Förstår ni? Ingen fisk! Inte ens en liten sill!

Men hallå, det finns ju pescetarianer! De är som vegetarianer, fast med en liten, fiskande sidohobby. Lite som en katt som ibland jagar fåglar – lite ologiskt, men söt ändå.

• Pescetarianer: Fiskälskande vegetarianer. Lite som en paradox, va?

Och sen har vi alla dessa olika vegetarian-underkategorier. Veganer, lakto-ovo-vegetarianer… det är en hel zoologi av matvanor. Det är som att sortera strumpor efter färg och material – ett evighetsprojekt.

• Lakto-ovo: Ägg och mjölk tillåtna. Kanske lite ost också? Ja, det är livet!

Jag själv äter inte fisk, är inte vegetarian, men jag är definitivt inte en fisk! Jag är ju… ja, en människa! Jag äter vad jag vill. Det är min filosofi! Det kanske inte är en särskilt djup filosofi, men det funkar för mig.

Att sammanfatta: Fisken förblir på tallriken hos icke-pescetarianer! Simple as that.

Hur många gånger i veckan kan man äta lax?

Lax, hur ofta? Minst två gånger i veckan rekommenderas det ju, om man följer de europeiska riktlinjerna. Fisk är toppen, riktigt bra grejer för hälsan.

Men tänk på detta: överdriv inte. Allt med måtta, visdomens ord. För mycket av något bra kan bli… mindre bra.

• Omega-3, jod, D-vitamin – lax är fullproppad!
• Men kvicksilver finns där också, i varierande mängd.
• Stora laxar, äldre laxar, innehåller oftast mer kvicksilver.

Jag, personligen, ägnar mig åt intensiv dataanalys på fritiden (tråkigt, jag vet). Analyserar laxens näringsvärde, och jämför det med andra livsmedel. Riktigt intressant!

En liten fundering: Ekologiskt är ju bättre, men lite dyrare. Världen är full av avvägningar, inte sant?

Tillbaka till laxen. Två gånger i veckan är ett bra riktmärke, men lyssna på din kropp. Om du känner dig trött eller konstig efter att ha ätit lax kanske du ska minska lite.

Årets rekommendationer från Livsmedelsverket (2023) för fet fisk intag är minst 2 portioner per vecka. Men kom ihåg – det handlar om varierad kost, inte bara lax!

Kan man äta fisk i en växtbaserad kost?

Midnattssol. Blekt ljus över havet. Stilla. Fisken simmar. Silverglimt i djupet. Kall. Vacker. Fritt.

Havet. Stort. Oändligt. Djupt blått. Speglar himlen. Himlen. Vid. Öppen. Fisk. Liv.

Vegan. Växt. Jord. Sol. Näring. Liv. Men inte fisk. Inte havets silver. Inte djupets kall.

Fisk är djur. Djur. Inte växt. Inte jord. Inte sol.

Vegan utesluter djur. Allt som andas. Allt som simmar. Allt som lever. I havet. På land. I luften.

Midnattssolen bleknar. Havet mörknar. Fisken försvinner i djupet. Vegan. En annan väg.

• Vegan: Växtbaserat.
• Fisk: Djur.
• Djur: Inte vegan.

Havet susar. En ständig påminnelse.

Är fisk tillåtet i en vegansk kost?

Nej. Fisk är inte tillåtet. Punkt slut.

Minns den där gången i Grekland, sommaren 2023? Solen stekte, havet glittrade, typiskt semesteridyll. Vi var på en taverna, jag och mina kompisar, Sofia och Johan. Jag hade bestämt mig för att prova på vegansk kost, helt ny grej för mig då. Johan beställde en enorm fiskrätt, såg helt sjukt god ut. Jag fick en grym sallad, men ändå. Jag kände mig lite utanför. Avundsjuk, ja. Kändes som alla andra njöt så mycket mer av maten.

Senare, satt vi på stranden, drack ouzo och pratade. Sofia sa att hon försökt med vegankost en period, men hon hade saknat fisk för mycket. Hon sa att det var svårt, att det liksom, kändes fel att utesluta något så naturligt. Johan höll med. Jag höll käften, kände mig lite dum. Som jag hade gjort ett konstigt val.

Det var jobbigt, den där känslan. Att inte kunna delta helt. Att behöva tänka på varje liten ingrediens. Det var inte bara maten, utan hela upplevelsen. Att alla andra kunde bara ta för givet vad de åt, medan jag fick planera och grubbla.

Men jag gav inte upp. Jag hittade ju massa goda grejer sen. Vegansk moussaka, till exempel, helt amazing!

Lista över saker jag lärde mig:

• Vegankost kräver planering.
• Att hitta vegansk mat på restaurang kan vara svårt.
• Det finns gott om god vegansk mat.
• Sociala situationer kan vara knepiga.
• Att äta veganskt handlar om mer än bara maten; det är en livsstil.

Det var en bra semester ändå. Men fisken… den hade jag gärna varit utan. Eller, jag hade velat dela den med mina vänner. Utan att det skulle sabba min kost.

Kan jag äta fisk på vegansk kost?

Nej. Fisk är inte veganskt. Svårare än så är det inte. Punkt.

• Vegan = växter.
• Fisk = djur.

Livet är fullt av val. Det här är ett enkelt. Glöm inte persiljan.

Varje tugga är ett statement. Äger du det? Jag köpte min första skinnjacka när jag var 16. Ångrar det inte.

Veganer äter inte fisk. Alltid. Förstått?

• Baljväxter: Linser, bönor. Billigt protein.
• Fullkorn: Mer än bara bröd.

Tänk på det. Eller inte. Skit samma.

Ps. Min mormor brukade säga att fisk är bra för hjärnan. Hon var inte vegan. Inte jag heller. Ikväll blir det sushi.

Vad äter veganer istället för fisk?

Veganer äter inte fisk, duh! De är ju veganer! Men, de äter grejer som ser ut som fisk, eller åtminstone smakar lite som fisk om man squintar riktigt hårt.

Tofu är kung! Den där vita, lite tråkiga klumpen kan bli vad som helst! Marinera den i nåt galet, typ rödbeta och ingefära, så blir det en explosion i munnen. Eller stek den till krispiga pinnar, typ som fiskpinnar men utan den där äckliga fisklukten. Ja, jag vet, många hatar lukten av fisk, så det är ett plus.

Jag, personligen, svär på min mormors recept på panerad tofu – den är så jävla god att jag skulle kunna gifta mig med den. Nä, skämt åsido, men seriöst, testa den!

• Tofu i sushi: Blir faktiskt sjukt gott! Pröva det!
• Tofu som pålägg: Perfekt i en macka, speciellt med lite avokado. Jäkla gott!
• Tofu i sallader: Ger lite tuggmotstånd, vilket är gött.

Sen finns det ju andra alternativ, typ:

• Quorn: Nån sorts konstig svamp-grej som ska efterlikna kött, men fungerar även som fiskersättning.
• Soja-baserade produkter: Det finns massa olika “fisk”-produkter gjorda på soja. Inte provat själv, men hört talas om.

Apropå tofu: Min granne, Gunnar, gjorde en tofu-rätt igår som smakade som en blandning av blöja och diskmedel. Han är lite… experimentell i köket. Men mina recept funkar alltid. Jag har, som sagt, ett jävla bra recept på panerad tofu. Du vill ha receptet? Nej, jag delar inte med mig. Hehehe.

Finns det någon vegansk fisk?

Vegansk fisk? Ja.

• Gimme Sabor! – Spansk innovation.
• Vegansk tonfisk i olivolja.
• 100% växtbaserad.
• Liknar tonfisk.
• Innehåll: Vatten, olivolja, sojaprotein, salt, aromer, kryddor.
• Förvaras torrt och svalt.

Mer: Soja central. Kryddor skapar illusionen. Inte fisk. Ingen.

Finns det vegansk fisk?

Finns vegansk fisk? Egentligen inte.

Jag kommer ihåg den där gången vid havet, vågorna, lukten… fisk. Finns ingen vegansk fisk riktigt, det är ju fisk. Fast alternativ finns.

• Quorn: Fiskfria fingrar, filéer (både panerade och friterade), scampi. Kommer ihåg när jag testade Quorn första gången, det var konstigt.
• Frys: Räk-bits (friterade), krispiga filéer. Minns den frysdisken, så många val.
• VBites: Fiskbiffar, fiskfingrar (växtbaserade). Biffarna påminde om barndomen, fast inte riktigt.
• ASDA: Fisklösa Goujons. ASDA ja… långt bort.

Det här med “fisk”… det är ju bara ett sätt att försöka få det att kännas som något det inte är. Som att kalla en dröm för verklighet, eller ett minne för nutid.

Kan man lägga till fisk i en växtbaserad kost?

Nej. Växtbaserat är växtbaserat.

Fisk är inte växtbaserat. Punkt slut.

Enkelt. Logiskt. Oumbärligt.

• Protein? Soja.

• Omega-3? Chiafrön. Alger.

  En bra kost behöver inte fisk. Den behöver balans. Min balans? Ingen fisk.

Prestanda? Optimal. 2024. Jag mår bra.

Vill du ha mer protein? Ät mer bönor. Det är inte rocket science.

Livet är val. Mina val är mina. Inga ursäkter. Inga undanflykter.

Kan man äta fisk på en växtbaserad diet?

Nej, fisken hoppar glatt ur den växtbaserade båten! En växtbaserad kost, likt en strikt disciplinerad munk, avstår från allting med ett hjärta som slår lite för snabbt. Fiskens fladdrande fenor och stilla blick passar liksom inte in i den gröna, lugna oasen.

• Veganism = No fish! Punkt slut. Precis som att min katt vägrar äta broccoli – vissa saker är bara inte menade att vara.

• Växtbaserat är som en perfekt orkester av grönsaker, frukter och baljväxter. Fisken? En lite för högljudd trombonist som stör harmonin.

Det är som att försöka klämma in en giraff i en myrtusbuske – det funkar helt enkelt inte. Eller som att försöka förklara kvantfysik för min mormor – det slutar i förvirring och kakor.

Att äta fisk på en växtbaserad diet är ungefär som att försöka parkera en elefant i en Smart Car – otroligt svårt, och sannolikt till väldigt lite nytta. Men min granne Per-Arne försökte nog, 2022. Han misslyckades spektakulärt.

• Vegan = Ej fisk. (Jag upprepar för säkerhets skull, Per-Arne lärde mig vikten av repetition.)

Det är ju inte så att jag har någonting emot fisk, jag älskar laxpasta (men jag äter det inte längre, eftersom jag är vegetarian sedan 2023). Det är bara det att fisk och växtbaserad kost är som olja och vatten – de blandar sig inte. Och nej, jag ska inte utreda hur många droppar olja det egentligen går åt för att störa en liter vatten. Det är lite för mycket jobb.