Hur ofta kan man äta norsk lax?

Varför ska man inte äta norsk odlad lax så ofta?

• Dödligheten. Laxen dör. Massdöd. Inte bra för affärerna, eller hur?

• Putsarfiskarna. Stackars jävlar. Miljoner dör. Kollateralskada, antar jag.

• Inger Melander säger: En gång per år. Max. Födelsedagar. Jul. Påsk. Laxorgie.

• Norge. Lax. Stora pengar. Vem bryr sig om lite död fisk?

• DN granskade. De fann saker. Inte vackert. Helt enkelt.

• Ät inte för ofta. Fattar du?




En anekdot: Min granne, han älskade lax. Nu? Han odlar egna tomater. Tänk på det.

• Fiskolja? Glöm det.
• Ekologiskt? Kanske. Fastän.
• Priset? Inte värt det.
• Alternativ? Finns.
• Hälsa? Tveksamt.

Hur ofta får man äta lax?

Lax... en gång i veckan, sa de. Men vete tusan om jag orkar. Känns så onödigt lyxigt, nästan. Det är ju så dyrt. Och sen den där kvicksilvret... fy tusan.

Det känns tungt i bröstet, alltid den här oron. Hur mycket är för mycket? En gång i veckan... känns som en hel evighet sen sist jag åt lax. Eller var det två veckor? Minns inte.

Vuxna, friska, inga barn på gång – en gång i veckan. Det är vad de säger. Men det där med kvicksilver... sitter det fast i kroppen? Blir man sjuk då?

• Vänern, Vättern... sjöar... känns så långt borta. Som en annan värld.
• Röding, sik... lättsamma ord, som glider förbi, men lämnar en bismak. En bitter eftersmak.
• Kanske borde jag äta lax oftare? Nej, nej, kvicksilver. Får inte glömma kvicksilvret. Det sitter i huvudet på mig.

Åh, vad jag är trött. Ska jag äta lax imorgon? Eller nästa vecka? Eller... aldrig mer? Jag vet inte.

Varför inte äta för mycket lax?

Alltså, varför inte överdriva laxintaget? Jo, det handlar om bioackumulering. Tänk dig att laxen mumsar i sig små kräftdjur, som i sin tur ätit ännu mindre organismer, och så vidare.

• Dioxiner och PCB: Dessa miljögifter, som är riktiga långliggare i kroppen, tenderar att ansamlas längs näringskedjan. Laxen, som befinner sig ganska högt upp, kan alltså innehålla en del.
• Gränsen? Livsmedelsverket rekommenderar max en portion fet fisk (som lax) i veckan för vissa grupper. Typ barn och kvinnor i fertil ålder. För oss andra dödliga är det inte lika kritiskt, men måttfullhet är alltid en dygd. Har ätit för mycket lax ibland själv, vem har inte?
• Riskerna: Höga halter av dioxiner och PCB har kopplats till bland annat påverkan på immunförsvaret och fortplantningen. Inget man vill leka med.
• Alternativ: Odlad lax innehåller generellt lägre halter av dessa ämnen än vildfångad, men miljöaspekterna kring odling kan vara en annan historia.

Så, ät din lax, men gör det med eftertanke. En gång i veckan är en bra tumregel. Och kom ihåg, variation är kryddan i tillvaron – det gäller även fiskkonsumtionen! Min mormor brukade alltid säga "lagom är bäst", och hon hade ju rätt.

Kan man äta lax flera gånger i veckan?

Min mamma, hon är helt besatt av lax. Alltså, verkligen. Varje vecka, minst tre gånger, är det lax till middag. Hon köper alltid den där fina, dyra, norska laxen från ICA Maxi i Täby, den med den fina, rosa färgen. Jag minns en gång, sommaren 2023, det var en lördag, vi hade precis varit på landet hos mormor och morfar. Trött som tusan var jag, men laxen, den var så himla god! Hon gör alltid samma sås, en dill- och citronsås, så himla fräsch. Det var så himla mysigt.

Men jag är lite less på lax nu, faktiskt. Det blir lite för mycket. Jag menar, det är ju hälsosamt, det vet jag, men jag längtar efter annat. Pasta carbonara, eller en riktigt god köttfärssås.

Livsmedelsverket säger ju att man ska äta fisk två till tre gånger i veckan, och lax är ju en bra källa till omega-3, det är bra för hjärnan och allt det där. Mamma säger alltid det. Men jag tror hon överdriver lite.

• Mamma köper lax från ICA Maxi i Täby.
• Hon gör alltid en dill- och citronsås.
• Jag åt lax minst tre gånger i veckan sommaren 2023.
• Jag är lite trött på lax just nu.
• Jag vill äta annat än lax.

Är norsk lax säker att äta?

Fan, jag minns när pappa blev helt galen på julafton - typ 2018. Hade köpt Norsk lax till gravlaxen. Han skrek nåt om parasiter!

Mamma ba: "Äsch, det är ju odlad. Lugn!"

Men han vek sig inte. Frös hela skiten. Tog död på julstämningen lite grann.

Helt onödigt tydligen. Nu säger ju alla att odlad norsk lax är säker. Inga maskar. Tänk om han vetat. Hahaha!

• Årtal: 2018
• Plats: Hemmamiddagen på julafton.
• Känsla: Irritation över pajkastningen.

Pappa är en sån där som läser allt. Förmodligen hade han snappat upp nåt gammalt larmrapport och fått det i huvudet. Alltid är det nåt! Men ja, laxen blev god till slut i alla fall. Fryst eller ej.