Hur mycket rå lax per person?

Laxlycka för alla: Hur mycket rå lax behöver du per person?

Att bjuda på lax är alltid en succé, men att räkna ut rätt mängd rå lax kan kännas knepigt. Ingen vill stå där med för lite eller, ännu värre, med massor av överbliven fisk. Den här guiden ger dig en enkel och tydlig lösning på problemet.

En tumregel är att räkna med 150-200 gram rå lax per person. Detta motsvarar en rejäl portion, perfekt för en huvudrätt. Om dina gäster är extra hungriga, eller om du serverar laxen som en del av en buffé med andra rätter, kan du öka portionerna till 200-250 gram.

För att illustrera: En förpackning rå lax på cirka 3,5 kg räcker bekvämt till 10-12 personer om man håller sig till den rekommenderade portionen på 150-200 gram. Detta ger dig en bra marginal och minimerar risken för att det blir för lite.

Faktorer att beakta:

• Tillbehör: Serverar du laxen med rikliga tillbehör som potatis, sallad och sås, kan du minska laxmängden något per person. Tillbehören bidrar till en mer mättande måltid.
• Andra rätter: Är laxen bara en del av en större meny, behöver du naturligtvis mindre lax per person.
• Laxens kvalitet: En högkvalitativ lax med bra fetthalt kan upplevas som mer mättande, vilket kan påverka portionstorleken.
• Gästernas aptit: Känner du dina gäster väl? Äter de generellt mycket eller lite? Detta kan påverka din kalkyl.

Sammanfattning:

För en trygg och lyckad laxmiddag, planera med 150-200 gram rå lax per person. En 3,5 kg förpackning räcker för 10-12 personer. Tänk på att anpassa mängden baserat på de faktorer som nämnts ovan. Med lite planering blir det en perfekt laxmiddag för alla!