Hur många liter jordgubbar äter vi på midsommar?

Midsommar – en rödvit fest för fem miljoner liter jordgubbar

Midsommar. Solen skiner, blommorna blommar, och i varje svensk hand finns – ja, en jordgubbe! Eller snarare, många liter jordgubbar. Den idylliska bilden av midsommarfirandet är ofullständig utan de söta, saftiga röda bären, och konsumtionen under denna helg är i sanning imponerande.

Medan vi svenskar årligen konsumerar omkring två kilo jordgubbar per person, sker en dramatisk uppgång under midsommarhelgen. Den totala mängden som försvinner ner i svenska strupar är svindlande: ungefär fem miljoner liter. Det motsvarar enorma mängder av de små röda frukterna, tillräckligt för att fylla flera stora simbassänger, och det ger en tydlig bild av hur integrerade jordgubbarna är i den svenska midsommartraditionen.

Men varifrån kommer denna plötsliga ökning? Flera faktorer spelar in. Midsommar är en helg för familjer och vänner, med stora samlingar och omfattande fika. Jordgubbstårtor, jordgubbspaj, jordgubbar med grädde – möjligheterna till jordgubbsintag är oändliga. Dessutom är midsommar ofta förknippat med ett specifikt sommarväder; soligt och varmt, vilket gör de kylda, friska jordgubbarna till en extra tilltalande efterrätt eller mellanmål.

Den exakta siffran på fem miljoner liter är förstås en uppskattning, och varierar år från år beroende på väderlek och skörd. Men det illustrerar ändå tydligt den enorma popularitet jordgubbarna har under midsommarhelgen. Det är en tradition som lever kvar, och det är svårt att föreställa sig en midsommar utan dessa små, röda symboler för sommaren. Så nästa gång du njuter av en jordgubbe under midsommar, kom ihåg att du är en del av en nationell jordgubbsfest av episka proportioner.