Hur många kräftor äter man på en kräftskiva?

Kräftkalas-kalkylen: Hur många kräftor räcker till alla?

Kräftskivan, en svensk hösttradition fylld av gemenskap, skratt och… kräftor! Men hur många kräftor behöver man egentligen för att alla gäster ska bli nöjda? Det finns ingen magisk formel, men med lite smart planering kan du undvika både kräftbrist och ett berg av oätna skal.

Den avgörande faktorn är förstås aptiten hos dina gäster. Älskar alla kräftor över allt annat, eller är det bara en del av en riklig buffé? Detta påverkar mängden kräftor du bör beställa betydligt.

En bra tumregel är att räkna med 0,5–1 kg kräftor per person. Detta motsvarar ungefär ett halvt till ett helt paket (vanligtvis 1 kg) beroende på förpackningsstorlek och kräftornas storlek.

Vill du ha en generös kräftskiva där kräftorna är huvudattraktionen? Då ligger det nära till hands att satsa på den övre gränsen, 1 kg per person. Dina gäster kommer garanterat att kunna njuta av rikligt med dessa läckra små kräftdjur.

Har du däremot planerat en buffé med många andra rätter – sill, potatis, bröd, ost, etc.? Då kan du med fördel minska mängden kräftor till den nedre gränsen, 0,5 kg per person. Kräftorna blir då en smakrik del av måltiden, snarare än huvudrätten.

Tänk också på följande:

• Kräftornas storlek: Små kräftor ger färre per kilo jämfört med större.
• Övriga gäster: Har du barn med i sällskapet? De äter sannolikt mindre än vuxna.
• Säkerhetsmarginal: Det är alltid bra att ha en liten marginal, speciellt om du inte är helt säker på gästernas kräft-aptit. En extra halv kilo kan göra stor skillnad!

Med dessa riktlinjer kan du planera din kräftskiva med trygghet och säkerställa att alla gäster får sin beskärda del av denna höstliga delikatess. Glöm inte att beräkna mängden utifrån dina gästers kända preferenser – och kanske fråga dem direkt hur mycket kräftor de brukar äta! Lycka till med kräftskivan!