Hur många dl ris per portion?

Rätt ris-mängd: Så här beräknar du portioner utan att överkoka eller slänga mat!

Ris är en stapelvara i många kök runt om i världen, och en perfekt bas till allt från grytor och wokar till sallader och vegetariska rätter. Men hur mycket ris ska man egentligen koka per person? Att gissa fel kan lätt leda till överflöd som hamnar i soporna, eller motsatsen – en hungrig mage. Här får du en enkel guide för att slippa de vanligaste misstagen och koka precis rätt mängd ris!

En portion kokt ris: Räkna rätt från början

Generellt brukar man räkna med 1-1,5 dl kokt ris per portion. Detta är en bra utgångspunkt för de flesta vuxna och ger en lagom mängd som komplement till övriga rätter. Men hur mycket okokt ris behöver du då? Här kommer en viktig tumregel:

0,5 dl okokt ris per portion

Anledningen till detta är att ris, oavsett sort, i princip alltid dubblar sin volym under kokningen. Det betyder att om du planerar att servera fyra personer, behöver du alltså bara använda 2 dl okokt ris.

Enkelt att komma ihåg:

• 1 person: 0,5 dl okokt ris → ca 1-1,5 dl kokt ris
• 2 personer: 1 dl okokt ris → ca 2-3 dl kokt ris
• 4 personer: 2 dl okokt ris → ca 4-6 dl kokt ris

Tips för perfekt ris varje gång:

• Mät noga: Använd en måttkopp för att vara säker på att du får rätt mängd okokt ris.
• Anpassa efter tillbehör: Om riset är en stor del av måltiden, till exempel i en risrätt, kan du öka mängden något. Om det serveras som ett mindre tillbehör, räcker det med mindre.
• Olika sorter, samma princip: Även om det finns olika sorters ris (jasmin, basmati, fullkornsris etc.) gäller principen att volymen dubbleras vid kokning. Anpassa koktiden efter anvisningarna på förpackningen.
• Återanvänd rester: Om du mot förmodan har ris över, släng det inte! Det är perfekt att använda i stekta risrätter, rispudding, eller som fyllning i grönsaker.

Slutsats:

Att beräkna rätt mängd ris är enklare än du tror! Genom att komma ihåg att 0,5 dl okokt ris motsvarar en portion kokt ris (1-1,5 dl) kan du undvika onödig matsvinn och alltid servera lagom med ris till dina måltider. Lycka till med matlagningen!