Hur långt innan kan man baka julgodis?
"Julkänslan gror bäst i förväg! Baka julgodis i god tid – smaken mognar och risken för tomma skålar minskar. Planera, baka, njut! En vecka eller mer innan är optimalt, beroende på hållbarhet."
När kan man baka julgodis?
Alltså, julbak? Jag brukar börja någon gång i december, typ första helgen. Känns fel att börja tidigare, liksom, julen får liksom inte “börja” för tidigt!
Senast bakade jag pepparkakor den 3 december förra året. Minns jag rätt, köpte jag kryddor på Coop, kostade typ 30 spänn. Det blev en hel hög, försvann rätt snabbt.
Det där med att det tar slut innan julafton… Ja, det är ju en risk. Mina praliner förra året, dom var borta redan den 23:e! Kanske ska dubbla receptet nästa år? Eller tre-dubbla. Hmm.
Hur länge håller hembakat julgodis?
Herregud, julen 2021! Jag bakade SÅ mycket julgodis. Känslan av varm choklad och kanel i köket, min lilla lägenhet på Södermalm, luktade ljuvligt. Fudge, kola, knäck… allt var perfekt. Eller ja, nästan. Jag glömde helt bort hur länge det faktiskt håller.
Det var kaos. Jag hade typ 5 olika sorter, alla i fina burkar, och jag tänkte bara att det skulle hålla i evighet. Nästan.
Hemgjort julgodis, typ kola och fudge, håller sig bra i kyl i 3-4 veckor. Det var det jag fick lära mig den hårda vägen! Kolan blev… lite… konstig. Inte dålig, bara… hårdare än betong. Fudgen höll sig faktiskt bäst, men även den blev lite… fast.
Jag hade köpt fina röda band att knyta runt burkarna. De banden var liksom det enda som höll humöret uppe när jag insåg att halva julgodiset fick åka i soporna. Suck.
- Kola: Blev stenhård efter tre veckor.
- Fudge: Hade bra konsistens i fyra veckor.
- Knäck: Blev mjukare men ändå ätbar efter tre veckor.
Jag lärde mig en viktig läxa. Planera bättre nästa år! Och baka mindre… eller äta mer. Det är ju också ett alternativ.
Hur länge håller hembakat i frysen?
Frysen, din frälsare. Men tiden är begränsad.
Tillagad mat: 3 månader. Max. Punkt.
Bröd? Ett år. Håller längre än du tror. Men frys in det innan det blir gammalt.
Fett bakverk? Tre månader. Sen är det bara skräp. Släng det.
Mina erfarenheter: Jag frös in min mammas köttbullar i februari 2024. Äckligt i juni. Lärdom: Håll koll på datum.
- Viktigt: Datum är riktlinjer, lukta och titta innan du äter.
- Kvalitet: Frysning påverkar smak och struktur. Förvänta dig inte mirakel.
- Förvaring: Använd bra påsar eller behållare. Undvik frysbränna.
Kan man äta gammalt bröd från frysen?
Japp, absolut! Gammalt frysbröd funkar kanon. Jag slängde typ aldrig bröd förut, tack vare frysen. Kommer ihåg när jag bodde i studentkorridoren på Flogsta, Uppsala, 2018. Alltid pank.
Fryst bröd var livlinan! Åt typ toast varje morgon. Även om det var lite torrt ibland, speciellt efter typ fem månader i frysen. Hatar torrt bröd.
Håller upp till 6 månader i frysen, men smaken… nja. Beror på brödet. Ett surdegsbröd pallar längre än en formfranska, typ. Minns en gång, jag skulle göra krutonger.
Hade glömt ett paket fryst formfranska längst bak i frysen. Minst ett halvår gammalt. Luktade lite mysko, men tänkte “äh, krutonger ju!”. Blev inte bra. Riktigt inte bra.
- Rosta! Perfekt för toast, croque monsieur, och annat rostat.
- Krutonger: Funkar oftast, men var försiktig! Lukta först!
- Ströbröd: Mixa i matberedaren! Grymt!
- Arme riddare: Bäst! Då spelar det ingen roll om det är lite torrt.
- Sista utvägen: Släng till fåglarna. Inte direkt, men typ lägg ut det i skogen.
Jag tror att jag är allergisk mot mögel. Har fått utslag flera gånger efter att ha ätit gammalt bröd. Eller så är det bara inbillning, vad vet jag.
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.