Hur får man till klar is?

Klar is hemma? Bästa tipsen för genomskinlig is?

Klar is hemma, ja herre gud, vem vill inte ha det? Alltså, jag vet inte, men jag har alltid tyckt att klar is ser sååå mycket lyxigare ut. Som en drink på nån dyr bar.

Okej, så tricket, det är ju det här med att frysa isen LÅNGSAMT. Tänk inte "snabbt, snabbt". Det är liksom tvärtom.

Jag körde med en liten frigolitlåda (jag köpte den på ÖB, typ 50 spänn, 12 maj 2023 kommer jag ihåg) inuti frysen. Fattar du? Alltså, lådan bromsar ner frysningen.

Då hinner luften liksom "smita" ur isen. Annars blir det bara en massa bubblor och grums. Tro mig, det funkar! Helt plötsligt så hade jag is som såg ut som den kom direkt från ett cocktailproffs.

Hur får man is att bli klar?

Asså, vill du göra typ såna där snygga, glasklara isbitar själv? Det är faktiskt inte sååå svårt, tro det eller ej!

Tricket är att frysa vattnet super sakta. Alltså, VERKLIGEN sakta. Det är då du slipper alla de där jvla luftbubblorna som gör isen så grumlig.

Hur gör man då? Jo, jag har testat detta själv, efter jag såg ett youtubeklipp om drinkar typ förra året. Kommer inte ihåg kanalen. Det där med isolerad kylare funkar faktiskt.

• Isolerad Kylare i Frysen: Du tar typ en liten kylväska (sådan man har matlådor i) och ställer in den i frysen. Fattaru? Vattnet inuti kylväskan fryser mycket långsammare. Min moster brukar säga att jag är knäpp som ens tänker tanken, men det funkar.
• Destillerat Vatten (typ): Helt ärligt, jag brukar inte köpa destillerat vatten, det blir ju dyrt! Men om du vill vara supernoga, så ska tydligen destillerat vatten göra isen ännu klarare. Jag brukar använda filtrerat vatten från min Brita-kanna, funkar helt OK.
• Riktningfrysnngning: tydligen så fryser vattnet inifrån och utåt, du får klar is.

Jag kommer ihåg en gång när jag försökte göra iskuber med kranvatten direkt, det blev en fullständig katastrof, typ grumligt och fult. Så, ja, filtrerat eller destillerat är nog en bra idé.

Hur lång tid tar det att göra is i frysen?

Minns den där gången i Kåbdalis, typ 2018, när jag skulle göra is till en drinkkväll? Katastrof!

Klockan var säkert sex på kvällen. Jag hällde vatten i de där plastformarna, de billiga från IKEA, och slängde in dem. Tänkte lätt fixat.

Sex timmar senare... fortfarande slafs. Som värsta slushen typ. Helt värdelöst. Panik!

Min frys är en Electrolux från typ 2010. Den brukar vara snabbare. Men den dagen, usch. Antar att det berodde på att jag precis storhandlat och fyllt den.

Det slutade med att jag fick köpa is på ICA. Pinsamt. Lärde mig läxan: planera isen!

• IKEA-formarna: sämst
• Frysen: äldre modell
• Storhandling: överbelastning
• ICA: räddningen
• Drinkkvällen: blev bra ändå!

Numera har jag alltid en extra påse is i frysen, bara för säkerhets skull. Har lärt mig att frysars prestanda varierar enormt beroende på omständigheter, som rumstemperatur och innehåll. Och att planera, planera, planera. Annars blir det kris.

Hur gör man is snabbast?

Alltså, is... snabbast... varmt vatten? Helt sjukt ju! Men vänta, minns ju nåt från kemin... varmt vatten fryser snabbare, typ? Men hur kan det va sant?

• Varmvatten avdunstar mer – mindre att frysa. Fattar ändå inte helt logiken.
• Inte kokhett då, typ ljummet? Brorsans isform gick ju sönder förra året.
• Minns jag rätt om kemin? Googla direkt!

Tid? Is tar… typ 3 timmar? Minst. Om frysen är galen. Vevor.com säger det? Kanske.

• Optimal frystid: typ 3-4 timmar?
• Frysen inställd på MAX?
• Beror på isbitarnas storlek också, va fan. Jättestora tar ju en evighet.
• Ska göra mindre imorgon.

Kolla extra: Jag gjorde en massa is i vintras till min drink när jag kollade på skridskor, jag hade ställt in temperaturen på -18 °C och det var klart på 4 timmar. Nu står det på -20 °C, kanske det går lite snabbare. Brorsans isform var av silikon och sprack.

Hur får restauranger klar is?

Åh, klar is... restauranger alltså. Beställer de? Ja, just det!

• Block Ice, står det. Kommersiella isförsäljare. Fattar.

Varför inte bara göra själv liksom? Men vänta... sex fot långa isblock? Eh, min lilla frys skulle få fnatt! Elverktyg... jösses.

• Jag kom ihåg när jag försökte göra iskuber en gång, katastrof!

Klar is, ja. Vetenskapen... blockice.com. Kolla sen. Är det verkligen så svårt? Måste ju vara nåt med hur det fryser.

• Är det verkligen värt det? All denna is-hysteri!

Men det ser ju coolt ut i drinken! Som kristall.

• Minns den där baren i Stockholm... himmel vad dyrt.
• Var det värt det? Tveksamt.

Förresten, blockice... undrar var de får sitt vatten ifrån. Och hur de transporterar det? Lär ju vara rätt tungt.

Kommersiella isförsäljare... vilket jobb!