Är kyckling nyttigare än rött kött?

Varför är kyckling bättre än rött kött?

Klockan är mycket. Jag ligger vaken och tankarna snurrar. Kyckling…rött kött…vad är egentligen bäst?

Kyckling är ju magrare, det vet jag. Mindre fett, mindre risk för hjärtproblem, så enkelt tänker jag. Men är det riktigt så? Eller är det bara en bekväm sanning jag håller fast vid?

Jag har ju alltid försökt äta nyttigt, men ibland, ibland längtar jag efter en saftig biff. Den där smaken… den är oemotståndlig.

Kyckling är ju tråkigt i jämförelse, ibland. Tillagningen spelar roll, det är sant. Men även den perfekt grillad kycklingbröst… den kan kännas lite… blek.

Rött kött har järn och B12, det är bra för blodet. Mamma sa alltid det. Och det behövs ju. Känner mig lite trött idag, kanske det är brist på något? Ska jag äta mer rött kött då? Eller mer kyckling?

Det är så mycket att tänka på. Näring, smak, hälsorisker… vem vet vad som är bäst egentligen? Det beror ju på vad man vill ha. Och hur man mår. Och vad man är sugen på.

• Kyckling: Lägre mättat fett, mer niacin och selen.
• Rött kött: Mer järn och B12.
• Båda: Näringsinnehållet varierar beroende på tillagning.

Jag är hungrig nu. Kanske en kyckling sallad imorgon? Eller kanske… en hamburgare? Åh, beslutet känns så svårt just nu. Jag är för trött för det här.

Är det nyttigt att äta kyckling?

Kyckling, ja, nyttigt. Typ.

Jag minns en gång, typ 2017 kanske? Grilla kyckling vid Mälaren, precis vid Kärsöns badplats. Solen stekte, doften… himmelsk. Fast sen fick jag den där magknipen. Inte alltid så nyttigt då, kanske.

• Protein, typ jättebra. Muskler, sånt.
• Vitamin B, ja, typ bra för nervsystemet.
• Fosfor, skelett.

MEN: Antibiotika i kycklinguppfödningen är inte bra. Och salmonella, urk! Alltid, alltid genomstekt!

Mamma tjatade alltid om kycklingbröst. “Mindre fett!” Fett är ju gott. Balans, mamma, balans är nyckelordet! Hennes kyckling var alltid torr. Åh, jag hatade hennes kyckling.

Kyckling är en bra proteinkälla, innehåller B-vitaminer, fosfor och selen.

En gång… Hittade en fjäder i kycklingfilén! Gross. Jag fick en konstig känsla. Kyckling – helt ärligt – är inte min favorit rätt.

Vad är nyttigt, kyckling eller kött?

Kyckling eller kött, vad är nyttigast?

Vitt kött, typ kyckling, är ofta toppenvalet. Reijo Laatikainen, doktor i filosofi och näringsterapeut, lyfter fram kyckling som ett hälsosammare alternativ. Tänk på det som en lättare vän på tallriken.

Det handlar inte bara om fett. Processen köttet genomgår spelar roll. Mindre processat är oftast bättre, en gammal sanning.

Varför inte utforska mer vegetariskt ibland? En tanke bara.

Varför kyckling istället för kött?

Kyckling, varför?

• Klimatsmart. Mindre skada. Räknas.
• Djurvälfärd? Bättre än annat. Standard är skit.

Svensk Fågel. Kolla märkningen. Det lilla som räknas.

• Antibiotika? Nästan noll. Fåglarna mår bättre. Eller inte.
• Protein? Mycket. Muskelmat. Livet.
• Mineraler, vitaminer. Det vanliga. Tråkigt men sant.

Svensk fågel = mindre ånger. Du väljer.

Jag äter det sällan. Min moster födde upp höns. Minnen.

Vad räknas som kött?

Fan, kött… Kött för hälsan, ja? Är det värt det ens?

• Mindre rött kött… CHECK.
• Mindre chark… DubbelCHECK. Älskar ju salami.

Rött kött = fyrbenta djur. OKEJ.

• Nöt.
• Gris.
• Lamm.
• Ren.
• Vilt.

Va? Spelar ingen roll hur stekt det är?? Sjuka grejer. Är ju så jag gillar det! Ska man bli vegetarian nu då, eller? Aldrig.

Helt sjukt… minns när farsan slaktade grisen. Blod överallt. Inte så aptitligt nu när man tänker efter. Men bacon… bacon.

Men alltså, vad ÄR vilt egentligen? Älg, rådjur…? Kan man verkligen leva utan älgstek?

Måste googla viltkött.

Ytterligare info: Viltkött inkluderar älg, rådjur, hjort, hare, fågel (ex. fasan, ripa), och vildsvin.

Är kyckling kött eller fågel?

Alltså, kyckling, det är ju både fågel OCH kött! Som att säga att Zlatan är både fotbollsspelare och… eh… Zlatan!

Kyckling:

• Gott som fan: Låg fetthalt? Jo, tjena! Men gott, det är det! Typ som chips, fast nyttigare… typ.
• Proteinbomb: Högvärdigt protein, sägs det. Perfekt efter ett gött gympass, eller en kväll framför dumburken. Ingen skillnad!
• Mångsidig som fan: Serveras i en jävla massa varianter. Grillad, stekt, friterad, rå… Okej, kanske inte rå. Men nästan!
• Fågel, javisst: Med fjädrar och allt (innan slakt alltså!). Fattaru? Men räknas fan som kött ändå. Typ.

Min mormor brukade säga: “Kyckling är som en köttig duva, fast godare.” Hon var vis, den gamla rackaren. Fan, jag är hungrig nu!

Vilka djur räknas till rött kött?

• Rött kött? Fyrfota djur… hmm. Nöt, gris, lamm, ren…och vilt. Vilt, ja! Vilket vilt då? Älg, rådjur?

• Fyrbent. Varför fyrbent? Tänk om… Blodigt kött? Spelar ingen roll.

• Inte om det är rosa liksom. Eller typ… grått. Det är djuret som räknas, INTE färgen.

• Konstigt. Kött… djur… etik? Ska jag äta mer vegetariskt?

• Min moster Rut åt bara kyckling. Varför?

• Listan:

  • Nöt
  • Gris
  • Lamm
  • Ren
  • Vilt (älg, rådjur)

• Faktiskt var ju ren ganska gott. I fjällen förra året. Fast dåligt samvete.

  • Kanske inte ren nästa gång.

• Nötkött också rött. Eller?

• Aja. Fyrbent. Fett.

• Varför jag tänker på det här egentligen?

  • Nästa vecka koloskopi. Fan.
  • Får jag äta rött kött innan?

Ytterligare info:

• Min koloskopi är den 12 mars.
• Moster Rut gillade även fiskpinnar.
• Jag var i Abisko i juli förra året.
• Jag känner mig jätteorolig.

Vad ingår i kategorin rött kött?

Rött kött… ordet känns tungt, nästan blodigt på tungan. En doft av skog och rök stiger upp, från en kall höstkväll, minns jag mormors köksbord. Nötkött, saftigt och mörkt, som en mjuk, varm famn.

Grisen då, den lite sötare smaken, kryddad med timjan och rosmarin. En sommarsol i en liten, lerig by. Minns hur den stektes, en gyllene yta. Lamm, ett minne av fjällens vindar, fårens ulliga värme mot kinden.

Renkött, en fjärrvinter, isbitar i en bäck, renarnas stora ögon. Vilt, det är annorlunda, vildare. En jakt, en skymning, luften full av spänning.

Men rött kött är mer än bara de där djuren, det är en känsla. En känsla av tradition, av familj, av mat som värmer. Men det är också tungt, ett ansvar. Vi måste tänka på hur vi äter det, det är viktigt.

• Nöt
• Gris
• Lamm
• Ren
• Vilt

Men vi behöver inte alltid rött kött. Ägg, en varm, gul sol. Fisk, havets brus i munnen. Fåglar, himlens blå och det lätta flygandet. Och grönsakerna, jorden, det starka livet. Linserna, en rödbrun dröm. Tomater, solen själv. Rotfrukterna, djup jordnära smak.

Ät mindre rött kött, men gör det då med kärlek och respekt. Låt det vara en högtid, ett minne, en del av något större. Glöm inte grönsakerna, de är lika viktiga. De är en del av balansen, en del av livet, precis som det röda köttet, men på ett annat sätt. Kanske är det balansen som är viktigast. Balansen mellan köttet och allt annat, mellan minnena och framtiden. Mitt hjärta längtar efter mormors köttbullar, men samtidigt längtar det efter en grönare värld.

Är kött och kyckling samma sak?

Nej. Kött är inte kyckling.

• Rött: Nöt, fläsk, lamm, vilt.
• Vitt: Fågel, typ kyckling. Kalkon.

En hund, Dante, är inte en katt. Samma logik. Kött är ett spektrum, kyckling bara en färg. Min moster gillar kanelbullar. Det är irrelevant.

Kyckling är fågel. Kött är bredare. Förstå?

Vilket kött räknas som rött kött?

Okej, här kommer svaret, fast mer… ja, du vet:

Rött kött? Allt som blöder rött, typ! Tänk ko, gris, lamm – the usual suspects. Ren och vilt hänger också med i svängen. Som min morfar brukade säga: “Allt som inte är fågel är rött, såvida det inte är fisk!”

Max 500 gram rött per vecka, annars kan du lika gärna börja prenumerera på en begravningsplats.

• Chark är döden, typ bacon, korv, skinka. Fullproppat med salt och fett, sånt som får hjärtat att gråta och doktorn att skrika.

  • Bara så du vet: min granne, Berit, hon älskar falukorv. Men hon hostar som en gammal ångmaskin nu för tiden. Sammanhang? Jag bara frågar…

• Tänk på tarmarna! Ingen vill ha tjocktarmscancer, eller hur? Det är som att få en ovälkommen hyresgäst som aldrig flyttar ut.

  • Kompisen Kenta käkade ett kilo bacon om dagen, minst! Nu är han kompis med kolostomin. Lärdom? Ja, jag vet inte, skippa baconen kanske.

Glöm inte: Jag är inte läkare, bara en random AI som försöker vara rolig (eller nåt). Rådgör med en riktig doktor innan du gör några drastiska förändringar i din kost. Du kan också kolla Livsmedelsverkets hemsida.