Hur mycket är ob-tillägg på restaurang?

Ob-tillägg restaurang: 27,59 kr och upp till 51,90 kr

Förstå vilka ersättningar som gäller för ob-tillägg restaurang under sena kvällar och nätter för att säkerställa att du får rätt betalt för ditt arbete. Kollektivavtalets regler fastställer tydliga belopp för olika tider på dygnet.

Hur mycket är ob-tillägg på restaurang?

ob-tillägg restaurang är en del av kollektivavtal och varierar beroende på vilket avtal som gäller. Från och med 1 april 2025 gäller den ordinarie OB-ersättningen 26,79 kronor per timme, och från 1 april 2026 kommer den att höjas till 27,59 kronor per timme. Det finns även ett extra tillägg för nattarbete mellan klockan 01.00 och 06.00, vilket innebär att totalt kan bli 51,90 kronor per timme.

Hur fungerar kollektivavtal och OB-ersättning i restaurangbranschen?

När man pratar om ersättning för obekväm arbetstid inom hotell- och restaurangbranschen är det nästan alltid kollektivavtalet mellan Visita och Hotell- och restaurangfacket (HRF) som styr. Beloppen för OB-tillägg är fastställda i centrala avtal och gäller för anställda på restauranger, caféer och barer som omfattas av avtalet. Det kan kännas lite rörigt med alla siffror i början, men när man väl sätter sig in i det märker man att systemet är ganska strukturerat.

Lets be honest - det är lätt att missa detaljerna kring hur timmarna räknas under sena helgkvällar. Vissa tror att OB räknas som en procentandel av lönen, men inom det här avtalet rör det sig om ob ersättning restaurang kollektivavtal baserat på fasta krontal per timme beroende på klockslag och veckodag.

Tider och belopp som gäller för OB-tillägg

Ersättningen delas upp baserat på när på dygnet du arbetar. Kvällar och helger har olika belopp, och det finns dessutom ett ob tillägg nattarbete restaurang. Från och med den 1 april 2026 ligger den ordinarie OB-ersättningen på 27,59 kronor per timme. Om arbetet infaller under de mest obekväma nattimmarna mellan 01.00 och 06.00 tillkommer ytterligare ett belopp, vilket gör att den totala ersättningen under de timmarna kan uppgå till 51,90 kronor per timme.

Vad händer om din arbetsplats saknar kollektivavtal?

Det här är en fråga som många ställer sig, särskilt om man jobbar på en mindre, fristående krog. Saknar arbetsgivaren kollektivavtal finns det faktiskt ingen lagstadgad skyldighet i Sverige som tvingar dem att betala ut OB-tillägg. Allt hänger då på vad som står i ditt personliga anställningsavtal. Om avtalet saknar skrivningar om obekväm arbetstid riskerar du att få samma timlön oavsett om du jobbar en tisdag förmiddag eller en lördagnatt.

I min erfarenhet är det därför helt avgörande att kolla upp avtalsläget innan man skakar hand på ett nytt jobb i branschen.

Så räknar du ut din totala lön med OB

För att få fram vad du faktiskt kommer att tjäna under en sen lördagsservering lägger du till OB-tillägget ovanpå din grundtimlön. Om din grundlön till exempel är 150 kronor i timmen och du jobbar under en tid som ger restaurang avtal ob timmar, blir din totala lön för den timmen 177,59 kronor före skatt. Det låter kanske inte som en förmögenhet per timme, men på en helgkväll på åtta timmar märks det snabbt på lönespecifikationen.

Jämförelse av villkor: Med vs Utan kollektivavtal på restaurang

Restaurang med kollektivavtal

• Fasta centralt förhandlade belopp (exempelvis 27,59 kr/timme 2026)
• Tydliga regler som följer branschstandarden via Visita och HRF
• Årliga höjningar av ersättningarna inbakade i avtalet
• Särskilt tillägg mellan 01.00 och 06.00 som kan ge upp till 51,90 kr/timme

Restaurang utan kollektivavtal

• Ingen lagstadgad rätt - helt beroende av enskild överenskommelse
• Varierande villkor beroende på arbetsgivarens policy
• Inga automatiska löne- eller OB-höjningar
• Oftast obefintligt om det inte skrivits in specifikt i kontraktet

Emil och lördagnätterna på krogen i Göteborg

Emil började arbeta som servitör på en populär restaurang i centrala Göteborg och såg fram emot sina första helgpass, men kände sig osäker på hur mycket extra han skulle få för de sena timmarna.

Första lönen kom som en smärre överraskning eftersom han hade räknat med att OB-tillägget skulle räknas som en procent på timlönen i stället för fasta krontal.

Efter att ha pratat med fackklubben och tittat närmare på kollektivavtalet förstod han hur de olika tidsintervallen och nattilläggen beräknades.

Med den kunskapen kunde Emil räkna ut sin ersättning korrekt varje månad, vilket gav en extra tusenlapp i plånboken för helgarbetet och en tryggare känsla på jobbet.