Hur ska alkohol förvaras?

Hur ska man förvara alkohol egentligen? Det där har jag funderat på massor av gånger, speciellt sen jag fick min lilla, men ack så fina, vinkällare. Alltså, jag menar, man vill ju att det där goda vinet ska smaka lika bra när man öppnar det om ett år som nu, eller hur?

Förvaring av alkohol: mina bästa tips (och misstag!)

• Mörker och svalka, det är receptet! Jag pratar inte om någon mystisk källare i mörkaste Transsylvanien, utan bara en plats utan direkt solljus. Tänk er, den där flaskan rosé som stod i soligt fönster – hemskt! Den blev liksom… varm och tråkig. Jag lärde mig den hårda vägen. Jämn temperatur är A och O, vet ni. Inte några stora svängningar, liksom från iskallt till kokhett – det är ju inte bra för någon, inte ens för spriten!

• Åldras vinet – eller inte? Det här är ju en hel vetenskap! Jag trodde länge att allt vin skulle åldras, men nej då. Det visade sig att min billiga box-riesling inte blev ett dugg bättre av att stå i källaren i ett helt år. Faktiskt sämre. Några få utvalda viner, de riktigt bra, ska tydligen åldras. Men de flesta, speciellt de lite lättare vinerna, är som allra bäst unga och fräscha. Tänk lite som en person, vissa blir bara bättre med åren, andra inte. 😉

• Jämn temperatur – det är nyckeln, verkligen! Jag har sett studier (någonstans, tror jag.. det var i en artikel på nätet!) som visade hur mycket temperaturen påverkar smaken. Det är inte bara någon myt alltså. Några få grader hit eller dit spelar roll, mer än man kan tro. Jag menar, det är ju skillnad på att dricka ett kallt vin en varm sommardag och ett ljummet, eller hur? Stort.

Så ja, mörkt, svalt och jämn temperatur. Det är min mantra när det kommer till att förvara alkohol. Och att lära sig vilka viner som faktiskt mår bra av att åldras! Lite som att ta hand om en bra vänskap, det kräver lite omsorg och förståelse.

#Drycker #Förvara Alkohol #Sprit